常 欽
讓每個“小家”熱氣騰騰,必須增強時時放心不下的責任感,深化源頭治理、標本兼治,不斷提升治理能力、健全治理體系,有效防范化解各類風險
民以食為天,食以安為先。最近有兩組數據,印證了中國在糧食安全、食品安全上取得的長足進步。
2025年,全國糧食產量達到14298億斤,不僅穩定在1.4萬億斤以上,更在自然災害頻發的不利條件下實現了逆勢增產。
截至2025年11月底,全國市場監管系統完成監督抽檢617.69萬批次,39個大類抽檢食品中有24個大類抽檢不合格率低于1%,消費量大的米、面、油、肉、奶不合格率連續5年處于低位。
糧食生產再次取得豐收,食品安全狀況總體平穩,糧食安全與食品安全深度耦合,確保從廣袤田野到百姓餐桌全鏈條安全無虞,正是心懷“國之大者”的重要體現。
糧食豐產來之不易。2025年糧食生產之所以能抗災奪豐收,依靠的正是新質生產力的硬核支撐,增強了我們的戰略定力。從山西農田里的“一噴三防”,到河南應對雨情緊急改裝的履帶式收割機,再到北大荒的高標準農田建設,科技的推廣應用與基礎設施的韌性為糧食生產提供保障。
食物的極大豐富,給安全監管帶來了前所未有的挑戰。面對復雜的食品供應鏈,治理思路正在從末端查處轉向全鏈條追溯。“一品一碼”的全過程追溯體系,配合國家層面“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”,增添了消費者對“舌尖安全”的信心。
柴米油鹽、三餐四季,涉及千家萬戶的“小賬本”,也事關治國理政的“大賬本”。展望“十五五”時期,讓每個“小家”熱氣騰騰,必須增強時時放心不下的責任感,深化源頭治理、標本兼治,不斷提升治理能力、健全治理體系,有效防范化解各類風險。
數量和質量要統籌起來。統計數據顯示,全國每天有70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉,通過復雜的供應鏈流向餐桌。數量安全是基礎,質量安全則是底線。沒有安全,所有的“豐收”都將歸零。既保供應、保多樣,也抓監管、強質量,才能讓中國人的飯碗端得更穩固、更從容。
實踐中,科技在提升質量安全與營養健康方面具有強大能力,但科技一旦被濫用,同樣也會造成嚴重危害。經過嚴格依法監管,我國食用植物油中違法添加“一滴香”的問題有所好轉,抽檢不合格率從2020年的2.08%降至2025年的0.08%。推動糧食和食品安全治理深刻變革,不僅要依靠科技保障增產,還要以法治夯實責任,讓法治和科技雙輪驅動、密切配合。
全社會一起參與、協同發力,同樣至關重要。反食品浪費成為保障糧食安全的新戰場,從線下“食物驛站”到線上平臺打折銷售臨期食品,看似微小的舉措匯聚起來,相當于增加了可觀的“無形良田”。攜手行動,共同構筑從田間到餐桌的安全防線,每個人都將從中受益。
筑牢大國糧倉,守護舌尖安全,是關系國計民生的系統工程。新的一年,讓我們一起擦亮勤勞的犁鏵、筑牢責任的堤壩、激活科技的動能、持好法治的盾牌,共同繪就大國糧安與百姓安康的新畫卷。
《 人民日報 》( 2026年01月15日 05 版)
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