民酒內(nèi)涵躍階，牛欄山選擇“輕”裝上陣

• 牛欄山用一瓶更適口、更輕松的酒，來回應一個更關(guān)注自我、更追求質(zhì)感的消費時代。

• 白酒行業(yè)的下一個篇章，是關(guān)于如何更好地融入當代人的生活與情緒，在舉杯之間見證一個時代。

文｜梁曉潔

“我的天吶”，岳云鵬來了。

暮冬的北京，寒氣里裹著暖光。牛欄山二鍋頭文化苑內(nèi)，隨著一陣親切而歡樂的笑聲響起，現(xiàn)場氛圍頓時活躍——岳云鵬以新晉品牌代言人的身份亮相。

當“國民快樂大使”與牛欄山攜手，一場關(guān)于白酒、時代與人的溫和對話，已然開啟。

2026年1月13日，金標牛輕口味白酒在此“破格而生”。沒有恢弘的宣言，牛欄山選擇用一瓶“輕”酒作答：當“悅己”成為一代人的生活哲學，白酒該如何回應這個更加關(guān)注自我感受的時代？

民酒內(nèi)涵躍階

未來不在價格，而在“情緒”

“消費主權(quán)崛起，需求日益細分，場景多元呈現(xiàn)，消費理性多樣，Z世代漸成主角，標志著酒類消費從‘功能滿足’向‘情緒共鳴’轉(zhuǎn)變。”

▎宋書玉

會上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉給出了上述論斷。

事實也確實如此，當下的年輕消費者越來越關(guān)注酒飲本身帶來的感官舒適度與情感共鳴。

▎宋克偉

基于此，牛欄山對“民酒”的戰(zhàn)略內(nèi)涵進行了關(guān)鍵升級。牛欄山酒廠廠長宋克偉表示，這是牛欄山響應時代呼喚、開啟發(fā)展新紀元的重要一步。

▎李欣

對此，北京市順義區(qū)委常委、區(qū)政府常務副區(qū)長李欣給予了肯定。他認為，這是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“守正創(chuàng)新、銳意進取”的體現(xiàn)，是主動適應新消費趨勢的生動范例。

▎陳世俊

牛欄山酒廠副廠長陳世俊提出，牛欄山的目標是讓白酒的價值定義權(quán)“從‘酒局’和‘他人’交還給‘場景’與‘自我’”。這意味著，品牌不再局限于提供一瓶“大眾消費得起的酒”，而是致力于成為一瓶“懂得大眾情緒的酒”。

“這瓶酒是一封發(fā)給所有‘年輕態(tài)’生活家的‘快樂邀請函’，無關(guān)年齡，只關(guān)乎熱愛生活的心境。”他說道。

此次升級的核心載體，是對“輕口味”的技術(shù)攻堅。

▎程勁松

金標牛倡導的“輕口味”，是一場基于風味科學、感官體驗與釀造工藝的系統(tǒng)性革新。國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心副主任程勁松表示，金標牛通過科學調(diào)控風味物質(zhì)（如實現(xiàn)酸酯黃金配比），并有效降低雜醇油等影響體感的物質(zhì)，實現(xiàn)了“低而不淡、飲后輕松”的品質(zhì)突破。

這背后是從“釀造思維”到“用戶感官思維”的轉(zhuǎn)變，技術(shù)服務于明確的消費體驗目標：讓飲酒更輕松、更無負擔。

品牌敘事的“守正”與“出新”

這場新品發(fā)布，也是品牌形象溝通體系的一次集中煥新。

已與牛欄山一同走過二十載的著名表演藝術(shù)家王剛，代表了長期陪伴所積淀的信賴、匠心與經(jīng)典；新晉品牌代言人、著名相聲演員岳云鵬，則象征著親和、歡樂與當下活力。

