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1.管好嘴,多吃有益于腸健康的食物
⑴新鮮蔬菜與水果。
含有較多植物營養素,如蒜素(大蒜)、花青素(葡萄)、胡蘿卜素(胡蘿卜)、茄紅素(番茄)、卵磷脂(豆類)、果膠(蘋果)、鉀(香蕉)、錳(韭菜)等,供給腸道以充分的養分,腸健康幸甚。
⑵提升腸動力的食物。
包括蛋白質(瘦牛肉、瘦豬肉、禽蛋、魚類)、膳食纖維(每天吃5種不同顏色的新鮮蔬菜和時令水果,以及適量玉米、燕麥等),增強腸蠕動,防止便秘與癌癥。
⑶防止或減輕腸脹氣的食物。
如黃瓜、香蕉、獼猴桃、橙子、腰果、木瓜、蘆筍、茴香、生姜、薄荷茶等。
⑷促進腸道排毒的食物。
如木耳、韭菜、豆角、苦瓜、香菇、綠豆、魔芋、草莓、豬血、香菜、荔枝、櫻桃等。
⑸補充有益菌的食物。
一種是直接補充益生菌,如喝酸奶、食用奶酪、豆豉、味噌、大醬湯、泡菜、食醋等發酵食物,必要時(如使用抗生素后)酌服培菲康、整腸生、金雙歧等益生菌制劑;另一種是補充益生菌的“養料”——益生元,如低聚糖(大蒜、洋蔥、蘆筍、大豆等)、多糖(胡蘿卜、香菇、黃芪)等,以壯大益生菌的實力。
⑹水。
夏季每天的攝水量應保持在1500毫升以上,如早上空腹喝1杯水可滋養腸道黏膜,促進排便,且為早餐做準備;餐后半小時與睡前1小時各喝1杯水可促進腸道蠕動,防止便秘。
2.嚴防食物中毒
夏季腸健康的首要“天敵”是細菌性食物中毒,務必高度提防,尤其要留意冰箱為患。對策是:冰箱冷藏室溫度應保持在10℃以下;從冰箱里取出來放置2小時以上的熟肉以及禽類腌制品不要再食用;冰凍的肉類與禽類,在烹調前應徹底化凍,再充分均勻加熱煮透;已化凍的禽肉及魚類不宜再次保存,魚、肉等罐頭食品保存期不要超過1年;搞好環境及家居衛生,消滅蒼蠅、蟑螂;講究飲食衛生,不吃變餿發酵以及蒼蠅叮過的食物,生菜要消毒洗凈,瓜果要洗凈后削皮吃。不在流動攤販、衛生條件差的餐館吃飯,不要拿著食物邊走邊吃。養有寵物的家庭務必搞好衛生,切忌一邊吃東西一邊喂寵物。
3.進食有技巧
最給力腸道消化的進餐順序是:湯-蔬菜-主食-肉類-水果。進餐過程中要細嚼慢咽,讓腸道準備好合適的酶來迎接并分解它們,以確保更好地吸收養分,不使食物在原地滯留,防止脹氣與便秘;慢咽可減緩食物進入腸道的速度,讓消化過程更細致從容些。
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