咖啡里加點(diǎn)它，好喝又健康！

圖片: pexels | 撰稿: 55 | 責(zé)編: 海芋

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大家發(fā)現(xiàn)了嗎？喝咖啡也有鄙視鏈~

▲圖片來(lái)源：小紅書(shū)

這種「鄙視鏈」的形成，和價(jià)格、風(fēng)味、儀式感……多少都有點(diǎn)關(guān)系。不過(guò)每個(gè)人的偏好和價(jià)值觀不同，這里咱就不展開(kāi)討論了。

但奶咖之所以常常處在鄙視鏈的底端，還有一個(gè)「罪名」是：很多人覺(jué)得它熱量高、不健康。

說(shuō)實(shí)話，這可有點(diǎn)冤枉奶咖了。

咖啡加牛奶，好處真的多

首先，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)「奶咖」的熱量問(wèn)題。

「奶咖」種類(lèi)很多。如果是那種加糖、加奶油、還加各種配料的「奶咖」，確實(shí)不太健康，熱量會(huì)比較高。但如果只單純加奶，熱量其實(shí)沒(méi)有咱想象得那么夸張。

加奶的咖啡到底有多少熱量？

關(guān)鍵看加了多少牛奶。一般來(lái)說(shuō)，純黑咖啡的熱量（100mL約2卡路里）幾乎可以忽略；一旦加了牛奶，熱量基本就等同于那部分牛奶本身的熱量。

所以，如果你并不會(huì)因?yàn)楹纫槐?甚至只是半杯)牛奶就擔(dān)心長(zhǎng)胖，那其實(shí)也沒(méi)必要對(duì)這種奶咖過(guò)度焦慮。

不僅如此，2025年的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)：在咖啡中添加牛奶，可能有個(gè)一直被低估的好處。

▲圖片來(lái)源：參考文獻(xiàn)[2]

我們都知道，咖啡里富含多酚，而多酚和多種健康益處有關(guān)，比如抗氧化、抗炎等。

但咖啡豆中的兩種主要多酚——咖啡酸（CA）和綠原酸（CGA），其實(shí)都非常「嬌氣」：一旦加熱、環(huán)境偏中性或偏堿性、進(jìn)了人體消化道之后，就容易被破壞、被分解。

被分解后，它們?cè)揪邆涞纳锘钚詴?huì)下降，健康作用也會(huì)跟著打折扣。

那有沒(méi)有辦法，能讓咖啡多酚更穩(wěn)定一點(diǎn)？

這不，在咖啡里加牛奶就能有這個(gè)作用！

科學(xué)家們猜測(cè)，這可能是因?yàn)榕Ｄ汤锏牡鞍踪|(zhì)會(huì)和咖啡多酚發(fā)生一些作用，形成一種「加和物」，而這種「加和物」能增強(qiáng)多酚的化學(xué)穩(wěn)定性，從而提高其在人體內(nèi)的穩(wěn)定性和利用率。

所以說(shuō)，別再一棒子打死所有奶咖了~對(duì)于那種只是加奶、不額外加糖和風(fēng)味的「奶咖」來(lái)說(shuō)，至少?gòu)默F(xiàn)有研究來(lái)看，并沒(méi)有那么明顯的健康劣勢(shì)，而且還有一些好處。

▲圖片來(lái)源：giphy

除了加奶，咖啡和茶一起喝（這里的一起喝指的是搭配飲用，而不是混在一杯里），也有好處。

咖啡和茶一起喝，也有好處

一項(xiàng)納入498,158名參與者，隨訪時(shí)間約12.1年的研究分析了咖啡和茶單獨(dú)攝入以及聯(lián)合攝入與全因死亡率及多種特定死因之間的關(guān)系。

▲圖片來(lái)源：參考文獻(xiàn)[6]

結(jié)果顯示，比起只喝咖啡或只喝茶，適量把兩者搭配著喝的人，全因死亡以及心血管、呼吸系統(tǒng)等多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)更低。

具體來(lái)說(shuō)，與既不喝咖啡也不喝茶的人相比，每天同時(shí)飲用1~2杯咖啡、2~4杯茶的人群：

• 全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低22%，

• 心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低24%，

• 呼吸系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低31%。

▲圖片來(lái)源：參考文獻(xiàn)[6]

另一項(xiàng)納入487,594名參與者、隨訪時(shí)間約13年的研究還發(fā)現(xiàn)：雖然每天喝1~2杯咖啡或3~4杯茶都能降低骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)，但每天飲用1~2杯咖啡和茶的人群患骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)最低（分別降低了10%、15%、和32%）。

▲圖片來(lái)源：參考文獻(xiàn)[5]

總之，咖啡+茶的組合，對(duì)身體的益處似乎比單獨(dú)飲用其中一種更明顯。不過(guò)為什么搭配飲用會(huì)產(chǎn)生這樣的效果，還需要進(jìn)一步研究。

需要注意的是，這些研究都有一定局限性，僅能說(shuō)明兩者存在相關(guān)性，并不能證明因果關(guān)系。

雖然咖啡加奶，咖啡和茶一起喝有一定好處，但仍然有些注意事項(xiàng)要提醒大家

想喝要注意

• 想喝咖啡+奶的人要注意

如果你本身有乳糖不耐受，或者屬于容易長(zhǎng)痘的體質(zhì)，其實(shí)不太建議頻繁嘗試「咖啡+奶」。

咖啡中的奶可能會(huì)讓乳糖不耐受的人出現(xiàn)腹瀉、腹脹、惡心等不適癥狀。

這里提醒一下大家，雖然現(xiàn)在市面上有不少「無(wú)乳糖牛奶」，但現(xiàn)有研究并不能保證它對(duì)所有乳糖不耐受的人都更友好，所以也別一看到「無(wú)乳糖」就放心大膽地喝，還是要看自己身體的反應(yīng)。

對(duì)于容易長(zhǎng)痘的朋友，也建議少加或不加奶。

不少研究都發(fā)現(xiàn)，牛奶（包括全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶）的攝入量與痤瘡之間存在正相關(guān)關(guān)系。也就是說(shuō)，牛奶喝得越多，長(zhǎng)痘的風(fēng)險(xiǎn)可能越高。

▲圖片來(lái)源：giphy

另外還要特別注意，咖啡里加的「奶」到底是啥奶。如果是風(fēng)味奶，或含有植脂末的話，「隱形糖」、添加劑含量會(huì)比較高，經(jīng)常喝可能會(huì)增加一些健康風(fēng)險(xiǎn)。

• 想喝咖啡、茶的人要注意

睡眠障礙，或者對(duì)咖啡因過(guò)敏的人，還是建議能不喝就不喝。

最后，不管你是喝加奶咖啡、單獨(dú)喝茶或者咖啡，還是兩種一起喝都要注意量，建議大家每天：

• 加奶咖啡：1杯

• 單獨(dú)喝茶：3杯左右

• 單獨(dú)喝咖啡：1~2杯

• 咖啡和茶一起喝：1~2杯咖啡+2~4杯茶

注：一杯含量大約為200~240毫升

好啦，今天的內(nèi)容就到這里，怎么樣，是不是給了「咖啡星人」一點(diǎn)小小的震撼？大家平時(shí)更喜歡喝哪一類(lèi)咖啡呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言！

早安，我愛(ài)這個(gè)世界。

參考文獻(xiàn)

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