河北
《2025中國燕麥奶行業(yè)白皮書》指出：中國燕麥奶行業(yè)周期從“野蠻生長”步入“理性精耕”的深度調(diào)整；產(chǎn)品價(jià)值從“口感替代”升級(jí)為“精準(zhǔn)營養(yǎng)功能”的科技競(jìng)賽；產(chǎn)業(yè)發(fā)展從“商業(yè)單點(diǎn)”躍遷至“融合國家健康戰(zhàn)略的生態(tài)系統(tǒng)”。
（圖片來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)）
在此大背景下，“中國燕麥第一股”桂林西麥?zhǔn)称饭煞萦邢薰荆ㄒ韵潞?jiǎn)稱“西麥?zhǔn)称贰保诮毡粐沂袌?chǎng)監(jiān)督管理總局（以下簡(jiǎn)稱“市場(chǎng)監(jiān)管總局”）檢出1批次中老年?duì)I養(yǎng)燕麥片不合格，讓其再度站在輿論風(fēng)口。
多次抽檢不合格
2026年1月16日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于40批次食品抽檢不合格情況的通報(bào)。通報(bào)顯示，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢2136批次樣品，檢出40批次樣品不合格，其中，第二十五條為甘肅省蘭州市七里河區(qū)維云副食經(jīng)銷部銷售的、標(biāo)稱廣西壯族自治區(qū)桂林西麥?zhǔn)称芳瘓F(tuán)出品的、河北西麥?zhǔn)称酚邢薰旧a(chǎn)的中老年?duì)I養(yǎng)燕麥片，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（圖片來源：市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640-2016）要求，沖調(diào)谷物制品同一批次5個(gè)樣品的菌落總數(shù)均不得超過100000CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品超過10000CFU/g。而西麥這款涉事產(chǎn)品的5個(gè)抽檢樣品，菌落總數(shù)檢測(cè)值分別為3.4×10?CFU/g、4.9×10?CFU/g、1.8×10?CFU/g、1.5×10?CFU/g、2.5×10?CFU/g，超出10000CFU/g的臨界值。
（圖片來源：市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
對(duì)于此次抽檢不合格的原因，知名危機(jī)公關(guān)專家、福州公孫策公關(guān)合伙人詹軍豪表示：“菌落與霉菌超標(biāo)往往關(guān)聯(lián)生產(chǎn)衛(wèi)生管控、包裝密封工藝等全鏈條環(huán)節(jié)，而非單一流通問題，這暴露其品控體系存在系統(tǒng)性漏洞。”
資料顯示，菌落超標(biāo)不僅會(huì)破壞產(chǎn)品營養(yǎng)成分、加速腐敗變質(zhì)，更可能對(duì)中老年消費(fèi)者的腸胃健康造成潛在危害——這無疑與西麥?zhǔn)称分鞔颉敖】怠I養(yǎng)”的品牌定位形成尖銳對(duì)立。
西麥?zhǔn)称繁怀闄z不合格并非孤例。回溯近五年抽檢記錄，西麥?zhǔn)称返馁|(zhì)量問題呈現(xiàn)“高頻復(fù)發(fā)”態(tài)勢(shì)：2024年9月，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局檢出其“高鈣牛奶燕麥片”霉菌超標(biāo)，5個(gè)樣品霉菌指標(biāo)均達(dá)1000CFU/g以上，是100CFU/g安全限量值的10倍之多；2020年12月，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)其燕麥片霉菌超標(biāo)；2019年12月，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局更是查出其全資子公司生產(chǎn)的“燕麥核桃粉”霉菌超標(biāo)。
（圖片來源：市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
從燕麥片到營養(yǎng)代餐粉，西麥?zhǔn)称菲煜露嗫钪髁鳟a(chǎn)品近期接連曝出質(zhì)量問題，涉及霉菌超標(biāo)、菌落總數(shù)不合格等關(guān)鍵安全指標(biāo)，且涉事生產(chǎn)主體均為西麥?zhǔn)称泛诵淖庸荆@難免會(huì)對(duì)西麥?zhǔn)称返钠放菩蜗笤斐刹恍〉臎_擊。
面對(duì)輿論的持續(xù)質(zhì)疑，西麥?zhǔn)称返幕貞?yīng)并未完全打消公眾疑慮：公司將責(zé)任歸咎于經(jīng)銷商的流通環(huán)節(jié)管控不當(dāng)。據(jù)國際金融報(bào)等媒體報(bào)道，西麥?zhǔn)称废嚓P(guān)工作人員稱，2026年1月曝光的菌落總數(shù)超標(biāo)產(chǎn)品，與2024年底霉菌超標(biāo)事件涉及同一經(jīng)銷商，問題源于倉儲(chǔ)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的管理疏漏，公司已完成涉事批次產(chǎn)品的召回銷毀，并終止了與該經(jīng)銷商的合作。
