
好多年前就去過收荒匠禪茶館,對古靈精怪的老板順子印象深刻。最近再去,順子煮好了老白茶等我,她依舊戴著帽子,梳著麻花辮,穿著顏色跳躍的衣褲,眼睛亮亮的,利落地招呼客人,在院子里走來走去張羅。
12年過去,順子如今已經打造了9個院子,租出去幾個,自己經營4個。院子分布在成都周邊,主要集中在青城山、龍泉山、三圣鄉幾個區域。
“我給你講,我最近去新津看了一個百年祠堂,回來天天晚上做夢在院子里打轉,太喜歡了,它滿足了我想要打造一個四四方方四合院的夢想。我想,這個應該是我的收官之作了。”順子抑制不住興奮。
為什么那么愛院子?順子說:“因為院子很自在很自由,我們老家以前在一個鎮上,爬上一級一級的石階,就是圍合的院子,爺爺奶奶家就在那里。小時候,在院子里玩耍,我感覺自己像條魚一樣,到處亂撞。”
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順子
收荒匠品牌創始人,熱愛院子,熱愛喝茶,熱愛生活。
院子
裝下雞毛蒜皮
也裝下理想生活
順子來自重慶榮昌,沒有上過大學,父母是做布料生意的,她早年做過彩妝培訓師、形象設計師,開過酒吧,也和家人在荷花池開過店。麻起膽子,什么都試過。
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·位于幸福梅林的收荒匠禪茶館
經歷過不幸的婚姻,面對過許多困境,不平坦的過往,順子不愿意多談。認識她的人,只知道她是能量滿滿閑不住的射手座,別人問:“每天保持高能量的秘訣是什么?”她答:“任何事都及時翻篇,哪怕是遇到不好的人與事,就當來渡自己的吧,積極樂觀一點,多想一哈,先苦后甜,快樂自然也就追隨你了。”
2013年,順子在朋友的介紹下來到三圣鄉,見到了現在茶館所在的院子,足有500平,“當時就覺得這邊離市區好近,一腳油門就能進城,院子很對味,一簽就簽了20年。”一開始,順子就住在院子的二樓,慢慢拾掇出一個茶館,請了個阿姨一起打理店鋪,后來因為經營場所不夠,加上想要把生活和工作隔開,順子就搬出去了。
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·品茶的順子
為什么取名收荒匠呢?順子說,她以前愛往云南跑,收了很多老的門窗、家具什么的,有些是去二手市場淘的,有些是跑到人家村子里,碰到些有趣的人,他們推薦的,“那時候兩三個月就想出去一次,云游一圈回來,淘回很多寶貝,看適合哪間院子,就放到哪里去。你說,像不像個收荒的嘛?”
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·收荒匠禪茶館里有許多討淘回來的舊東西
順子自己也沒想到,這個茶館一做就是12年,“剛開始沒有那么懂茶,一邊做一邊學,結識了很多懂茶的大咖,大家就經常過來喝茶交流,潛移默化地這里吸收一點,那里吸收一點,慢慢累積了很多茶相關的知識,也逐漸不可一日無茶。”
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·位于青城山的收荒匠·青城順子
順子說,生活就是像禪茶一味,其實茶本來就是生活當中不可缺少的一部分,她從來沒有專門去學習進修,沒有那么多時間,因為這12年她一直在打造院子。“我做事情沒有預判性,也不會去規劃,就是緣分,剛好碰到了這些院子,就覺得這個可以,我想把它拿下來,那個也很好,我想做一些改造。”
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·收荒匠·青城順子的茶
要說順子打造院子的風格,可能就是生活氣息,“有點自我吧,不那么商業化,很有我的風格。”空間看上去很滿,但感覺和諧,每件物什都在該待的地方。
打造了那么多院子,回過頭來,順子還是最喜歡第一家,因為是她院子夢開始的地方。
順子對每個院子都傾注了心血,因地制宜,根據院子本身和周邊環境來確定打造方式。“青城山民宿打造困難最多,前后花了一年。當時面臨山泉水水源的問題,修建前后找了3個施工方,其中辛酸可想而知。過了,過了,一切坎坷都過去了,未來都是平坦。”
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·收荒匠·青城順子的菜園
