
廚房本是煙火暖居之處
可如果操作不當
可能瞬間變成危險現場
近期發生的幾起廚房意外事件
讓不少人捏了一把汗
高壓鍋使用不當 導致發生爆炸
近日,一段江西網友上傳的“高壓鍋突然爆炸”的視頻在網絡上引發熱議。視頻畫面顯示,一名女主人正在家中忙碌,她剛從廚房走出,打開冰箱門準備取食材的瞬間,留在灶上的高壓鍋突然發生爆炸。萬幸的是,爆炸發生時,廚房內沒有人,此次意外并未造成人員受傷。

無獨有偶,近日,河北保定的一位女士在家用高壓鍋燉肉時,也遭遇了高壓鍋爆炸的意外。據了解,發生爆炸的高壓鍋是張女士幾年前購買后第一次使用。爆炸導致她的臉部和頸部被高溫蒸汽燙傷,所幸傷勢不重,暫無生命危險。
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近日,天津一居民家中廚房內正在使用的電熱鍋冒煙起火。據了解,這口多功能不銹鋼電熱鍋是該居民剛從電商平臺購入,當天是首次使用,本應通電加熱,卻因操作不當引發險情。

消防試驗:
食物殘渣堵住排氣孔 高壓鍋瞬間爆炸
現在,很多人會用空氣炸鍋等廚房電器烤紅薯、炸雞翅,然而使用不當也可能引發事故。近年來,一些常用廚房電器,因操作不當、老化失修等問題引發的火災、爆炸、燙傷事故,成為家庭安全的“隱形風險”。
消防員將一張普通墊紙平鋪在空氣炸鍋的托盤內,隨后在墊紙上放置少量未鋪滿托盤的食物。機器運轉一段時間后,記者和消防員在空氣炸鍋的出氣口處聞到了明顯的焦糊味。隨即斷電取出托盤,可見墊紙一側已明顯翹起,邊緣出現大面積焦糊痕跡。
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隨后,消防員又更換了一張尺寸明顯大于托盤的墊紙放入鍋內。啟動空氣炸鍋后,很快在空氣炸鍋的出氣口處聞到了更濃烈的氣味兒。空氣炸鍋里的墊紙此時已經燃燒了起來,如果沒有及時發現和處置,后果不堪設想。
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高壓鍋是廚房中高效烹飪的好幫手,但隱藏的安全隱患也不容小覷。
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消防員用雙面膠封堵了高壓鍋的排氣孔與安全閥,模擬日常使用中食物殘渣堵塞泄壓通道的常見場景,隨后按照正常流程對高壓鍋進行加熱。加熱數分鐘后,鍋內壓力持續升高,突然傳出一聲悶響,高壓鍋被猛烈沖開,高溫的液體與蒸汽瞬間向外噴濺。

試驗現場的墻面、桌面布滿了食物殘渣和水漬,旁邊用于模擬人體的假人表面也被高溫液體覆蓋。消防人員現場測量發現,噴濺范圍可達兩三米,若此時有人在旁,極有可能造成大面積燙傷。
消防部門提醒,高壓鍋在使用前要檢查排氣閥與安全閥是否暢通、密封圈是否完好、鍋蓋鍋身是否閉合正常;使用中要控制食物量不超鍋體三分之二、加熱時專人看護不離場、開蓋前確認完全泄壓。同時,還要定期更換老化密封圈,從源頭上規避安全風險。
廚房安全不容小覷
在使用高壓鍋、空氣炸鍋、微波爐等電器時
要格外小心
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來源 | 央視新聞、中國應急管理報社融媒體工作部制作
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