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      三九天,最該吃的不是牛羊肉,而是這4樣,溫而不燥,暖胃又驅寒

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      嘿,咱都知道三九天那可是一年里最冷的時候。這時候啊,大自然就跟個大冰箱似的,陰氣特別足,陽氣卻少得可憐。咱人體也是一樣,陽氣都乖乖地躲在身體里面呢,脾胃消化食物的功能還算穩定。所以啊,在三九天補身體那可是事半功倍。好好補一補,能把陽氣養得足足的,讓身體的底子更結實,就像給身體存了一筆能量 “巨款”,等到來年春天,咱身體就能元氣滿滿地開工啦!



      不過呢,現在生活條件好啦,雞魚肉蛋啥的家里基本不斷,各種蔬菜水果一年到頭都能在超市買到。咱現代人其實不咋缺營養了。要是還傻乎乎地只知道吃牛羊肉來補陽氣,那可不一定是好事。牛羊肉吃多了,腸胃和脾胃可就遭罪了,說不定最后不但沒補好,還把身體搞出毛病來,那可就適得其反啦!



      其實啊,三九天補身體,最該吃的不是牛羊肉,而是下面這 4 樣寶貝,它們能補氣血,還不會讓人上火,既能暖暖胃,又能趕走身上的寒氣,讓咱舒舒服服地熬過這最冷的天!



      第一樣:鐵棍山藥

      推薦食譜【山藥發面餅】



      食材: 200 克山藥、200 克面粉、200 克紫薯、65 克牛奶、 2 克酵母

      1、把紫薯和山藥洗干凈,放到鍋里蒸熟,然后搗成泥。要是紫薯太干的話,可以加一點點牛奶,這樣口感會更好。



      2、接著在山藥泥里加入 2 克酵母和 65 克牛奶,攪拌均勻之后,再把 200 克面粉倒進去,揉成面團。揉好之后,把面團放在一邊醒發,等它發到兩倍大就行。



      3、面團發好后,咱們要給它輕柔地排排氣,就像給它做個小按摩一樣。然后把面團分成一個個均等的小劑子,這就跟切蛋糕似的,大小盡量均勻一點。拿一個小劑子,包上紫薯泥,就像包包子一樣,包好之后按壓成餅狀。再用刀在餅上劃上幾刀,撒上點黑芝麻,這賣相一下子就上來了,看著就特別有食欲。



      4、現在就可以下鍋煎啦。鍋里刷上一層油,開小火慢慢煎。這時候可得盯著點,時不時翻翻面,讓餅的兩面都能均勻受熱。等餅煎到兩面金黃,那香味就飄出來了,聞著就讓人直流口水。



      5、煎好的山藥紫薯發面餅,口感軟軟糯糯的,超級好吃。不同年齡段的寶寶吃起來還有點小講究呢。一歲以上的寶寶,可以在紫薯泥里面適當加點糖,這樣味道更甜,孩子會更喜歡。不過 11 個月以上還不到一歲的寶寶,就別加糖了,本身的味道就已經很鮮美了,而且這樣更健康。



      這餅啊,不僅好吃,還特別容易消化,對孩子的腸胃特別好。每次孩子吃著這餅,我心里就特別踏實,覺得自己又給孩子找到了一道健康又美味的美食。家人們,趕緊動手試試吧,讓孩子也嘗嘗這養胃又健康的山藥紫薯發面餅。



      第二樣:鯽魚

      推薦食譜【木瓜鯽魚湯】

      女孩子可千萬別常喝這湯,為啥呢?喝多了變美了,可別怪我沒提醒啊!這湯濃白鮮甜,簡直就是仙女專屬飲品。



      食材:鮮鯽魚、木瓜、老姜、香菜、小蔥

      1、先把宰好的鯽魚處理一下然后沖洗干凈,用廚房紙把魚身上的水擦干。接著在魚身上倒一勺料酒,再放些姜和蔥,用手把料酒、姜蔥在魚身上揉均勻,讓魚全方位吸收這些味道。揉好后腌制十分鐘,之后再用廚房紙把魚身上的汁水擦干,放一邊備用。

      2、趁著腌制魚的時間,咱把其他食材也處理一下。把小蔥切成段,木瓜先去皮,再把里面的籽去掉,然后切成塊。姜切成片,香菜切碎,都放在一邊等著用。



      3、開始煎魚啦!先把鍋燒熱,倒點油進去。在鍋底撒上少許鹽,能防止魚粘鍋。等油溫燒到八成熱,鍋里開始冒淡煙的時候,就把魚放進鍋里。魚剛下鍋的時候,千萬別著急翻動它,就靜靜地等一會兒,等魚的一面煎得金黃了,再小心地給它翻個面,把另一面也煎成金黃。煎好魚后,把鍋里多余的油倒出來,留一點底油就行。



      4、接下來把火開到最大,往鍋里加入開水。加開水能讓湯更快變得濃白。水加好后,把切好的木瓜塊、小蔥段還有姜片都放進鍋里。蓋上鍋蓋,讓它們煮上一個小時。



      一個小時過去了,這時候湯已經變得濃白濃稠了。咱們往鍋里加一勺鹽,再放少許雞精和胡椒粉。這幾樣調料一加,味道一下子就提起來了。蓋上鍋蓋,再煮十分鐘。十分鐘后,這道木瓜鯽魚湯就大功告成啦!



