赤峰市林西縣五十家子鎮：老手藝煥發新生機 小粉條串起致富鏈

大寒時節，赤峰市林西縣五十家子鎮大馬金村粉條廠內，一排排晾曬架整齊排列，一根根晶瑩剔透、粗細均勻的粉條如銀絲垂掛，在冬日暖陽的映照下泛著溫潤光澤，2026年的新季粉條即將批量上市，帶著鄉土的純粹與匠人的溫度，從塞北小村奔赴赤峰本地市場，更走上北京、天津等大城市的餐桌。

“我從五十家子鎮以及周邊地區收了1300余噸土豆，雇了將近20人，歷時2個月，經過選料、打漿、發酵、漏粉、晾曬等工序，才制作出這批粉條，還在晾曬階段就有很多新老客戶預訂了。”大馬金粉條廠負責人宋英敏臉上已笑開了花。“今年我從五十家子鎮及周邊鄉鎮，就收購了1300余噸土豆，都是農戶們精心種植的老品種，淀粉含量足、口感好，是做粉條的上等原料。”大馬金粉條廠負責人宋英敏站在晾曬場中，望著滿場粉條笑意盈盈，“我們雇了近20名熟練工人，從選料到打漿、發酵再到漏粉、晾曬，所有的工序都是手工的。還在加工制作的階段，就有很多新老客戶打電話預訂了。”

大馬金粉條的制作技藝，在當地已傳承數十載，憑借純手工制作的堅守與筋道爽滑、耐煮不糊、無添加防腐劑的獨特優勢，在周邊地區積累了良好口碑。“今年是我在廠里務工的第9個年頭了，每年入冬的時候就過來，干兩個月差不多能賺近2萬元，比平時四處打零工賺得多了，還能照顧家里。”正在翻曬粉條的王詳師傅手上動作麻利，臉上滿是滿足，“跟著宋姐做粉條，每年雖然時間短，但是收入可真不少嘞，而且看著自己做的粉條賣到大城市，心里也挺自豪。”和王詳一樣，廠里的務工人員大多是本村及周邊的農戶，他們憑借熟練的手藝，每年冬季都能“家門口就業、穩穩當當增收”。

“大馬金粉條是我們村的‘金字招牌’，也是帶動群眾增收的核心特色產業之一。”新當選的大馬金村黨支部書記李美雯走進粉條廠查看粉條晾曬情況表示，“我們村地理位置特殊，人均耕地面積相對較少，近年來一直靠著粉條加工和蛋鴨養殖兩個特色產業，為村民拓寬增收渠道。”談及未來發展，李美雯眼神堅定，“當前產業帶動效果還有很大的空間，我們會盡全力發展粉條加工以及蛋鴨養殖，加強與鎮政府的聯系，爭取能為經營者融資，擴大產業規模，吸納更多村民參與進來。”

一根粉條，承載著幾代人的匠心傳承，也串聯起千家萬戶的幸福生活。如今，這根從塞北鄉村走出的粉條，不僅是喚醒味蕾的鄉愁滋味，更成為大馬金村撬動鄉村振興的有力支點。在產業發展的浪潮中，這門老手藝正以全新姿態煥發生機，書寫著小粉條賦能富民強村的新篇章。(王春達、王海英、劉兆陽)

來源：林西縣委宣傳部