“從手到口,從口到心,中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火,端起碗筷,每個平凡的人,都在某個瞬間,參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。想吃蛋黃焗南瓜了你就像我這樣做,自己在家做成本也就幾塊錢,外酥里糯,每次上桌都能吃光盤,一起來看看是怎么做的吧!
蛋黃焗南瓜
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準備食材:南瓜、鹽蛋黃醬、蔥
做法步驟:
1、首先準備一個南瓜,將外皮削掉,再從中間對半切開,然后去掉里面的瓜壤,再把它切成均勻的長條,放入盤中備用。
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2、起鍋燒水,水開放入南瓜,給它燙個20秒左右,用熱水焯燙過的南瓜會更容易裹上淀粉,然后再給它撈出來,瀝干水分倒入碗中。
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3、加入2勺干淀粉,給它翻拌均勻,讓每根南瓜都能均勻的裹上淀粉。
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4、起鍋燒油,油溫六成熱放入南瓜,剛下鍋時先不要去動它,讓它有一個定型的時間,中火炸5分鐘,將南瓜炸至金黃酥脆撈出控油。
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5、另起鍋燒油,加入3勺咸蛋黃醬,開小火把蛋黃醬炒至流沙冒泡泡,再放入南瓜,然后關火快速地翻炒均勻,讓南瓜表面都能裹滿蛋黃醬,最后再撒點蔥花即可出鍋。
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這樣做出來的咸蛋黃焗南瓜香甜軟糯,還包裹著蛋黃醬的鮮香,真的是太好吃了,趕緊點贊收藏做起來吧。
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