      最后,按照個人口味,在湯里撒上切碎的香菜。這香菜一撒進去,不僅好看,還能讓湯的味道更加豐富。舀上一碗湯嘗嘗,哇塞,那鮮美的味道在嘴里散開,木瓜的清甜和鯽魚的鮮香完美融合,湯濃白得就像牛奶一樣。女孩子喝了這湯,皮膚肯定越來越好,說不定真能變成小仙女呢!



      第三樣:雞肉

      推薦食譜【清炒雞塊】



      食材:雞肉、小蔥、姜

      1、把雞肉切成小塊,放到大碗里頭。接著加一小勺鹽、少許胡椒粉和少許淀粉。然后咱就用手抓勻,讓每一塊雞肉都裹上調料,抓勻之后,再淋上一圈食用油,讓雞肉腌制 20 分鐘。為啥要這么做呢?這可是讓雞肉變嫩的小秘訣哦,腌制之后的雞肉會嫩得不得了。



      2、趁著雞肉在腌制,咱把鍋燒熱,倒上油。等油熱了,把姜片放進去煎一煎。這時候啊,濃濃的姜香味就會飄出來,聞著那叫一個香。等姜香味出來了,就把蔥白倒進去,快速翻炒幾下。



      3、接下來把腌制好的雞肉倒進鍋里。這里有個小竅門得記住啦,雞肉下鍋之后先別急著翻動它,讓它在鍋里待個 1 - 2 分鐘,等它定型了再翻面。要是一放進去就翻動,雞肉就容易散,形狀就不好看啦。等雞肉定型之后再翻面,煎出來的雞肉形狀好看,吃起來也香。



      4、然后開小火慢慢煎雞肉,大約 8 分鐘左右,雞肉就會變得兩面金黃。這時候,往鍋里加入 2 勺生抽、1 勺白糖,然后翻炒均勻,讓雞肉充分吸收調料的味道。這調料一放進去,鍋里的香味就更濃郁了,感覺整個廚房都被這香味包圍了。



      5、最后把蔥段倒進去,然后蓋上鍋蓋燜 1 分鐘。時間一到,就可以把鍋從火上拿下來,把清炒雞塊盛到盤子里啦。



      你看看這做好的清炒雞塊,鮮嫩多汁,每一口都超級入味。咬上一口,雞肉的鮮嫩和調料的香味在嘴里散開,那滋味,簡直絕了。而且這道菜做法特別簡單,完全沒有難度。不管是你自己在家想吃點好吃的,還是家里來朋友了,用這道菜招待他們,都特別合適。



      第四樣:紅皮花生

      推薦食譜【五紅湯】



      食材: 30 克紅豆、30 克紅皮花生、8 顆紅棗、600 毫升清水、適量的紅糖、枸杞

      1、先找一個砂鍋,因為砂鍋燉湯能更好地保留食材的營養,讓湯的味道更醇厚。把砂鍋放在爐灶上,往里面加入 30 克紅豆、30 克紅皮花生和 8 顆紅棗,再倒入 600 毫升清水,蓋上蓋子開中小火慢慢熬煮。



      2、等過了 30 分鐘,你會發現砂鍋里的水開始變得有點濃稠了,紅豆和花生也都煮得軟軟的,紅棗的香甜味也飄滿了整個屋子。這時候就到了關鍵的第二步,打開砂鍋的蓋子,放入適量的紅糖和枸杞,再蓋上蓋子煮 5 分鐘。

      3、等這 5 分鐘一到,五紅湯就大功告成啦!舀上一勺嘗嘗,那味道,甜而不膩,紅豆、花生的軟糯,紅棗的香甜,還有紅糖和枸杞的獨特風味,全都融合在這一口湯里,簡直太好喝了!



      我建議大家一周喝兩次五紅湯。堅持喝一段時間,你會發現自己的氣色越來越好,人也越來越好看。而且這湯喝起來口感特別好,一點都不會覺得膩。不管是冬天暖身,還是平時養生,五紅湯都是絕佳的選擇。



      在這寒冷的三九天,別再只盯著牛羊肉啦,試試這 4 樣寶貝,讓它們陪著咱健健康康、舒舒服服地度過這個冬天!

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