湖南
古代“冰商”的財富密碼：沒有冰箱，富人夏天的冰塊從哪來？
“赤日炎炎似火燒”的盛夏，現代人靠冰箱、空調安享清涼，而在沒有電器的古代，富人們卻能坐擁冰鎮飲品、冰爽美食，甚至用冰塊降溫納涼。
這背后，藏著一套成熟的“冰雪產業鏈”，更有冰商們憑智慧賺取暴利的生存法則。
那些跨越寒冬來到盛夏的冰塊，不僅是權貴階層的奢侈品，更是古代商業智慧的鮮活見證。
一、冬藏夏用：古人的“天然冰箱”智慧
古代冰塊最核心的來源，是“寒冬采冰、盛夏取用”，這看似簡單的操作，卻暗藏嚴格的技術與流程，絕非隨意挖冰儲存那么簡單。
1.采冰：寒冬里的“搶冰大戰”
每年臘月，天寒地凍、河水封凍至足夠厚度時，采冰工作便正式開啟。
古人多選水質潔凈的河流、湖泊，采出的冰塊需達到“方三尺，厚一尺五寸”的標準，每塊重量超百公斤，才能保證儲存時不易融化。
采冰人頂著凜冽寒風鑿冰、搬運，辛苦至極，而這些冰塊最初多為皇家、官府專屬，民間不得私采。
2.儲冰：藏于地下的“凌陰”秘境
儲存冰塊的關鍵是“凌陰”，也就是古代的冷庫。
商周時期就已出現成熟的凌陰遺址，深挖五米多的地窖，四壁砌青石、壘拱頂、覆夯土，窖底傾斜并連通深井，便于融水排出。
民間后來仿制的土窖，會用猛火烤硬四壁，鋪厚達一米的蘆葦、稻草隔熱，再封黃泥封頂，保溫效果堪比現代冷庫，能將冰塊留存至盛夏。
二、冰政與商機：從皇家專屬到民間牟利
早期冰塊是皇權象征，由官府壟斷管理，后來隨著儲冰技術普及，民間冰商崛起，讓冰塊成為可交易的奢侈品，催生了獨特的冰市生態。
1.官方冰政：嚴格的“采、藏、頒”體系
清代將冰務納入“冰政”，由工部都水司統一管理，設專人監督采冰、儲冰，按等級向宮廷、壇廟、衙署供冰。
皇帝會向官員“賜冰”作為福利，京官憑“冰票”領冰，刑部、工部等衙門每日用冰量可達十多塊甚至二十塊，整個暑期衙署用冰總量超兩萬塊，耗費巨大。
2.民間冰商：一本萬利的財富生意
清末民間資本涌入冰窖業，冰商們冬季低價雇人采冰、儲冰，盛夏再高價賣給富人。
由于冰窖前期投入大、后期運維省，經營得法便是暴利買賣。
長安、汴梁等大城市的街頭，冰商將碎冰制成“雪冷元子”“冰湯酸梅”等冷飲叫賣，甚至為酒樓、富商宅邸配送整塊冰塊，賺得盆滿缽滿。
