岳云鵬×牛欄山：將好品質、好體驗、好情緒，給每一個普通人

當岳云鵬遇上“剛剛好”的白酒：金標牛輕口味，讓微醺不上頭

文 | 方方

上線抖音、開啟預售后的第24天，36%vol金標牛輕口味白酒的評論區，已經成了一個小型觀察樣本。

除了詢問，開始出現這樣的聲音：“包裝挺精美”“口口香甜，不上頭”“微醺的愉悅感拿捏得死死的”“經濟實惠口感好”“我這不喝酒的都想來一杯”。

這些碎片化的反饋，拼湊出的，正是金標牛輕口味的目標用戶畫像：他們可能不是資深酒友，但對白酒產品有自己的審美；他們尊重傳統，但更忠于自我的感受；他們消費理性，卻愿意為一份“恰到好處”的體驗買單。

也正是在預售后的第24天——1月13日，以“New for us·New for all”為主題的金標牛輕口味白酒新品發布會在北京牛欄山二鍋頭文化苑隆重舉行，36%vol金標牛輕口味正式上市，并官宣新晉品牌代言人岳云鵬，一個更為清晰的品牌藍圖得以釋放：

金標牛輕口味，將像岳云鵬的段子一樣，把好品質、好體驗、好情緒，平等地給到每一個普通人。

01

“開熏派對”里的牛欄山

如何主動求變？

從三百年釀造歷史的厚重底蘊中走來，牛欄山借這場以 “微醺與快樂” 為基調的“開醺派對”，完成了一場“輕輕” 的轉身。

京韻綿長、氣象恢弘的牛欄山二鍋頭文化苑，在這天也顯得格外青春、時尚。傳統酒文化環境、創意調酒吧臺、機器人侍酒師與趣味互動裝置并行不悖，讓參與者直呼 “精準拿捏年輕人喜好”。

順義區委常委、區政府常務副區長李欣對牛欄山的創新實踐給予了高度評價，他指出，作為扎根順義、享譽全國的白酒企業，牛欄山不僅是區域經濟發展的支柱，更是北京傳統工業文化的一張亮麗名片。金標牛輕口味白酒的推出，是傳統優勢產業主動適應新消費、擁抱新時代的生動范例。

▲順義區委常委、區政府常務副區長李欣

眾所周知，牛欄山是中國民酒品牌的領軍代表，在數十年來不斷更迭與進化的市場浪潮中，牛欄山堅守“民酒”定位與“為民釀酒，釀好民酒”的初心。

“她根植于‘為民釀酒，釀好民酒’的不變初心，以科技強化品質，以體驗鏈接情感，致力于打造一款兼具品質厚度、情感溫度與生活態度的當代白酒典范。”牛欄山酒廠廠長宋克偉在致辭中再次強調初心，并表示，金標牛輕口味白酒的上市，是牛欄山響應時代呼喚、開啟發展新紀元的重要一步。

▲牛欄山酒廠廠長宋克偉

在新品深度解讀環節，牛欄山酒廠副廠長陳世俊深刻剖析了白酒行業正在經歷的價值回歸與重構，他指出，隨著消費主力代際更迭，白酒的價值定義權正從“酒局”和“他人”交還給“場景”與“自我”。年輕一代消費者推動飲酒文化從“悅人”轉向“悅己”，更注重風味口感、健康體驗、情緒共鳴與文化認同。

▲牛欄山酒廠副廠長陳世俊

基于此，牛欄山對“民酒”內涵進行了時代性升華：從“大眾消費的酒”致力于成為“最懂得大眾消費的酒”。

金標牛輕口味白酒正是這一理念的結晶，她精準回應了現代消費者對品質、情緒、文化的三重核心需求。陳世俊強調，這瓶酒是一封發給所有“年輕態”生活家的“快樂邀請函”，無關年齡，只關乎熱愛生活的心境。

在震撼人心的視聽科技演繹中，品牌精神象征“奔牛”踏破時空，化身于瓶身的鉆石切割線條造型，借助裸眼3D、開合屏與豎屏全息等技術，金標牛輕口味白酒“破格而生”，驚艷亮相，標志著這一國民品牌正式開啟年輕化、現代化煥新之旅。

02

顏值、品質雙在線

一瓶“剛剛好”的低度白酒

金標牛輕口味的產品表達，簡約時尚又極具辨識度。

紫金配色與鉆石切割瓶身構成視覺沖擊，瓶標設計上，更是充滿了“小心機”，將“金標牛”三個字藏在“奔牛”形象里，隨著光線變化會逐次顯現，動感又有點調皮。

瓶標下方清清楚楚羅列著“輕口味”“純糧”“五糧比例”“36°”“黃金比例”等關鍵詞。她不希望你猜，她直接告訴你她是誰、哪里好。

發布會現場，中輕檢驗認證有限公司發布的檢驗報告進一步顯示，金標牛輕口味的核心優勢在于成功實現了風味濃郁、口感綿柔與品質純凈穩定三者的卓越平衡，國家食品質量檢驗檢測中心主任程勁松進行了詳細的技術解讀。

在風味骨架上，其主體香氣成分己酸乙酯、四大主體酯（乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯）與四大主體酸（乙酸、己酸、乳酸、丁酸）總量均遠高于國家優級酒標準。

