大家好,時間匆匆的過,稀里糊涂的馬上就要過年了,有性子急的都已經(jīng)開始準備年貨了,其中大家準備最多的應該屬豬肉了吧!在我們東北的農(nóng)村,進入臘月以后,隔幾天就會有殺豬的,此時大家也會為過年準備一些豬肉!它可是年貨最重要的肉類,一般的菜系,還有餃子都離不開豬肉的!
那你知道豬身上哪塊肉最受歡迎嗎?雖然它們都叫做豬肉,但是可能因為位置的不同,在口感上還是大有區(qū)別的,所以自然有的部位好吃,有的部位口感差!所以這個挑選豬肉還是有點竅門的,今天我們就來聊一下豬肉的排行榜!
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臨近過年,豬身上哪塊肉最受歡迎?豬后腿倒數(shù)第一,五花肉才第二
第五名:后腿肉
我們先來說一下后腿肉,它與前腿肉的區(qū)別則是口感很柴,那都是豬腿,為啥有區(qū)別呢?這個可能與豬平時活動時,它用前腿比較多,而后腿就是輔助作用!這也是他口感差的原因之一,所以這個豬后腿肉是不適合炒菜、更不適合燉菜,但是我們可以用它做成餡,包餃子、包子、烙餅等等都可以,味道還是不多的,因為做餡的時候我們可以往里面攪水,這樣就會提升肉餡鮮嫩的口感!
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第四名:里脊肉
再來說一下排到第四名的里脊肉,它的價位跟腰牌、后鞧比還是很高的,但它竟排第四名,那指定是還有比他口感更好的了,他主要是炒菜,做水煮肉片、鍋包肉、還有京醬肉絲、魚香肉絲等,這類的菜系是需要里脊肉的,還有過年孩子們喜歡吃的小酥肉,都是里脊肉做成的。
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第三名:排骨
再來說說排骨,它可是餐桌上的一道硬菜,不管是過年還是平時招待客人等等,都是非常受歡迎的,像紅燒排骨,冬瓜排骨湯,還有就是酸菜排骨湯,什么清蒸排骨、麻辣排骨、糖醋排骨等等,隨便做一個放在年夜飯的餐桌上,不僅僅受歡迎,也是一道拿得出手的菜!
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第二名:五花肉
五花肉沒排名第一,大家是不是有點失望呢!愛吃肉的人大多數(shù)都喜歡吃五花肉,他有肥有瘦,口感軟嫩,一點也不柴!尤其精品五花肉,用它來做紅燒肉、扣肉等,簡直是太好吃了!更有人喜歡用它做餡,也是包包子、餃子,餡餅,年夜飯餐桌上更有梅菜扣肉、蒜泥白肉、紅燒肉,以及豆角燉肉等硬菜,深受大家喜歡,那味道自然不用說了!嘎嘎好吃······
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第一名:梅花肉
第一名是不是很多人沒有想到,不是五花肉卻是梅花肉,其實喜歡吃五花肉大多數(shù)是能吃肉的人,覺得很香,但是不能吃肉就會覺得很膩人,而梅花肉就不一樣了,他肉質鮮嫩,香而不膩,有肥有瘦,它的吃法更是適合炒、煮、燉,以及煎烤,但是再買梅花肉時也要注意了,因為它離豬雪脖很近,所以別買到帶有淋巴的,那樣可就不好了!
好了,今天就分享到這吧!你覺得哪塊肉最好吃,記得留言!
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