提醒：鋅是保護心臟、防癡呆的重要元素，常吃3類食物可以補充

人體元素主要可分為必需元素，非必需元素，微量元素這三類元素，我們需要從日常生活膳食中獲取這些營養元素，保證生命的正常運作。

鋅是人體必需元素，對心臟的正常運轉有維持作用，對于老年癡呆也有預防作用，多攝入鋅類元素能夠維持我們的生理功能。

我們人體會自發產生一些元素，但鋅這種必需元素無法從人體中自然產生獲取，所以我們需要從外界環境如食物中獲取該元素，這篇文章我們將一起探討常吃這3類食物就能從中攝入鋅元素。

鋅對人體有何作用

推薦補鋅食物前，我們先來講講鋅對于人體到底起到了哪些作用？它對于人體健康的重要性如何？

鋅在人體生長發育過程中起到重要作用，尤其對于正在長身體發育的青少年。

鋅的一大特點便是促進人體骨骼更好地生長發育，鋅對于細胞分裂生長，骨骼的發育形成至關重要。

鋅對于兒童的免疫系統有很好的保障作用，保持攝入足量的鋅元素，能夠更快提高免疫力，維持正常的免疫功能，降低疾病發生概率。

鋅對于大腦功能和認知健康具有改善作用，對于促進神經傳遞和記憶力提升都有幫助，老年癡呆表現癥狀就是記憶力逐漸下降，注意力不集中，攝入足夠鋅元素能夠很好預防老年人癡呆癥的發生。

