廣西浦北：一方水土孕育陳皮“天賦”密碼

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-廣西頻道

人民網(wǎng)記者 王勇

清晨五點(diǎn)半，當(dāng)?shù)谝豢|陽(yáng)光穿透六萬(wàn)大山的薄霧，七十歲的柑農(nóng)梁叔已經(jīng)在他的百年老柑園里開(kāi)始了一天的勞作。他粗糙的手掌輕撫過(guò)一棵樹(shù)皮斑駁的老樹(shù)，枝頭掛滿了沉甸甸的大紅柑。“這棵老樹(shù)，是我爺爺種下的，樹(shù)齡已近百年。”他輕聲說(shuō)，仿佛在介紹一位家族長(zhǎng)輩。

這片位于廣西南部的土地，正以浦北陳皮的獨(dú)特風(fēng)味，寫(xiě)滿綠水青山向金山銀山轉(zhuǎn)化的生動(dòng)故事。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，廣西浦北陳皮憑什么脫穎而出？答案不只在廠房和倉(cāng)庫(kù)，更在這片土地的每一寸肌理、每一株老樹(shù)和每一位與陳皮共生的人的故事中。是一套“生態(tài)、富硒、老樹(shù)、長(zhǎng)壽”的獨(dú)特天賦組合，構(gòu)成了其難以復(fù)制的品質(zhì)護(hù)城河。

農(nóng)戶正在采摘大紅柑。香泳智攝。

從“副產(chǎn)物”到“黃金皮”

“2018年，我來(lái)浦北收柑，果農(nóng)們問(wèn)我要不要順便把柑皮帶走，便宜得很。”廣東收購(gòu)商陳先生回憶道，他已在陳皮行業(yè)摸爬滾打二十余年，現(xiàn)在，同樣一片浦北老樹(shù)陳皮，價(jià)格是五年前的三到五倍。

陳先生翻開(kāi)隨身攜帶的筆記本，上面密密麻麻記錄著不同產(chǎn)區(qū)陳皮的數(shù)據(jù)對(duì)比：“浦北大紅柑的油胞密度比普通產(chǎn)區(qū)高，這是香氣和有效成分的關(guān)鍵。更重要的是穩(wěn)定性——連續(xù)五年檢測(cè)，橙皮苷含量穩(wěn)定在3.7%—4.2%之間，超過(guò)國(guó)家藥典標(biāo)準(zhǔn)。”

這位精明的商人道出了市場(chǎng)邏輯：“消費(fèi)者越來(lái)越懂行，他們不再只看產(chǎn)地名氣，更看具體指標(biāo)。廣西浦北陳皮用數(shù)據(jù)說(shuō)話，這是它最大的底氣。”

在浦北縣龍門(mén)鎮(zhèn)最大的陳皮交易市場(chǎng)，我們見(jiàn)到了來(lái)自馬來(lái)西亞的采購(gòu)商林先生。他用手電筒仔細(xì)照看一片2018年的陳皮質(zhì)地：“我找的就是這種‘豬鬃紋’明顯、內(nèi)囊自然脫落的老樹(shù)皮。浦北的氣候讓陳皮轉(zhuǎn)化得特別均衡，香氣有層次感，這是很多產(chǎn)區(qū)做不到的。”

據(jù)了解，2025年廣西浦北陳皮供銷(xiāo)兩旺，年產(chǎn)鮮果33萬(wàn)噸，鮮果銷(xiāo)售均價(jià)1.8元/斤。

農(nóng)戶正在晾曬大紅柑果皮。王賢宇攝

時(shí)光淬煉的“老樹(shù)底蘊(yùn)”

“我們的陳皮，香氣層次特別豐富，后勁足，這跟樹(shù)齡關(guān)系太大了。”一位與柑樹(shù)打了三十多年交道的浦北老農(nóng)陳大伯撫摸著一棵老樹(shù)的樹(shù)干說(shuō)道。陳大伯的柑園位于五皇山腳下，這里的87棵老樹(shù)最年輕的也有四十年樹(shù)齡。他拒絕了多次有人想高價(jià)收購(gòu)老樹(shù)移植的請(qǐng)求：“樹(shù)離了故土，就不是那個(gè)味了。”

