江蘇
五九不吃酸走路要打竄這句老話說得真沒錯，現代社會雖然有手機手表時鐘，但日歷對時間的感知才最深刻。撕掉昨日日歷發現今天就是臘八也是五九第一天，年初厚厚的日歷如今只剩幾頁，時間真是過得飛快。進入五九之后吃酸不僅是滿足口腹之欲，更是順應天時調節身體的養生之道，讓你輕松拿捏健康。
酸豆角炒肉沫必須是酸香界頂流，夏季成熟的豆角曬干泡成酸豆角，五九拿出來吃最美味。酸豆角切碎豬肉切碎加鹽生抽淀粉腌制，下鍋炒出香味放酸豆角大火爆炒，加蒜末辣椒粉味精調味，吃起來超級下飯，讓你分分鐘光盤根本停不下來，簡直是干飯神器。
酸菜魚是東北冬天的靈魂美食，沒有酸菜的冬天是不完整的。五九之前家家戶戶把大白菜腌成酸菜，新鮮草魚片用鹽料酒生姜生抽蠔油腌制，酸菜切碎爆炒出酸味，倒開水放魚骨熬湯再下魚片煮 3 分鐘，酸香濃郁超級下飯，讓你一口接一口停不下來。
醋熘白菜是最快手的吃酸方式，不用像酸菜那樣需要時間沉淀。新鮮白菜切片，先炒蒜末出香味放白菜大火快炒，沿鍋邊淋米醋加糖鹽調味，淀粉水勾薄芡，清爽解膩是冬日大魚大肉后的最佳清口菜，讓你瞬間清爽，簡直是換季必備神器。
酸蘿卜炒肉是五九時節的家常美味，冬天的蘿卜素有小人參之稱。提前泡好的酸蘿卜切碎，腌制好的五花肉炒出油脂和香味，放酸蘿卜加蒜片干辣椒爆香，放蒜苗加生抽蠔油調味，超級下飯讓你根本不想放下筷子，讓你一口接一口停不下來。
醋果子炒大腸是江南地區的傳統美味，選用黃瓜胡蘿卜菜梗豆角辣椒等蔬菜用米醋糖腌制，酸甜爽口是江南人家冬季餐桌常客。豬大腸清洗切斷焯水，先炒醋果子出酸味倒大腸大火爆炒，加生抽蠔油老抽味精調味放蒜苗收汁，酸香濃郁讓你回味無窮。
五九吃酸穩了這五道酸香美食把酸香和營養焊死在一塊，簡單易做還能讓你寒冬不打竄，趕緊安排起來做個快樂的干飯人！
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