對(duì)此，柏文喜指出：“西麥?zhǔn)称钒盐迥昀锿蛔庸尽⑼黄奉惙磸?fù)出現(xiàn)的微生物超標(biāo)，統(tǒng)統(tǒng)說成‘經(jīng)銷商倉儲(chǔ)不當(dāng)’，實(shí)質(zhì)是把質(zhì)量責(zé)任外包給流通環(huán)節(jié)，既回避了生產(chǎn)端 HACCP 體系的漏洞，也掩蓋了總部對(duì)全資子公司質(zhì)量審計(jì)的失職。”
同時(shí)，柏文喜直言：“同一經(jīng)銷商兩次‘背鍋’說明西麥?zhǔn)称犯緵]有動(dòng)力做系統(tǒng)回溯——畢竟，在創(chuàng)始家族持股 60%、核心崗位‘親上加親’的治理結(jié)構(gòu)下，問責(zé)鏈條向上走只會(huì)觸碰自己人，向下推才最‘經(jīng)濟(jì)’。”
品控短板暴露
作為國內(nèi)燕麥制品行業(yè)的龍頭企業(yè)，西麥?zhǔn)称纷?019年登陸深交所以來，始終以“健康谷物專家”自居，但其頻繁爆發(fā)的質(zhì)量問題，卻與其品牌形象相悖。深究背后原因，家族式管理模式下的供應(yīng)鏈管控薄弱、品控投入不足，或是導(dǎo)致其質(zhì)量危機(jī)的核心癥結(jié)。
從股權(quán)結(jié)構(gòu)來看，西麥?zhǔn)称烦尸F(xiàn)典型的家族控股特征。公司創(chuàng)始人謝慶奎及其家族成員合計(jì)持有超60%的股份，核心管理層多為家族關(guān)聯(lián)人士，呈現(xiàn)集中化的管理模式。這種模式下，企業(yè)的生產(chǎn)、品控、供應(yīng)鏈決策權(quán)高度集中在家族核心成員手中。
公開信息顯示，西麥?zhǔn)称返纳a(chǎn)基地分布于廣西、河北等地，全資子公司河北西麥?zhǔn)称酚邢薰臼侵饕a(chǎn)主體，而該公司正是多次抽檢不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)方。
（圖片來源：財(cái)報(bào)）
對(duì)此，詹軍豪認(rèn)為：“家族控股超60%的股權(quán)結(jié)構(gòu)，核心管理層多為關(guān)聯(lián)人士，易導(dǎo)致內(nèi)部監(jiān)督弱化，決策更側(cè)重短期利益，難以對(duì)品控短板進(jìn)行深度整改。”
2025年12月7日，西麥?zhǔn)称吩谫R州工業(yè)園的行業(yè)交流活動(dòng)中，董事長謝慶奎首次對(duì)外正式披露 “三年再造一個(gè)新西麥” 的具體計(jì)劃，明確將通過戰(zhàn)略協(xié)同、資本合作實(shí)現(xiàn)從“燕麥專家”向“健康食品平臺(tái)”的躍遷，該戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型正式對(duì)外官宣并進(jìn)入全面推進(jìn)階段。
但核心業(yè)務(wù)的品控漏洞，無疑會(huì)讓其轉(zhuǎn)型計(jì)劃面臨多重挑戰(zhàn)，而業(yè)績(jī)層面的增長放緩與盈利壓力，進(jìn)一步凸顯了其發(fā)展困境。
從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來看，西麥?zhǔn)称返脑鲩L動(dòng)力已顯疲態(tài)。2025年三季報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入約16.96億元，同比增長約8.3%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約1.32億元，同比增長約21.9%%。而在2020年至2023年期間，公司營收年均復(fù)合增長率曾約15%，增速下滑趨勢(shì)明顯。
（圖片來源：財(cái)報(bào)）
與此同時(shí)，西麥?zhǔn)称返氖杖虢Y(jié)構(gòu)極度單一也值得警惕——2025年中報(bào)顯示，燕麥制品貢獻(xiàn)了接近90%的營收，其他占比不足8%，尚未形成有效的第二增長曲線。
（圖片來源：財(cái)報(bào)）
在依賴單一品類的同時(shí)，西麥?zhǔn)称返难邪l(fā)費(fèi)用也處于低位，2025年前三季度，其研發(fā)費(fèi)用約763.5萬元，雖然相較于2024年同期增長100余萬，但研發(fā)費(fèi)用率卻僅在0.45%左右。
（圖片來源：財(cái)報(bào)）
在柏文喜看來：“西麥?zhǔn)称费邪l(fā)費(fèi)率遠(yuǎn)低于行業(yè)5%的均值，卻高調(diào)宣布‘向大健康轉(zhuǎn)型’，是典型的‘概念融資’套路——用低門檻的燕麥片穩(wěn)住現(xiàn)金流，再用高毛利的益生菌、蛋白粉故事?lián)纹鸸乐担匝谏w主品牌信任資產(chǎn)的快速流失。”
同時(shí)，柏文喜也指出：“問題在于，大健康賽道對(duì)菌落、霉菌、致病菌的限量更嚴(yán)，以西麥?zhǔn)称番F(xiàn)有的硬件投入、工藝水平和家族化質(zhì)量文化，根本達(dá)不到注冊(cè)或備案要求；一旦新品再出事，監(jiān)管處罰將直接升級(jí)到停產(chǎn)、召回甚至刑法條款，現(xiàn)金流支柱和資本故事會(huì)同時(shí)崩塌。”
食品安全是食品企業(yè)的生命線，對(duì)于主打“健康”標(biāo)簽的西麥?zhǔn)称范裕舜尉淇倲?shù)超標(biāo)事件，既是危機(jī)，也是警醒——若西麥?zhǔn)称啡圆荒芡炊ㄋ纪础⑷嬲模洹把帑湹谝还伞钡牡匚换驅(qū)⑨пЭ晌＃援?dāng)前的研發(fā)費(fèi)用率，又能否達(dá)成“再造一個(gè)新西麥”的愿景，還需市場(chǎng)和消費(fèi)者給出答案。
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