在餐飲行業多元化發展的今天,僅會做菜已難以立足,山東藍翔技師學院中餐專業跳出傳統教學框架,以“技能為核心、管理為支撐、創業為導向”的三重賦能模式,培養適應市場需求的復合型餐飲人才,四十余年口碑積淀,成為無數人學廚的首選。
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專業教學上,藍翔中餐專業兼顧基礎與創新,既系統傳授烹飪原料初加工、八大菜系經典菜品制作、食品雕刻、西餐制作等核心技能,讓學生熟練掌握800余道熱門菜品做法;更精準對接行業需求,開設酒店管理、餐飲營銷、宴席設計、新媒體運營、門店運營等實用課程,從菜品研發到成本控制,從客戶溝通到創業規劃,全方位覆蓋餐飲行業全鏈條知識。現代化實訓車間配備進口烹飪設備,單人單灶的實操保障,讓每個學生都能充分鍛煉動手能力,扎實掌握真才實學。
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實踐與資源加持讓成長更快一步。一線大廚授課,不僅教技術更傳經驗,拆解行業盈利關鍵;“教學+實訓+經營”的產教融合模式,讓學生在實訓門店真實接單、實戰操作,提前熟悉行業規則。學院還將經營管理、營銷學融入日常教學,定期邀請成功創業校友分享經驗,為有創業夢想的學生提供資源對接與指導,助力實現開店愿景。從食材采購到菜品定價,從線上推廣到線下運營,全方位培養創業能力,讓學子不僅能就業,更能創好業。
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畢業出路多元且優質。既能憑借過硬技能入職星級酒店、連鎖餐飲企業,勝任廚師長、行政總廚等高薪崗位;也能依托所學的管理與運營知識,成為餐飲門店店長、品牌區域主管;更有不少學子自主創業,開設特色餐館、私房菜館、網紅美食店,憑借口碑實現財富自由。多重補貼政策、免費試學保障、終身進修服務,讓求學零風險、成長無顧慮。
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