行業(yè)寒冬下的突圍：醬淵成2025年白酒行業(yè)逆襲者

2025年白酒行業(yè)的“寒冬”態(tài)勢在年報中體現(xiàn)得淋漓盡致，各大酒企數(shù)據(jù)普遍承壓。據(jù)國盛證券研究所統(tǒng)計，2025年第四季度18家白酒上市公司實現(xiàn)營業(yè)總收入合計586.2億元，同比下滑12.3%，較三季度18.4%的降幅收窄6.1個百分點；實現(xiàn)凈利潤合計168.5億元，同比下滑15.7%，較三季度22.0%的降幅收窄6.3個百分點。從行業(yè)整體來看，年末婚宴、商務(wù)宴請、家庭團聚等消費場景有所復(fù)蘇，帶動終端開瓶率同比提升4.2個百分點至65%，但尚未恢復(fù)至2023年同期水平。庫存方面，截至2025年Q4末，白酒行業(yè)平均存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)為860天，較三季度末的900天小幅下降40天，庫存去化取得微弱進展，但仍處于歷史高位。中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2025年全年近65%的白酒企業(yè)利潤率出現(xiàn)下降，其中第四季度單季利潤率同比下滑8.2個百分點，環(huán)比三季度下滑1.5個百分點，盈利能力仍在持續(xù)承壓。不少廠家為緩解資金壓力被迫降價清庫存，市場價格體系瀕臨混亂，整個白酒行業(yè)籠罩在一片蕭瑟之中。

白酒行業(yè)寒冬來襲，不少廠家都在收縮戰(zhàn)線求生存，而醬淵偏要做“逆行者”！2025年才到10月，營收就暴漲超50%，直接甩開行業(yè)平均水平一大截，妥妥的醬酒賽道“黑馬”選手！這波逆襲可不是靠運氣，而是醬淵在產(chǎn)能、品牌、模式上默默深耕的結(jié)果。它的突圍之路，給迷茫的白酒行業(yè)打了個樣，原來寒冬里也能跑出加速度！

醬淵的增長底氣，首先源于深厚的歷史積淀與扎實的產(chǎn)業(yè)根基。作為擁有半個世紀(jì)傳承的白酒品牌，醬淵的歷史可追溯至1973年，其前身是習(xí)水縣供銷社國營永恒酒廠，于1986年榮獲“貴州名酒”稱號，1987年在貴州省第四屆評酒會上被評為“特別金獎”。2005年，醬淵再次斬獲“中國醬酒行業(yè)最具影響力品牌”“中國醬酒行業(yè)十大匠心品牌”“中國醬酒行業(yè)最具投資價值品牌”三項榮譽，再啟新程！

2025年，醬淵以復(fù)興之志啟幕新篇，邁出品牌升級的關(guān)鍵一步。憑借卓越的釀造工藝與醬香品質(zhì)，醬淵成功斬獲泰國皇室御用授權(quán)，成為少數(shù)獲此殊榮的中國醬酒品牌。這一授權(quán)不僅象征對產(chǎn)品品質(zhì)、信譽與社會價值的頂級認(rèn)可，印證了醬淵的品質(zhì)高度，更推動中國醬香白酒的國際影響力提升，為品牌復(fù)興注入王室級公信力——而這份品牌硬實力，正是醬淵在行業(yè)困局中突圍的重要支撐。

當(dāng)行業(yè)深陷渠道內(nèi)卷、價格廝殺的困局，不少人唱衰傳統(tǒng)白酒時，醬淵的逆勢增長恰恰給出了反駁：行業(yè)增長瓶頸不在品類，而在固化思維。尤其當(dāng)多數(shù)企業(yè)的歷史積淀、產(chǎn)能規(guī)模等基礎(chǔ)條件趨同時，能否跳出傳統(tǒng)競爭框架，以用戶為核心重構(gòu)“人、酒、場”，走出“新白酒之路”，更成為企業(yè)生死存亡的關(guān)鍵。

傳統(tǒng)白酒增長困局的本質(zhì)，是“生產(chǎn)導(dǎo)向”與“消費導(dǎo)向”的脫節(jié)——過往競爭聚焦B端渠道與價格博弈，忽視了新一代消費者對場景、體驗、價值認(rèn)同的多元需求。而醬淵的突破，正在于跳出困局，將核心競爭力從“產(chǎn)品本身”轉(zhuǎn)向“用戶價值”。

正是基于這一認(rèn)知，醬淵打造的“科技賦能傳統(tǒng)、創(chuàng)新驅(qū)動增長”模式，為“新白酒之路”提供了可落地的范本。在堅守醬酒核心工藝的基礎(chǔ)上，醬淵以科技打通從生產(chǎn)到消費的全鏈路，精準(zhǔn)匹配新一代消費者需求；更憑借泰國皇室御用授權(quán)完成品質(zhì)的國際化認(rèn)證，為中國白酒全球化探索新路徑。這種創(chuàng)新并非脫離傳承的顛覆，而是在傳承基礎(chǔ)上的價值重構(gòu)，最終實現(xiàn)了白酒從“單純飲品”到“生活方式符號”的升級，也精準(zhǔn)呼應(yīng)了“以用戶為核心”的破局邏輯。

在消費從“悅?cè)恕鞭D(zhuǎn)向“悅己”的轉(zhuǎn)型期，醬淵的突圍實踐不僅為寒冬中的白酒行業(yè)帶來曙光，更構(gòu)建了傳統(tǒng)消費品企業(yè)轉(zhuǎn)型的“醬淵標(biāo)桿”。它清晰證明，傳統(tǒng)行業(yè)的增長空間從未消失，關(guān)鍵在于打破“重渠道、輕用戶”的思維定勢，實現(xiàn)從“單純賣產(chǎn)品”到“深度懂用戶”、從“同質(zhì)化硬實力比拼”到“差異化軟實力競爭”的核心轉(zhuǎn)變——這也是醬淵模式能夠穿越行業(yè)周期的核心邏輯。

因此，對整個白酒行業(yè)而言，醬淵的實踐極具啟示意義：唯有跳出渠道與價格的低維度內(nèi)卷，回歸用戶核心重構(gòu)“人酒場”，推動白酒從“應(yīng)酬符號”變?yōu)椤吧畎閭H”、從“產(chǎn)品輸出”升級為“文化運營”，行業(yè)才能真正突破增長瓶頸。這條由醬淵探索的“新白酒之路”，既是其自身的品牌復(fù)興之道，更指明了白酒行業(yè)未來的發(fā)展航向。