“老樹(shù)的根能扎到三四米深。”陳大伯的兒子解釋道，“它們能吸收到土壤深層的礦物質(zhì)。我們做過(guò)檢測(cè)，老樹(shù)果皮中的硒含量明顯比新樹(shù)果高。”

這些歷經(jīng)風(fēng)雨的老樹(shù)，根系深扎，汲取的養(yǎng)分更為多元，所結(jié)果實(shí)內(nèi)含物質(zhì)積累更為豐厚，這是造就浦北陳皮“陳香醇厚、藥食同源”獨(dú)特風(fēng)韻與更高價(jià)值的核心密碼。

這種對(duì)老樹(shù)的珍視已成為浦北陳皮產(chǎn)區(qū)的集體共識(shí)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，浦北30年以上老柑樹(shù)6.89萬(wàn)株，20年以上的老柑樹(shù)現(xiàn)存超過(guò)25萬(wàn)株，10年以上的大紅柑樹(shù)超百萬(wàn)株。當(dāng)?shù)卣疄檫@些“活文物”建立了數(shù)字檔案，實(shí)施“一樹(shù)一策”保護(hù)方案。

面對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛在風(fēng)險(xiǎn)，浦北積極引入科技力量，建設(shè)無(wú)病毒苗木繁育基地，從源頭防控柑橘“癌癥”黃龍病；推廣綠色綜合防控技術(shù)，守護(hù)果園健康；更為珍貴的老樹(shù)建立數(shù)字檔案，進(jìn)行精準(zhǔn)管理和保護(hù)性利用。“我們要把老祖宗留下的寶貝，用科學(xué)的方法傳下去，還要發(fā)展得更好。”農(nóng)業(yè)科技特派員覃祖添在查看老樹(shù)數(shù)據(jù)時(shí)如是說(shuō)。

農(nóng)戶正在晾曬陳皮。浦北縣委宣傳部供圖

自然恩賜的“富硒標(biāo)簽”

“檢測(cè)報(bào)告顯示，我們浦北87%的土壤達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)。”浦北縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)鄧智勇指著土壤普查地圖介紹，“這并非人為添加，而是天然的地質(zhì)背景。”硒是人體必需的微量元素，具有重要的健康價(jià)值。富硒土壤孕育出的大紅柑，其果皮天然蘊(yùn)含硒元素，這為浦北陳皮貼上了極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的“健康”與“稀缺”標(biāo)簽，使其從眾多陳皮產(chǎn)品中差異化脫穎而出。

浦北縣水果產(chǎn)業(yè)人才傳承工作站站長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員張興財(cái)介紹，“浦北的富硒土壤不是孤立的點(diǎn)，而是覆蓋全縣87%面積的連續(xù)地質(zhì)帶。”這種硒以植物可利用的形態(tài)存在，通過(guò)柑樹(shù)轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有益的有機(jī)硒。更關(guān)鍵的是，浦北陳皮的“生態(tài)加成效應(yīng)”：六萬(wàn)大山和五皇山形成的天然屏障，不僅阻擋了冬季寒潮，也減少了病蟲(chóng)害的跨區(qū)域傳播。

“你看我們這周?chē)瑵M眼都是綠。”一位在果園忙碌的農(nóng)戶自豪地說(shuō)。浦北縣森林覆蓋率高達(dá)64.51%，位居廣西前列。茂密的森林構(gòu)成了天然的生態(tài)屏障，有效凈化空氣、涵養(yǎng)水源、保持水土，為大紅柑生長(zhǎng)提供了純凈無(wú)污染的優(yōu)越環(huán)境。良好的生態(tài)減少了病蟲(chóng)害發(fā)生的壓力，也為生產(chǎn)生態(tài)、綠色、有機(jī)的陳皮品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。浦北的土壤、水源和氣候構(gòu)成了一個(gè)完整的“富硒生態(tài)系統(tǒng)”。陳皮是這一系統(tǒng)的結(jié)晶，它的價(jià)值不僅在于風(fēng)味，更在于承載了這片土地的健康密碼。

