星巴克開始大量用零工

有媒體報(bào)道，星巴克今年1月份的招聘中，招學(xué)生兼職的地區(qū)占比高達(dá)61.7%，社會(huì)兼職是17.8%，而招全職的地區(qū)，僅占比20.4%，大量的星巴克，都不招全職員工了，社會(huì)兼職也不招了，都是招募一些學(xué)生兼職。

很多城市比如北京上海云南河南之類的地方，明確表示，門店不招聘全職店員了，特別是高能級(jí)的城市，如果新招，就是招兼職，同時(shí)在兼職群體中優(yōu)先考慮學(xué)生兼職。至少在人力成本結(jié)構(gòu)這一塊，星巴克正在瘋狂向瑞幸和庫迪看起。

我曾經(jīng)問過我家附近的瑞幸咖啡門店服務(wù)員，你們都是兼職零工嗎？是的，對(duì)方這么回答，所有的瑞幸咖啡門店，除了極個(gè)別特別大的，基本都是清一水的零工兼職，庫迪也一樣。星巴克很早之前還是有些全職員工，現(xiàn)在也是越來越少了。

全職和兼職是完全不一樣的概念，學(xué)生兼職和社會(huì)兼職又是完全不一樣的概念，學(xué)生兼職時(shí)薪更低，而且每個(gè)月能比社會(huì)兼職的工作時(shí)間長(zhǎng)一倍，社會(huì)兼職每個(gè)月工作上限是96個(gè)小時(shí)，但學(xué)生兼職可以高達(dá)192個(gè)小時(shí)。至于社保五險(xiǎn)一金獎(jiǎng)金慰問風(fēng)險(xiǎn)等等，都可以不用計(jì)入內(nèi)，人力成本大幅下滑。

這篇報(bào)道的底部有評(píng)論問，都改成兼職了，怎么保證品質(zhì)？沒法保證品質(zhì)，用香蕉的錢就只能請(qǐng)來猴子，兼職的錢也不可能給你全職服務(wù)員的體驗(yàn)。我的體驗(yàn)里，星巴克其實(shí)已經(jīng)算很好了。

如果你買的不只是咖啡，用團(tuán)購券，大概20塊錢可以買到有暖氣，有插座，網(wǎng)速飛快，不會(huì)有人趕你，干凈安靜的空間，呆一整天也沒啥事，這當(dāng)然都是成本。

作為消費(fèi)者不用感受這背后的改變，但這個(gè)世界除了極少數(shù)含著金鑰匙的群體以及大量脫產(chǎn)的學(xué)生群體，嚴(yán)格來說，沒有純粹的消費(fèi)者，每個(gè)人在購買的時(shí)候是消費(fèi)者，但在提供產(chǎn)品和服務(wù)的時(shí)候，都是生產(chǎn)者。

以前一個(gè)白領(lǐng)失業(yè)了，可能還可以考慮去星巴克找個(gè)活兒干，環(huán)境不錯(cuò)，全職的也給五險(xiǎn)一金，后來就只能找到兼職的活兒干了，也行吧，再到現(xiàn)在，可能兼職的活兒也找不到了，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的門店，只要學(xué)生兼職。內(nèi)卷就是這么發(fā)生的。

我們可能感受不到太大的變化，但熱愛咖啡的群體失去更多在這個(gè)市場(chǎng)可以獲得不錯(cuò)報(bào)酬和保障的崗位，然后這個(gè)群體自然就會(huì)壓縮在咖啡器具又或者是相關(guān)服裝設(shè)備上的支出，賣這些器具和設(shè)備的老板們收入會(huì)下滑，他可能準(zhǔn)備明年換臺(tái)車或者給孩子報(bào)個(gè)輔導(dǎo)班什么的，最終決定放棄。

到這一步就傳導(dǎo)到大眾市場(chǎng)了，如果你是汽車銷售員，你是輔導(dǎo)班講師，你或許不會(huì)意識(shí)到，這一切原來是這么發(fā)生的。

但是怎么說呢，當(dāng)人們對(duì)這種大量大規(guī)模用學(xué)生兼職代替全職用時(shí)薪代替工資和社保和激勵(lì)金的商業(yè)模式表示歡迎時(shí)，就應(yīng)該預(yù)見到，自己的工資和社保和激勵(lì)金，也會(huì)在未來倍替代掉。

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-END-2025年1月23日-

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