赤峰市林西縣五十家子鎮：小粉條撬動大發展 老手藝闖出致富路

大寒時節，林西縣五十家子鎮大馬金村粉條廠內，一排排晾曬架整齊排列，一根根晶瑩剔透、粗細均勻的粉條如銀絲垂掛，在冬日暖陽的映照下泛著溫潤光澤，2026年的新季粉條即將批量上市，帶著鄉土的純粹與匠人的溫度，奔赴赤峰本地市場及北京、天津等大城市的餐桌。

“我從五十家子鎮以及周邊地區收了1300余噸土豆，雇了將近20人，歷時2個月，經過選料、打漿、發酵、漏粉、晾曬等工序，才制作出這批粉條，還在晾曬階段就有很多新老客戶預訂了”大馬金粉條廠負責人宋英敏臉上已笑開了花。“今年我從五十家子鎮及周邊鄉鎮，就收購了1300余噸土豆，都是農戶們精心種植的老品種，淀粉含量足、口感好，是做粉條的上等原料。”大馬金粉條廠負責人宋英敏站在晾曬場中，望著滿場粉條笑意盈盈，“我們雇了近20名熟練工人，從選料到打漿、發酵再到漏粉、晾曬，所有的工序都是手工的。還在加工制作的階段，就有很多新老客戶打電話預訂了。”

大馬金粉條的制作技藝，在當地已傳承數十載，憑借純手工制作的堅守與筋道爽滑、耐煮不糊、無添加防腐劑的獨特優勢，在周邊地區積累了良好口碑，多年來始終供不應求。“今年是我在廠里務工的第9個年頭了，每年入冬的時候就過來，干兩個月差不多能賺近2萬元，比平時四處打零工賺的多了，還能照顧家里。”正在翻曬粉條的王詳師傅手上動作麻利，臉上滿是滿足，“跟著宋姐做粉條，每年雖然時間短，但是收入可真不少嘞，而且看著自己做的粉條賣到大城市，心里也挺自豪。”和王詳一樣，廠里的務工人員大多是本村及周邊的農戶，他們憑借熟練的手藝，每年冬季都能“家門口就業、穩穩當當增收”。

“大馬金粉條是我們村的‘金字招牌’，也是帶動群眾增收的核心特色產業之一。”新當選的大馬金村黨支部書記李美雯走進粉條廠查看粉條晾曬情況，“我們村地理位置特殊，人均耕地面積相對較少，近年來一直靠著粉條加工和蛋鴨養殖兩個特色產業，為村民拓寬增收渠道。”談及未來發展，李美雯眼神堅定，“當前產業帶動效果還有很大的空間，我們會盡全力發展粉條加工以及蛋鴨養殖，加強于鎮政府的聯系，爭取能為經營者融資，擴大產業規模，吸納更多村民參與進來。”

如今，這根承載著數十年匠心傳承的粉條，不僅是味蕾上的鄉愁記憶，更是大馬金村村民增收致富的“黃金條”，在新的發展征程中，正以更昂揚的姿態書寫著小產業賦能鄉村振興的新篇章。（史子龍 劉兆陽）

來源：內蒙古廣播電視臺官方新聞客戶端