新老同臺、雙星共耀，呈現(xiàn)出一種品牌敘事的兼容與拓展。

這表明，牛欄山既珍視并守護其作為國民品牌的經(jīng)典資產(chǎn)，也以開放姿態(tài)擁抱新的消費人群與溝通語境，是牛欄山在新時代里“守得住根本、看得見未來”的最好證明。

▎岳云鵬

品牌溝通的形式，也隨之“輕”化與“新”化。

發(fā)布會摒棄了傳統(tǒng)的單向宣講，轉(zhuǎn)而引入脫口秀這一深受年輕受眾喜愛的文化形態(tài)，將“輕輕的，才會順順的”這一產(chǎn)品理念，升華為“小微醺，才快樂”的生活哲學。同時，運用裸眼3D技術(shù)讓品牌“奔牛”標識破屏而出，賦予新品強烈的現(xiàn)代視覺沖擊。

這些舉措共同指向一個目標：用更當代、更平等、更易共鳴的“語言”，與消費者對話。宋克偉強調(diào)，這源于“為民釀酒，釀好民酒”的初心，目的是“以體驗鏈接情感”。

這場溝通變革的本質(zhì)，是在品牌“不變”的品質(zhì)內(nèi)核與“變”的表達方式之間尋求平衡。

王剛的遠程祝福與岳云鵬的現(xiàn)場互動，共同構(gòu)成了品牌氣質(zhì)的完整拼圖。既有時間沉淀的可靠，也有與時俱進的活力。而“小微醺，才快樂”的主張，恰如其分地串聯(lián)起這份“可靠”與“活力”——它倡導的并非縱情狂飲，而是一種有度的、輕松的、回歸自我的愉悅狀態(tài)。

這既是產(chǎn)品帶來的感官體驗，亦是品牌希望傳遞的生活態(tài)度。

當“輕”風吹向價值與場景的縱深

牛欄山帶來的這陣“輕”風，如同一枚投入平靜湖面的石子，激起的漣漪正觸及行業(yè)發(fā)展的深層水域。

首先，它推動了白酒價值錨點的部分遷移。

長期以來，白酒的價值評判很大程度上依附于社交場合中的身份彰顯與關(guān)系潤滑。金標牛輕口味所倡導的“小微醺，才開心”，實質(zhì)是將價值的衡量尺，部分地交還給個體最真實的感官體驗與情緒反饋。

這顯示了白酒在社交屬性之外，正在彰顯消費品最本真的“飲用愉悅感”與“自我關(guān)懷價值”，并成長為一個不可忽視、且日益重要的競爭維度。

其次，它實踐了對傳統(tǒng)消費場景的主動拓展與重構(gòu)。

白酒的飲用場景有望突破傳統(tǒng)宴飲的單一框架。金標牛通過優(yōu)化純飲口感、強調(diào)其作為調(diào)飲基酒的兼容性，明確指向朋友小聚、個人獨酌、休閑佐餐等多元化的生活片段。

這種嘗試，不僅僅是為了尋找新的銷售場景，更是在潛移默化中將白酒從一種具有強烈儀式感的場合性飲品，轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N更自然融入日常的生活方式元素。這種轉(zhuǎn)變，關(guān)乎行業(yè)未來增長的寬度與韌性。

最后，它印證了傳統(tǒng)品牌煥新的可行路徑。

有效的品牌煥新，是一次立足核心、系統(tǒng)演進的旅程。牛欄山通過品質(zhì)內(nèi)核堅守與表達方式創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動，以扎實的技術(shù)升級支撐產(chǎn)品力，以真誠的溝通創(chuàng)新重塑品牌關(guān)系。

金標牛輕口味白酒，是牛欄山在時代變遷中的一次沉著而清晰的自我表達。它用一瓶更適口、更輕松的酒，來回應一個更關(guān)注自我、更追求質(zhì)感的消費時代。

白酒行業(yè)的下一個篇章，是關(guān)于如何更好地融入當代人的生活與情緒，在舉杯之間見證一個時代。牛欄山，已經(jīng)遞出了它的“邀請函”。