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周六應(yīng)邀去洛陽軍屯99齡集團(tuán)保健品廠交流,還沒有進(jìn)廠區(qū),一股濃郁的、帶著歲月沉香的酸味便撲面而來。這味道不沖,卻厚,像一匹陳年的綢緞,柔柔地裹住人的嗅覺,再絲絲縷縷地滲進(jìn)肺腑里。不
這不是牡丹的甜膩,不是杜康酒的濃烈,而是九九齡醋獨(dú)有的酸中帶甘、潤而不澀的味道,在龍門石窟的文脈與伊洛河的濤聲中,氤氳了三十余載。這縷香氣的釀造者,便是王體軍——一位身著紅衣、面容紅潤的七旬老者,一位把醋釀成文化、把初心釀成傳奇的老黨員、老退役軍人。
初識王體軍,是在九九齡醋業(yè)的太極八卦曬醋場。青瓦白墻間,數(shù)百口陶缸整齊排列,缸沿在陽光下閃著幽光,缸內(nèi)的醋液在自然發(fā)酵中輕輕冒泡,釋放出穿越千年的氣息。“醋,古稱苦酒,佛教喚作素酒,《本草綱目》里說它能消食解膩、軟化血管,醫(yī)圣張仲景的《傷寒論》中,更是把它當(dāng)作濟(jì)世良方。”王老的聲音洪亮而溫潤,引經(jīng)據(jù)典間,仿佛翻開了一部活態(tài)的醋文化史。他指著院落里的王氏醋祖四圣石像,眼中滿是敬畏:“我們腳下的土地,是醋祖老子選醯的嘉善里,這口王家老井的水,滋養(yǎng)了多少代醋人。” 俯身望去,井水中映著天光,也映著他鬢角的銀絲,那是歲月與醋香共同沉淀的痕跡。
1990年,時任軍屯村黨支部書記的王體軍,帶著“讓鄉(xiāng)親們過上好日子”的諾言,在黨員大會上提出建醋廠的想法。彼時的軍屯村,道路泥濘,產(chǎn)業(yè)凋零,而他憑著退役軍人的韌勁和老黨員的擔(dān)當(dāng),硬是把一個手工作坊,打造成了擁有百余種產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷八十多個國家的現(xiàn)代化企業(yè)。走進(jìn)生產(chǎn)車間,古法工藝與現(xiàn)代科技在這里交融:豫西優(yōu)質(zhì)小米經(jīng)六道工序蒸煮,拌入高效生物活性酶入缸發(fā)酵,不少于六個月的自然醞釀,一年的陳釀窖藏,少一分則欠醇厚,多一分則失靈動。“即使脫銷,也絕不縮短發(fā)酵期。”王體軍的話擲地有聲,這是他對匠心的堅(jiān)守,也是九九齡醋能斬獲“中國消費(fèi)者信得過產(chǎn)品”的秘訣。日本客商曾贊其“酸中帶香,與眾不同”,將其譽(yù)為“洛陽神水”,這背后,是“真米實(shí)曲”的堅(jiān)守,是“家泉活水”的滋養(yǎng),更是一位企業(yè)家對品質(zhì)的極致追求。
醋香縈繞中,最動人的莫過于那份流淌在企業(yè)血脈中的溫情。廠區(qū)里,“弘揚(yáng)孝道是心懷感恩的覺悟”的標(biāo)語格外醒目,每年重陽節(jié),數(shù)十桌長壽宴宴請全鎮(zhèn)老人,王體軍親手為老人們戴上紅圍巾,遞上醇厚的維他醋。從 2010 年起,每月九號,軍屯村六十歲以上的老人都能免費(fèi)領(lǐng)到醬油醋,這一堅(jiān)持便是十余年,從本村到全鎮(zhèn),從米面油到保健醋,這份孝行如醋般綿長。疫情期間,他捐贈190多萬保健醋支援一線,為封控區(qū)居民免費(fèi)提供調(diào)味品;他吸納殘疾人就業(yè),為村民鋪路打井、免費(fèi)體檢,用實(shí)際行動踐行“為人民服務(wù)” 的誓言。那棵用醋澆灌的石榴樹,枝繁葉茂,紅果滿枝,正如他的初心,在歲月中愈發(fā)熾熱。
站在九九齡醋文化博物館,看著墻上“先進(jìn)企業(yè)”“慈善大使”的一塊塊牌匾,看著封壇大典上王體軍與經(jīng)銷商向先祖鞠躬的虔誠身影,忽然懂得,這醋香早已超越了味覺的邊界。它是王體軍身上紅色基因的傳承 —— 每日清晨,他帶領(lǐng)員工在入黨宣誓臺莊嚴(yán)宣誓,紅色博物館里的《毛選五卷》見證著不變的信仰;它是傳統(tǒng)與創(chuàng)新的交響 —— 從防癌醋專利到降糖保健醋,從調(diào)味品到生物醫(yī)藥,九九齡在時代浪潮中不斷前行;它更是一種生活哲學(xué) —— 如醋般純粹,如醋般溫潤,如醋般歷經(jīng)時光沉淀,愈發(fā)醇厚。
臨別時,王體軍遞來一杯苦酒醋。初嘗是醋的清冽,再品有酒的綿長,余味回甘,令人沉醉。這味道,是洛陽的文脈,是匠心的堅(jiān)守,是仁心的溫暖,更是一位老者用近四十年光陰,釀就的人生真味。正如他所說:“讓人們活得好、活得久,是九九齡的使命。” 這縷醋香,早已飄出洛陽,飄向九州,在千家萬戶的餐桌上,在歲月的長河里,訴說著關(guān)于堅(jiān)守、感恩與熱愛的故事。
作者簡介
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陶軍,安徽懷遠(yuǎn)人,1978年11月出生,1994年入伍,2010年轉(zhuǎn)業(yè),中國散文學(xué)會會員,河南省作家協(xié)會、攝影家協(xié)會會員;洛陽市作家協(xié)會、攝影家協(xié)會會員,曾任中國文藝報(bào)、中國軍工報(bào)特約記者。現(xiàn)在洛陽市政府某單位供職,先后在解放軍報(bào)、中國軍工報(bào)、中國社會報(bào)、農(nóng)民日報(bào)、河南日報(bào)、大河報(bào)、洛陽日報(bào)、政工導(dǎo)刊、牡丹雜志等媒體發(fā)表新聞稿件3000余篇幅,散文、小小說等300余篇,獲獎各類獎項(xiàng)40多次,先后榮立三等功2次,二等功1次。
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