吃油也能減重！北大實證：這類食用油8周降脂18%，壞膽固醇減25%

吃油也能輕松減脂？

說到減重，不少人第一反應就是“少油戒油、水煮涼拌”，把食用油當成身材管理的“頭號天敵”。但近日，北京大學第三醫院聯合中國農業大學發表在《Food & Function》上的一項研究，卻徹底顛覆了這一傳統認知。

該研究針對95名超重/肥胖或中心性肥胖的成年人開展了為期8周的隨機雙盲對照試驗，參與者被分為兩組：實驗組每天攝入25克二?；视停―AG）油（即甘油二酯食用油），對照組則食用等能量的普通甘油三酯（TAG）食用油，兩組保持其他飲食結構完全一致。

試驗結果令人驚喜：DAG油組的甘油三酯水平較對照組下降18%，最容易堵住的“壞膽固醇”也減少了約四分之一。更關鍵的是，實驗組受試者腰圍平均減少2.3cm，臀圍縮小1.8cm，內臟脂肪面積下降14%，肝脂肪變性程度也降低了30%，而這些減重塑形效果在對照組均未觀察到。

基于這些變化，研究人員通過脂質組學分析揭示了DAG油的獨特優勢：它可以一邊幫助身體制造“好脂肪”，加快脂肪燃燒和產熱，一邊又減少腸道吸收脂肪的量，形成“吃進去少、消耗得快”的雙重效果。而且最關鍵的是，它不會讓人越減越餓、食欲反彈。

看到這，相信很多人會好奇，同樣是日常食用油，為何DAG油能實現減脂效果？原因就在于它的分子結構。

普通食用油的主要成分是甘油三酯，消化后會重新合成脂肪囤積在體內；而DAG油分子僅連接兩個脂肪酸鏈，無法形成甘油三酯結構，只能通過線粒體代謝供能，從源頭減少脂肪堆積。這種健康食用油已被批準為新食品原料，日常烹飪加熱不會破壞其活性成分，適配各種飲食場景。

不過，DAG油的減脂效果并非人人均等。長期熬夜、飲食不規律、壓力過大等不良習慣，會破壞腸道微生態平衡，影響脂肪代謝效率。如果腸道內缺乏能協同DAG油發揮作用的有益菌群，即便替換食用油，也難以達到理想的減脂效果。

隨著我國生物科技技術的持續發展，通過“腸道菌群+飲食干預”的協同方案，讓所有人都能高效受益于DAG油的優勢也并非難事。2024年12月，香港生物科技企業TS便緊扣“腸道代謝-體重管理”的核心邏輯，研發出新一代體重管理方案“腸倍輕”，為代謝型減重帶來全新的解決思路。

據研發負責人指出，該方案的優勢在于“雙效協同減重”：其中的關鍵成分AKK001，是提取自長壽之鄉的功能型益生菌。《Cell》《Science》等頂尖期刊亦多次報道AKK菌在調節腸道菌群、修復屏障功能與改善能量利用方面的重要作用，為日常脂肪代謝建立基礎條件，從底層增強減重效率。

與此同時，搭配的三丁酸甘油酯通過優化腸道微生態環境，也為AKK001菌株提供了更適宜的定植與增殖條件，使其代謝調控能力得到放大。兩者協同作用，實現“減少脂肪堆積+提升能量消耗”的1+1>2的成效。

今年4-9月，浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院開展的人體臨床試驗數據顯示，補充腸倍輕一個月后，受試者腰圍平均減少4.3cm，甘油三酯水平也下降了21%，基礎代謝實現顯著回升，較單一使用DAG油的減脂效果更為顯著。

市場反饋同樣極具說服力。2025年京東商智數據顯示，上述減重方案一經面世，便通過線上迅速引爆減脂市場，累計成交突破20萬瓶。通過市場可以看到，“腰圍變小”“代謝變快”“消化改善”的正面反饋占比超九成，核心客群集中在關注體重管理與腸道健康的中青年人群。

當前，體重管理已逐漸成為國民健康的重要議題。據統計，超重和肥胖人群規模已突破5億，相關支出每年超過8000億元，腹型肥胖導致的慢風險持續攀升，成為社會共同應對的挑戰。

北大團隊此次研究的意義不僅在于驗證DAG油的代謝優勢，更在于啟發新的體重管理觀念：減脂不必靠“一刀切”的控油或極端飲食，科學替換食用油、配合菌群調節，同樣能夠帶來更高效、更可持續的結果。

可以預見，未來的體重管理不再只是單純的“吃少運動多”，而是從腸道微生態、代謝效率到日常飲食結構的綜合調控，這一方式將推動體重管理從粗放走向精準，為更廣泛人群帶來真正可復制、可堅持的健康方案。

參考文獻：

Qin L, Zhao W, Lin Z, Bao X, Li R, Hao Q, Yi Z, Shen Q, Jiang H, Zhang Y, Xue Y. Correction: Clinical and lipid metabolic responses to diacylglycerol oil administration in Chinese adults with overwobesity or central obesity: a randomized, double-blind, placebrolled trial. Food Funct. 2026 Jan 7. doi: 10.103990116b. Epub ahead of print. Erratum for: Food Funct. 2026 Jan 12;17(1):243-258. doi: 10.1039/d5fo02712h. PMI1498447.