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雖然凜冬已至,但人們對新鮮果蔬的需求卻絲毫未減。果蔬生長對溫度和光照的要求較為嚴苛,這使得傳統種植在寒冬時節舉步維艱——曾幾何時,冬季餐桌上的蔬菜品種屈指可數,大白菜、蘿卜等耐儲作物占據了主流,不少家庭甚至需提前囤菜過冬。
如今, 隨著設施農業技術的突破性發展,塑料溫室、智能連棟大棚等已在全國遍地開花,通過精準調控溫光水氣等環境 參數,這些現代栽培設施成功打破了季節種植的桎梏,讓人們在最寒冷的深冬,也能輕易買到水靈靈的黃瓜、綠油油的韭菜、紅艷艷的草莓。“四季果蔬香” 已從愿景變為觸手可及的生活常態。
置身新疆和田縣的萬畝設施農業基地,一排排連棟日光溫室映入眼簾。溫室內的水培芹菜、西紅柿、辣椒等蔬菜長勢喜人,可謂“昔日黃沙飛,今朝滿眼綠”!其中,芹菜在我國有著悠久的栽培歷史,它營養豐富,口感脆嫩,深受人們的喜愛。
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清代詩人張世進寫有《詠芹》一詩:“春水生楚葵,彌望碧無際。泥融燕嘴香,根茁鵝管脆。” 芹菜有水芹和旱芹之分,張世進詩中的“楚葵”,是水芹的別名。“楚葵” 喜水,生發于春暖之時。 其根部潔白如玉,莖稈空心,上部青翠如蔥,葉子呈三角形。水芹的主要食用部分是嫩莖和葉柄,其中靠近 根部的白梗最好吃,嫩脆鮮香,堪稱菜中佳品。這也許就是“鵝管脆”之名的由來吧。
除了水培芹菜,和田縣的萬畝設施農業基地里還有很多果蔬品種,如西紅柿、茄子、辣椒、櫻桃、蟠桃、草莓、百香果、甜瓜、西瓜…… 應有盡有,每一類作物的栽培方式都不盡相同。該基地正以高效節能日光溫室為載 體,大力發展新型設施瓜果蔬菜特色種植產業,并推廣應用了一大批先進的技術手段,如自動溫控、水肥一體化、太陽能熱供熱系統等。
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我國擁有遼闊的沙漠化土地,發展沙漠農業具有極其重要的意義。比如,新疆有全國60%以上的戈壁沙漠和30%以上的鹽堿地等非耕地資源。其中,和田縣雖然地處塔克拉瑪干沙漠邊緣,但和壽光市同處于北緯37°,這個氣候帶的氣候溫和、光熱資源好,是蔬菜種植的“黃金帶”。而且和壽光市相比,和田縣的光熱條件更好、晝夜溫差更大,這十分有利于果蔬中糖分的合成,因而成熟的瓜果吃起來更甜。
但在荒漠種菜,談何容易!在茫茫沙漠和戈壁灘上發展現代設施農業,必須探索出一條適應嚴酷環境的創新之路。目前,我國科學家在戈壁溫室技術、戈壁基質栽培技術以及高效節水技術等方面都取得了重要突破,基于戈壁基質無土栽培模式的沙漠溫室應運而生,已成為荒漠地區“菜籃子”的重要支撐。從“與沙抗爭”到“與沙共生”,人們把曾經不能利用的土地變成了反季節果蔬供應基地,同時激活了觀光采摘、田園體驗等農旅融合新業態,為“向荒漠要效益”探索了一條綠色突圍之路。
(文內配圖均已獲得圖蟲創意授權)
本文節選自《百科知識》2025.12B
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