廣東
近日，由深圳市寶山技工學校聯合田心社區工聯會、黨群服務中心共同承辦的“匠心面點”賦能計劃——職工技能提升系列培訓圓滿收官。作為承辦單位，深圳市寶山技工學校充分發揮烹飪專業資源優勢，精心設計并組織實施三期特色面點課程，在服務社區職工技能成長的同時，生動展現了我校職業教育服務社會的責任擔當。
精準定制，送技入社區
本次培訓緊密結合社區職工實際需求，由我校烹飪系專業教師團隊量身打造課程內容。為最大程度便利學員，培訓靈活采用“社區+校園”雙場地模式，確保教學貼近生活、學以致用。
▲學校烹飪系教師丘麗平為學員們講解制作要點
專業教學，實操見真章
在田心社區開展的首期課程中，我校烹飪系羅穎瑤、丘麗平兩位教師現場教授秋葉包與蔓越莓牛角饅頭制作。從面團發酵原理到造型手法細節，教師們逐步示范、細致講解，學員們在親手實踐中快速掌握核心技巧。
在寶山技校烹飪實訓教室的第二期課程，由資深烹飪教師何雨霞、陳潔兩位老師聚焦中式經典面點，系統傳授蔥油餅與發面餡餅的制作工藝。借助先進的教學設施與規范的實操流程，學員們深入了解了從和面、調餡到烹制的完整技術要點。
▲學校烹飪系教師何雨霞向學員們展示菜品制作
溫情融入，技能暖人心
第三期課程，我校烹飪系廖雨晴、陳潔兩位老師特別設計了湯圓與千層馬蹄糕的應節教學。在溫馨融洽的課堂氛圍中，學員們不僅學會了傳統節令食品的制作技藝，更在協作分享中深化了鄰里情誼，感受到技能學習帶來的生活溫度。
▲我校烹飪系廖雨晴教授學員們制作湯圓
▲學校烹飪陳潔老師向學員們展示馬蹄糕制作技巧
此次培訓是我校推動“校企社”協同育人、服務區域發展的具體實踐。未來，學校將繼續依托專業教學資源，開發更多貼近群眾需求的技能培訓項目，將優質職業教育延伸至社區基層，切實履行技能人才培養與社會服務的雙重使命，為學習型社會建設貢獻寶山力量。
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