天冷的時候,來一碗熱乎乎的醪糟雞蛋湯,甜香暖胃,喝完渾身都舒服。醪糟,看似普通的家常小吃,不僅滋味清甜,更是被歷代醫家認可的溫和調理品,尤其適合女性調理身體。
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《黃帝內經》有言 “五谷為養”,醪糟以糯米為原料,經酒曲發酵而成,保留了谷物的滋養之性,又因發酵而生出溫和的酒性,形成了“甘溫補益、辛溫通絡” 的獨特藥性,奠定了它適合長期、溫和調理的基礎。
女性以 “血” 為本,一生都要經歷月經、懷孕、生產、哺乳等過程,容易出現氣血不足、寒氣內生等問題。而醪糟的性味功效,恰好能對癥調理。
1.溫中散寒,驅散宮寒
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很多女性平時怕冷、手腳冰涼,經期小腹冷痛、經血不暢、有血塊,這就是 “宮寒” 的典型表現。寒邪凝滯在胞宮,氣血運行不暢,從而引發各種不適。醪糟的溫熱之性,能慢慢驅散子宮里的寒氣,促進氣血運行,化解凝滯。對于因“寒凝血瘀”所致的痛經,溫熱的醪糟能夠起到“溫則通,通則不痛”的緩解作用。
2. 補氣養血,攜手改善氣血虧虛
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糯米是補氣血的好食材,經過發酵后,大分子淀粉轉化為小分子糖類,更容易被人體吸收,能快速為身體補充能量。中醫講 “脾胃為氣血生化之源”,醪糟能溫和地補益脾胃,滋養氣血。對于產后氣血虧虛、面色蒼白、渾身乏力的女性,其既能補充營養,又能促進氣血運行,幫助身體恢復元氣。
3. 活血調經,緩解經期不適
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醪糟的溫和酒性,能活血而不破血,調經而不擾血,恰到好處地幫助瘀血排出,這種 “溫通而不峻猛” 的特性,特別適合經期調理。經期喝一碗溫熱的醪糟紅糖水,能有效緩解小腹墜脹、痛經。
家常吃法,把醪糟的好處發揮到極致
必熱飲:加熱飲用,既能激發其溫通之性,也減少對腸胃的刺激。
醪糟雞蛋湯:鍋中加少量水燒開,打入雞蛋煮至定型,倒入醪糟煮沸,加少許紅糖調味。經期喝能暖宮止痛,日常喝能補氣養血。
醪糟紅棗桂圓粥:糯米粥煮至黏稠,加入醪糟、紅棗、桂圓,再煮 5 分鐘。適合產后或氣血虧虛的女性,滋補效果加倍。
??喝醪糟,要避開這些誤區
1. 醪糟性溫,體質偏熱的人群(經常口干舌燥、長痘、便秘)不宜多喝,容易加重內熱。
2. 孕婦要謹慎,避免酒精影響胎兒;哺乳期可以適量飲用,最好在喂奶后喝,減少酒精對寶寶的影響。
3. 別喝冰鎮或過量:冰鎮醪糟會抵消它的溫熱之性,反而容易傷脾胃、加重宮寒;每次飲用建議控制在 50-100 克,過量會導致腹脹、上火。
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