自2017年起，浦北縣相繼榮獲“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”與“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)。這一金字招牌，與浦北陳皮的健康屬性形成了完美的互證與加持。“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的物產(chǎn)，本身就讓人更有信任感和購(gòu)買(mǎi)欲”一位來(lái)自福建的經(jīng)銷(xiāo)商分析道，“這不僅是地域資源稟賦，更是文化品牌和健康承諾，極大地提升了廣西浦北陳皮的市場(chǎng)認(rèn)可度和品牌附加值。”

陳皮豐收。毛麗婷攝

從“田間地頭”到“品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)”

廣西浦北縣陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心辦公室里，掛著一張?zhí)厥獾漠a(chǎn)業(yè)地圖——上面不僅標(biāo)注著種植區(qū)，還有土壤硒含量等值線、老樹(shù)分布密度和氣候數(shù)據(jù)。

浦北縣陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心干部陸健介紹，浦北縣劃定了3個(gè)柑樹(shù)核心保護(hù)區(qū)、5個(gè)生態(tài)柑樹(shù)種植示范區(qū)。2025年，《浦北陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系》通過(guò)專(zhuān)家評(píng)審。覆蓋基礎(chǔ)通用、種植采收、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售流通、農(nóng)文旅融合等子體系共包含300多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

“我們要讓每一片優(yōu)質(zhì)浦北陳皮都能講清自己的故事。”陸健展示了正在試點(diǎn)的區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)：掃描陳皮包裝上的二維碼，可以查看這棵柑樹(shù)的樹(shù)齡、生長(zhǎng)環(huán)境數(shù)據(jù)、采摘時(shí)間、加工師傅等信息。

“從一顆種子到一片陳皮，都有規(guī)矩可循。”浦北縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)胡人源表示。浦北已牽頭或參與制定了涵蓋育苗、種植、采收、加工、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)的超過(guò)20項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程。通過(guò)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保從源頭到終端的品質(zhì)穩(wěn)定與可控，讓“廣西浦北陳皮”這一公共品牌擁有統(tǒng)一、過(guò)硬的質(zhì)量?jī)?nèi)核。

店員查看陳皮情況。毛麗婷攝

記者手記：一片陳皮里的共生哲學(xué)

一片陳皮，串聯(lián)起了土地與人、傳統(tǒng)與現(xiàn)代、科學(xué)與經(jīng)驗(yàn)、保護(hù)與發(fā)展。廣西浦北陳皮的故事，本質(zhì)上是一個(gè)關(guān)于如何在全球化時(shí)代重新發(fā)現(xiàn)地方價(jià)值的故事。它告訴我們，最深厚的競(jìng)爭(zhēng)力往往不是創(chuàng)造出來(lái)的，而是發(fā)現(xiàn)、尊重并巧妙呈現(xiàn)那些已經(jīng)存在千百年的自然與人文密碼。

在追求標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的今天，廣西浦北陳皮以其不可復(fù)制的“天賦組合”提醒我們：有些價(jià)值，恰恰源于地理水土；有些優(yōu)勢(shì)，正深藏在差異之中。這片土地上的每一片陳皮，都不僅是商品，更是一方水土的自我表達(dá)，是時(shí)間與自然合作完成的作品。

當(dāng)一片陳皮在杯中舒展，它釋放的不僅是香氣，還有一種可能——在趨同的世界里，生態(tài)優(yōu)勢(shì)如何成為更可持續(xù)的優(yōu)勢(shì)。這或許正是這片源自長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的“黃金皮”，給這個(gè)時(shí)代最珍貴的啟示。