四川
只為給一場持續四個月的輿論風暴畫上句號。
當初羅永浩一句“西貝全是預制菜”的質疑。
導致賈國龍一系列強硬回應，最終落得5億虧損。
和百家門店關停的慘痛代價，無論他怎樣解釋，大家連一個字都聽不進去。
眼見風波熱度持續不減，引得官方親自下場，這到底是怎么了？
稱很久沒有吃過西貝了，和同事去吃了一頓。
結果卻發現幾乎都是預制菜，而且還很貴，自己感覺非常惡心。
在羅永浩將這件事公之于眾后，當晚“西貝預制菜”就登上了熱搜。
當時賈國龍的第一反應，是正面回應。
他強調西貝采用“新型冷凍技術”。
而且成本比普通蔬菜更高，并邀請消費者參觀后廚。
但這份回應被解讀為“何不食肉糜”式的傲慢。
既然西貝的成本高昂，為什么在這之前不主動告知消費者？
反而是默默提高價格？
強調具備中央廚房的連鎖餐飲不屬于預制菜范疇。
而這一個舉動徹底激怒了消費者。
因為這個時候大家根本不想聽“背書”，而是需要一句坦誠的實話。
直到9月下旬，輿論開始失控。
西貝門店客流出現斷崖式下滑，在這之前上座率最少80%。
而現在最多也只有20%，午市黃金時段，店內僅10位食客。
全天營業額徘徊在七八百元，之后西貝啟動自救措施。
10月初，推出滿50返50消費券，發放總額超3億元。
雖然短期內客流確有回升，但補貼無法持續。
更關鍵的是，消費者對品牌的信任已產生裂痕。
導致大家已經形成用消費券可以。
但不會再信任這家店的普遍心態。
令人感到諷刺的是，與此同時羅永浩直播間銷量逆勢暴漲。
25年四季度，其直播間營收達到前三季度均值的兩倍。
而這種反差，進一步刺激了賈國龍。
他在社交平臺持續回應，言辭愈發激烈，甚至出現情緒化對戰。
這種困境一直持續到一月份，西貝多店已經無法再支撐營業。
于是宣布因經營困難，關閉102家門店，涉及4000名員工。
短短四個月的時間，西貝虧損達5億元。
這也就代表著這場輿論戰，已經從質疑演變成了企業生存危機。
1月18日時人民日報“看不下去”首次發聲。
刊發《網絡輿論環境不能成為企業發展的短板》。
那就是在企業應對輿論危機時，不應將消費者視為敵手。
但賈國龍仍未讀懂央媒用意，繼續強硬回應。
這次直接點名賈國龍，可以不懂公關，但不可不懂消費者。
表態一定對照反思，學習，改進。
但是網友質疑他們沒有用感嘆號表決心后。
官微再度更新，每字后加感嘆號。
次日人民日報第三次發聲，《自媒體不是私域不可肆意》。
這次直接將矛頭轉向羅永浩。
指出一句幾乎全都是預制菜，就輕易撩撥起了公眾情緒。
雖然羅永浩此前就已經選擇了沉默。
但是央媒的定調意味著，這場輿論戰中沒有贏家。
這場長達4個月的風波給所有企業敲響警鐘。
坦誠是最好的危機公關，如果西貝在輿論初期。
就坦誠告知技術細節和成本構成，而非強調“合規”。
或許不會走到這一步，畢竟消費者可以接受工業化。
但決不能接受欺騙，所以事情才一步步惡化到現在這個地步。
最終這場風波，以央媒三次發聲、雙方禁言告終。
但留給餐飲行業和自媒體生態的思考，遠未結束。
畢竟在信息高度透明的時代，信任一旦崩塌。
重建的代價遠超想象，所以唯有真誠，才是穿越周期的唯一密碼。
那么對于這件事，你有什么不同的看法嗎？
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