鋅元素對于嗅覺和味覺的正常功能有幫助作用，對人體食欲有一定的調節作用，鋅是味覺素的組成成分，而味覺素是味蕾中的一種蛋白質。

當鋅含量充足時，味蕾的敏感性會提高，從而使我們感受到食物的味道更加鮮美，從而增加食欲。

鋅元素對食欲有一定的改善作用，例如疫情期間我們嗅覺和味覺會弱化，聞不出味道的感覺很難受，為了恢復味覺，我們在疫情后應該多吃含鋅的食物，加快嗅覺和味覺的恢復速度。

鋅參與著人體膠原蛋白的合成，膠原蛋白對于中年婦女來說是金，是保持容顏不老的秘訣，更有人去做醫美為了維持自身的膠原蛋白。

鋅能夠有助于維持皮膚的健康和保持肌膚的彈性，具有抗氧化作用，對于想要保持臉上膠原蛋白不流失那么快的中年婦女，就應該多吃含鋅食物來保持住自己的容顏。

鋅參與腸道內多種酶的合成與活化，對消化系統具有保護作用，當人體缺少鋅元素，人體會出現胃腸功能紊亂等身體不適問題。

鋅在人體中參與許多種酶的反應，這些酶維持人體健康血壓和膽固醇的水平，降低人體患心血管疾病的風險。

鋅還有助于調節心肌細胞的電活動，從而保持心臟節律的正常傳導。如果人體內缺乏鋅元素，可能會導致心律不齊，增加患心臟病的風險。

鋅作為保護心臟的有利元素，在許多方面都對身體健康起到關鍵性作用。

青少年多攝入鋅元素能夠提高記憶力，增強身體免疫力，對于學業有所幫助。老年人多攝入鋅元素，能夠預防老年癡呆癥，減少身體患疾病的概率發生。

我們身體無法自發的去產生鋅元素，只能從外界環境中獲取，那么鋅這種必需元素，該如何從食物中獲取呢？有哪類食物的鋅能夠被人體所吸收呢？

三類補鋅食物和做法

1.生蠔

生蠔是一種富含鋅的海鮮，在海洋食品中可謂是補鋅高手，這種食物肉質肥美，還伴有鮮甜的滋味，有著“海中牛奶”的稱號，受到許多人的喜愛。

經常食用生蠔有助于補充人體所需的鋅，對維持正常生理功能至關重要。

生蠔與其他食物一起搭配更為美味，生蠔也可以采用多種烹飪方式將營養價值發揮得更極致。

“蒜蓉粉絲生蠔”這一道美味佳肴吃起來就色香味俱全，讓人不停流口水，以下是關于蒜蓉粉絲生蠔的具體做法，想要做出美味的食物，那就接著看吧。

原料：生蠔、粉絲、大蒜、小蔥、紅椒、生抽、蠔油、鹽、砂糖、食用油。

具體做法：

1. 將生蠔外殼刷洗干凈，用刀子沿著生蠔殼開口處撬開，將生蠔肉留在一半的殼上。

2. 將粉絲用溫水泡軟，切碎備用。

3. 大蒜切碎，小紅椒切碎，小蔥切蔥花備用，食用油備好。

4.將泡軟的粉絲放在生蠔上，再放上切好的大蒜、小紅椒。

5. 將生抽、蠔油、鹽、砂糖放入小碗里，攪拌均勻，制成蒜蓉汁。

6. 將蒜蓉汁均勻地淋在生蠔上。

7. 蒸鍋里加水燒開，將生蠔放入蒸鍋，用大火蒸8-10分鐘，直到生蠔和其他食物熟透。

8. 蒸好全部食物后，撒上蔥花，即可上桌。

自此這倒美味佳肴就做好了，不僅好吃美味，還能提供鋅必需元素給身體。

但是我們還要注意一點，生蠔屬于一種容易滋生細菌的海鮮，所以一定要徹底煮熟后再食用。另外需要注意的便是對海鮮過敏的人群應避免食用生蠔。

2.牛肉

牛肉中的鋅含量因牛肉部位和飼養的環境而有所差異，據相關報道，每100克牛肉中含有約4-7毫克的鋅，所以也是個富含鋅元素的食物。

接下來我們介紹另一道美味牛肉佳肴——牛肉豆腐湯

原料：牛肉（里脊或腓力）、豆腐、雞蛋、生姜、蔥、八角、花椒、干辣椒、香菜、生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉。

具體做法：

1. 將牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉和雞蛋清腌制15分鐘。

2. 豆腐洗凈，切成小塊。生姜切片，蔥切蔥花，干辣椒切段。

3.鍋里加入適量的油，放入生姜、蔥段、八角、花椒和干辣椒，中火炒香。

4. 加入適量水煮沸，放入牛肉片，用筷子攪散，煮沸后撇去浮沫。

5. 加入豆腐，小火燉煮10-15分鐘，讓牛肉和豆腐的味道相互融合。

6. 燉好前加入適量鹽和白胡椒粉調味，關火后撒上香菜即可。

這道牛肉豆腐湯不僅美味，而且富含鋅，在享受美食的同時，也能幫助補充人體所需的鋅。

除了與豆腐做成牛肉豆腐湯，牛肉還可以做成煎牛排、牛肉炒豌豆等佳肴，同樣含有豐富的鋅。

3.山核桃

山核桃中的鋅含量較高，每100克山核桃中含有約12.6毫克的鋅。

山核桃仁炒芹菜是一道不錯的日常菜肴，雖然芹菜中的鋅含量不是很高，但山核桃仁提供了豐富的鋅。

接下來小編為大家帶來制作山核桃仁炒芹菜的具體做法：

原料：山核桃仁 ，芹菜 ，大蒜，鹽，雞精 ，食用油

具體做法：

1. 準備材料：將山核桃仁提前浸泡在適量水中，浸泡過夜或至少2小時，浸泡后，去除山核桃仁的外皮，然后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，然后再將芹菜用水沖洗，留下芹菜莖，切段，大蒜去皮，切成薄片備用。

2.炒大蒜：將鍋加熱，加入適量的食用油。油熱后，放入切好的大蒜片，用中小火將大蒜炒香。

3. 加入山核桃仁：炒出香味后，加入準備好的山核桃仁，轉中火快速翻炒，將山核桃仁炒至微黃色。

4. 炒芹菜：接著加入切好的芹菜段，轉大火快速翻炒。炒制過程中，可以加入少許水，以加快芹菜成熟的速度，同時防止芹菜炒制過久影響口感。

5. 調味：炒至芹菜變綠、熟透，加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻，使調料和食材充分融合。

6. 出鍋：炒好后，將山核桃仁炒芹菜盛入盤中，即可上桌。

這道山核桃仁炒芹菜色香味俱佳，既可以補充鋅，也可以提供豐富的維生素和膳食纖維，如果覺得口味太淡，也可以適當加一點辣椒增加口感。

這三種食物經常食用能夠為人體補充足夠的鋅元素，除了生蠔、牛肉和山核桃外，還有很多其他富含鋅的食物，如豬肝、雞心、腰果、杏仁等。

保持均衡的膳食營養，合理搭配各種富含鋅的食物，有助于確保人體獲得足夠的鋅。

這三種食物中鋅含量很好，俗話說：“吃什么補什么”，但是胡吃海喝的效果就會大打折扣了。

結語

鋅元素被譽為人體生命之花，雖然對人體的需求量相對較小，但卻不可或缺，一旦鋅元素攝入不足，身體會出現各種問題。

對于老年人來說，缺少鋅會記憶力下降，免疫力下降，到時候就會出現大大小小的身體健康問題，對生活造成不小的影響。

對于青少年來說，身體缺少鋅元素就不能夠更好得到生長和發育，無法補充日常運動需求。

這三樣元素對于中老年人和青少年身體來說非常重要，它們在保護心臟健康方面有著不可替代的作用。

因此，這三種食物再貴也要適量吃一些！

在日常生活中，我們也不能只吃這三類食物，我們還需要吃水果如蘋果、草莓等富含多種微量元素，可以作為補充鋅元素的另一途徑。

合理攝入鋅元素，保持身體規律作息，適當進行身體鍛煉，這樣身體健康才能得到保障。

希望這篇文章能給大家帶來一些有益的啟示，并幫助大家更好地維護自己的心臟健康。