尤為關鍵的是，酒體呈現出獨特的1:1.6酸酯比例，“高酸”特征有效平衡了濃郁酯香，增強了酒體柔和感。

在純凈度與口感上，報告顯示酒體對雜醇油、短鏈醛類等化合物的控制得當，其含量遠低于質控/一般范圍，這直接降低了飲用時的刺激性與粗糙感，賦予酒體更綿柔的特質。

此外，酒體中檢出的16種口味物質相關組分，如對調節酸堿平衡有積極作用的甲基硫酸與甲基磺酸鈉，以及賦予柔順口感的不揮發有機酸，共同構成了其豐富而順滑的味覺體驗。

在穩定性與適用性上，未檢出高級脂肪酸乙酯確保了酒體外觀清澈，即使加水降度或加冰飲用也不會出現渾濁，這一特性使其能夠輕松適應冰飲等多種現代飲用場景。

程勁松指出，該產品以技術突破支撐風味表達，在低度白酒領域中呈現出媲美高度名酒的風格完整性，為空杯留香持久、層次豐富的輕口味白酒樹立了新的品質標桿。

▲國家食品質量檢驗檢測中心主任程勁松

值得一提的是，在此前的預售期間，金標牛輕口味的感官評分體系公然給“香氣”和“回味”只打了3分（滿分5分），并直言：

我們不將3分視為“不足”，而視為“風格錨點”。不追求開門見山、撲鼻而來的強烈窖香，也不追求回味在口中長久盤踞的厚重感，我們追求的是“入口的舒適、飲用的輕松無負擔、以及飲后的清新感受”，最好的回味是“還想再喝下一杯”的愉悅。

她坦誠地告訴消費者：我們主動放棄了你不那么需要的東西，把所有的精力，都放在了你最在乎的“舒適”上。

背后，也是金標牛輕口味的品牌主張——在奮進與放松之間，尋得那份“剛剛好”的從容境界。

03

岳云鵬圓了“酒代言夢”

消費者有了“情緒共鳴”

發布會高潮時刻，岳云鵬在《岳來岳開醺》環節被官宣為新晉品牌代言人，直言圓了“酒代言夢”，并分享了自己與德云社師友對牛欄山的喜愛之情，喊出 “小微醺，才開心，越喝越開心” 的口號，引發全場共鳴。

這場代言之所以被業界視為“絕配”，源于二者在“情緒價值”上的高度同頻。

金標牛輕口味的核心訴求是“小微醺，才開心”，提供輕松無負擔的體驗；而岳云鵬的公眾形象，恰恰是“快樂”與“松弛感”的代名詞，他的幽默消解壓力，他的真誠傳遞親近，選擇岳云鵬，意味著牛欄山明確將“情緒共鳴”置于營銷溝通的首位，讓品牌的快樂哲學通過一個具象、可信、親切的載體深入人心。

“中國白酒產業正處在從規模擴張向品質與價值提升的關鍵轉型期。消費市場的代際變遷與需求細分，要求行業必須深化對‘好酒’定義的探索——她不僅是精湛工藝的產物，更應是時代情緒與生活方式的載體”，中國酒業協會理事長宋書玉致辭表示，“酒類消費，正從‘功能滿足’向‘情緒共鳴’轉變。”

▲中國酒業協會理事長宋書玉

牛欄山深諳此理。

過去的“民酒”，核心是“價格親民”，今天的“民酒”，必須是“情緒親民”。為微酒看來，金標牛輕口味正在做的，就是成為“為人民服務的酒” 。

她服務于“場景的遷移”。她的宣傳文案里沒有酒桌應酬，只有“陽臺燒烤”、“客廳酒吧”、“獨享時光”。她把飲酒從公開的、社交的、帶有責任屬性的場合，拉回到私人的、放松的、屬于自己的空間。喝酒，不再是為了別人，而是為了自己那點小情緒、小氛圍。

她服務于“清醒的訴求”。“醉得慢、醒得快、明天更從容”，這句訴求樸素卻真實，金標牛輕口味不鼓吹豪飲的痛快，她承諾的是微醺的舒適和次日的無負擔。她尊重你對自身狀態的控制權，這份尊重，比任何口號都更有共鳴

她服務于“自主的權利”。金標牛輕口味瓶子上配上二維碼，鏈接著各種特調教程：冰飲、Highball、中式雞尾酒“牛氣沖天”，甚至網紅喝法“牛碧桶”。她在告訴你：“怎么喝，你說了算”。她把飲酒從一種固定的儀式，解放成一種可 DIY 的樂趣。這份自主權，對追求個性的年輕人來說，至關重要。

本質上，她是在與消費者進行一場“平視對話”。不過度包裝、不故弄玄虛、不教育消費者，她用科技實現輕松，用設計表達趣味，用場景建立連接。

她不試圖改變誰，她只是為那些被傳統酒桌文化“勸退”、卻又需要酒精帶來慰藉和快樂的廣大人群，提供了一種更友好、更自在的生活方式提案。

總而言之，通過這次金標牛輕口味白酒的發布會，行業可見，牛欄山以 “為民釀酒” 初心為根基，用工藝革新筑牢品質硬實力，以岳云鵬代言搭建情感橋梁，用場景重構與平等溝通貼近消費者，最終實現了 “傳統與現代”“品質與情緒”“大眾與個性” 的完美平衡。

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