聊天間隙,有老客戶打電話找順子預定今年的香腸臘肉。順子說,青城山民宿每年都會做香腸臘肉,老客戶們到點就來催了。
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·收荒匠·青城順子制作的香腸臘肉
喝茶
功夫茶悠閑
新中式茶鮮活
喝了幾杯巖茶后,順子又去院子里舀了一杯甘蔗煮白茶,“你嘗嘗,很清甜,這個天氣喝合適。”
順子喜歡喝巖茶和白茶,“喝久了口味比以前重了,得喝巖茶這樣的。然后白茶的話,我覺得它比較清爽、清新。夏天喜歡喝生普解渴,當然,也看天氣,天氣好的話,夏日清晨我會喝甘露,很香甜很舒服。”
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聊天中,不時有訂了位的客人走進院子,他們會逗一逗店寵二順、當歸,也會帶著順子的愛寵茯苓去曬太陽。
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·順子和茯苓
順子說,三圣鄉這家店剛開業那幾年更火,往往一座難求,“那時候像我們這樣的店沒有那么多,四川人都很有情懷,大家都有一個院子夢,覺得來了坐一坐喝喝茶很舒服很順心。后來像我們這樣的空間就多了起來,不管是老茶館還是新中式茶館,都各有特色。你去卷是卷不動的,現在的年輕人好兇嘛。我們現在也沒做直播,全部都是一些老客戶沉淀下來的,就慢慢做起走。”
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·二順和當歸
去年,去石經寺時,我發現開了一家收荒匠的茶,一問,老板還真是順子。
從傳統老茶館到新中式茶飲,順子說:“我們希望通過這一杯茶,創造一種主動的‘中斷’機制——讓年輕人在便捷享受與社交分享之余,能借由這片刻的茶香與甘醇,自然地放下手機,從對外部世界的無盡追逐中暫退,關照內心。”
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·位于石經寺附近的收荒匠的茶
做了老式茶館,也做了新中式茶飲店,順子自己還是更喜歡喝功夫茶,慢慢泡出人生五味,時間也感覺更慢下來,“新中式茶也鮮活,我們也需要以年輕人喜歡的方式去給到他們喝茶的邀請,讓他們自然地進入茶空間。”
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·位于龍泉山的順子收荒匠茶園
在順子看來,茶,本質上是一種幫助人“精神內守”的媒介。“知止而后有,定定而后能,靜靜而生慧”,唯有將內在靜置沉淀,減少雜念,才能在繁雜浮躁的社會中找到獨屬于自己的生活方式。
那天的聊天時間并不長,順子忙著去新津看她心心念念的百年祠堂,她讓助理悶了一壺茶,她接過來提在手里,熱熱鬧鬧走了。
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這么多年過去,順子依然是當初的順子,爽朗、有韌性、閑不住。我問:“大家都說你文藝,你覺得文藝是什么?”沒有思考和停頓,順子笑著說:“文藝可能就是做自己吧,做自己首先要找到自己是誰。我一直跟著自己的心走,不喜歡的就拒絕,人要跟喜歡的人和事在一起。還有就是,做任何行業都要真心對人,你是不是真心別人都能感受到,當你遇上阻礙,大家才會愿意幫助你。就是善因結善果吧。”
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去院子拜訪那天,央視一檔節目正在店里取景錄制。順子說,節目組大概是看上了院子的生機勃勃,畢竟,它生長了12年才長成今天的樣子。
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我往院子走去,陽光密密實實灑下來,即便是冬天,植物高低錯落、郁郁蔥蔥,一棵挺拔的柚子樹綠油油地站在陽光底下。
“我比較喜歡柚子樹,因為它很高大,掛果時間長,葉片又不掉,一年四季都可以給你擋光,柚子的花也很香。”
“你會覺得自己像什么植物?”
“像柚子樹,又像檸檬樹。能量滿滿的時候像柚子樹,有些時候像檸檬樹,帶一點刺,內里也不甜美。”
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