能演活霸氣皇后,能講出圈港普,蔡少芬藏了18年的硬核技能,居然和演戲半毛錢關系都沒有——一把菜刀,一勺生抽,就能把普通家常菜做得香到讓家人搶著光盤。在遍地“廚房小白”的娛樂圈,她的廚藝妥妥能擠進資深家常級梯隊。
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她的廚藝不是憑空來的,從小就幫哥哥下廚,煲湯、炒菜的基礎打得扎實。婚后為了張晉和三個孩子,更是把家常菜練到了“閉眼做都好吃”的地步,沒有花哨的技法,全靠多年的經驗和對家人口味的精準拿捏。
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綜藝里的表現,就是她廚藝最好的證明。在《美女廚房》里,她炒的螃蟹被美食家蔡瀾點名夸“有橋底炒蟹的風味”,調味精準,入味十足。
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《不可思議的媽媽》錄制時,她隨手做的壽司和便當,讓小魚兒一口氣吃了兩份,連節目組工作人員都忍不住蹭飯;《浪姐4》后臺,她用迷你刀具拍黃瓜,手法熟練,調味比例拿捏得當,成品在一眾女星的“黑暗料理”里脫穎而出。
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她還在節目里分享過拍黃瓜的獨門技巧:拍之前先把黃瓜冷藏半小時,拍出來的瓜肉更脆;蒜米不用切碎,整瓣搗成蒜泥,加一勺香醋、半勺生抽、少許白糖提鮮,最后淋上一勺滾燙的香油,香味直接翻倍,新手也能一次成功。
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更厲害的是,她能hold住十人份的西餐局。前菜沙拉、主菜牛排、甜點布丁,從備菜到上桌流程清晰,朋友吃完直夸“沒想到Ada這么厲害”。日常給孩子做的漢堡,會特意調整芝士和肉餅的比例,適配小朋友的口味,每次端上桌都被秒空。
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當然,蔡少芬的廚藝也有短板,她主攻家常菜和簡易西餐,沒有頂級菜系的專精技法,也缺乏專業廚師的創意研發能力。但對普通人來說,她的做菜技巧足夠實用,對娛樂圈女星而言,這份愿意為家人洗手作羹湯的用心,已經遠超大多數人。
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在遍地“人設明星”的娛樂圈,蔡少芬的廚藝沒有花哨的噱頭,只有煙火氣的踏實。這樣的“皇后娘娘”,難怪能和張晉恩愛18年,把日子過成了詩。
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蔡少芬的廚藝絕了蔡少芬張晉恩愛日常#明星接地氣瞬間
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