第一道:白菜燉豆腐
需要食材:豆腐,白菜,雞蛋,蝦皮,生姜。
制作方法:①先把清洗干凈的白菜切成小塊,豆腐也切成小塊,再往空碗中打入3個雞蛋,但是不要攪散,留著備用。
②起鍋燒油,五成油溫放入雞蛋,期間開中火,等待定型再給它翻個面繼續煎,等待兩面煎至表皮金黃酥脆再用鏟子把它切小塊,然后倒入適量開水。
③等待水再次被煮開,放入姜絲,還有豆腐和食用鹽,以及雞精和蝦皮,轉大火煮個五分鐘再倒入青菜,然后繼續煮兩分鐘即可出鍋了。
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第二道:蒸土豆絲
需要食材:紅辣椒,土豆,蔥花,香菜,芝麻,干辣椒大蒜。
制作方法:①先把紅辣椒切成辣椒絲,再把土豆去皮,改刀把土豆切成土豆絲并放入大碗中,然后倒入飲用水,浸泡五分鐘,泡出多余的淀粉。
②土豆絲控干水分,放進大碗中,再放入一勺食用鹽,十三香,還有一勺食用油,用筷子把它攪拌均勻,之后放入兩勺淀粉,再次攪拌均勻讓每根土豆絲都裹上淀粉。
③起鍋燒水,水開之后把土豆放進鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸3分鐘。利用蒸土豆絲的時間制作一個料汁,空碗中放入蒜末,芝麻和干辣椒,再淋入熱油激發香味,之后倒入生抽和米醋各一勺,以及蔥花,攪拌均勻。
④把蒸好的土豆絲取出,待冷卻放入香菜和紅辣椒絲,再倒入制作好的料汁,用手把它攪拌均勻這道美食就制作好了。
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第三道:蜂蜜蒸面包
需要食材:雞蛋,面粉,蜂蜜,芝麻。
制作方法:①空碗中放入半斤面粉,打入三個雞蛋,還有一勺白砂糖,以及3克發面旺,用筷子把它攪拌成絮狀,之后倒入一勺食用油,再把它揉成光滑的面團。
②把面團揉成長條,再把它切成小塊,然后用搟面杖把它搟成舌頭一樣的長條并卷起來,之后用菜刀切,把它一分為二再粘上蜂蜜。
③往鍋中刷上一層食用油,撒入芝麻再放入面胚,然后再刷上一層蛋黃液,用保鮮膜封口等醒面半個鐘,之后上鍋蒸三十分鐘,這道蜂蜜蒸面包就制作好了。
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