如何提振消費？河南商超給出新思路｜河南消費上大分

【大河財立方 記者 司高妍 實習生 程小純 文圖】1月26日，河南省十四屆人大四次會議開幕，省政府工作報告在“十四五”時期和2025年工作回顧時提到，胖東來等一批新銳企業(yè)向新而生；在2026年重點工作安排時提到，推廣胖東來經驗，打造一批帶動面廣、顯示度高的消費新場景。

近年來，在胖東來效應帶動下，河南商超集體成為全國零售業(yè)的關注焦點，不僅被市場稱為“中國商超的河南現(xiàn)象”，還成為零售業(yè)轉型升級的學習對象。河南商超集體“破圈”的背后，實質上是其始終堅持“以人為本”、深耕區(qū)域市場，持續(xù)優(yōu)化供應鏈體系并與時俱進推動創(chuàng)新的結果。

讓商業(yè)有溫度，河南超市集體打造消費新場景

省政府工作報告中提到，2026年要打造一批帶動面廣、顯示度高的消費新場景。當前，河南商超“天團”已有哪些實踐和探索？

走進淘小胖鮮品館寶龍廣場店，明檔廚房升騰的煙火氣撲面而來：滋滋作響的現(xiàn)烤羊肉串、熱氣騰騰的手工大包、香氣四溢的各式鹵味等。這些元素打破了傳統(tǒng)商超冰冷貨架的局限，喚醒消費者的體驗欲望。

走進鮮風生活印象匯店，明亮通透的空間、清新雅致的裝修，營造出輕盈、時尚、松弛的氛圍，打破了傳統(tǒng)超市厚重、沉悶的刻板印象。店內不僅設有豐富的熟食區(qū)，還大量引入小包裝、一人食等單品，精準匹配年輕客群與上班族快節(jié)奏、個性化的生活方式。

走進華豫佰佳陽光城店，整潔的貨架上既有滿足日常所需的生鮮果蔬、米面糧油、現(xiàn)制熟食，也精選了網紅零食、新鮮烘焙與品質好物。它精準兼顧家庭剛需與消費升級的趨勢，并悄然融入社區(qū)，成為居民日常生活的一部分。

從表面上看，它們各有各的玩法，但實際都為消費者提供了有煙火氣、有溫度的體驗，精準呼應了當下消費者對體驗感的需求。

“零售的本質在于以極致的效率實現(xiàn)極致的用戶體驗。顧客走進商超，核心目的依然是購買商品，超市行業(yè)必須順應這一趨勢，優(yōu)化商品供給與服務體驗。”在河南省政協(xié)委員、河南大張實業(yè)有限公司總經理張樹一看來，當前消費需求正發(fā)生變化：從以往追求品牌、注重價格，逐步轉向理性消費與情緒消費并重，消費者希望獲得高性價比的商品與服務。

“過去一年，大張實業(yè)旗下‘長申超市’‘大張超市’‘盛德美’等品牌均陸續(xù)啟用了全新的Logo與形象體系，就是為了不斷滿足消費者的需求，讓他們的每一筆消費都物超所值。”張樹一說。

“老師傅”引領，河南商超新勢力快速崛起

河南商超的破圈絕非偶然，是時代、地域稟賦、產業(yè)基礎與自身成長勢能同頻共振的結果。

自2015年以來，受電商沖擊、消費需求變化等因素影響，商超行業(yè)加速陷入閉店調整周期。中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布的《2024年中國超市TOP100》顯示，2024年超市Top100門店數(shù)量減少2750家，同比下降9.8%。此背景下，河南商超逆勢增長的表現(xiàn)引起全國關注。

回想20多年前，沃爾瑪、家樂福、易初蓮花、世紀聯(lián)華、華潤萬家等外部勢力集結中原，本土商超被擠壓至邊緣地帶，許昌胖東來、洛陽大張、南陽萬德隆、信陽西亞和美組建“四方聯(lián)采”模式，共同抵御外來勢力的沖擊。如今，在“老師傅”的影響下，河南商超新勢力也快速崛起，一同成為本土市場的主力軍，并通過各自差異化打法吸引消費者重回線下。

“中國正著力擴大內需、推動消費升級。消費者不再僅僅滿足于低價，而是更加追求商品品質、體驗與價值認同。”河南省商業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長姜東輝表示，河南商超敏銳地把握了這一趨勢，以看似“笨拙”卻充滿真誠的方式，經營著這個時代最珍貴的東西“人心”。通過推行“不滿意就退貨”、每日公開食品檢測報告等軟服務，直接回應消費者對品質、食品安全等方面的核心訴求。

與此同時，“米”字形高鐵網絡、超1萬公里的高速公路網以及輻射40多個國家的中歐班列，共同構成了高效立體的交通體系，為本土商超整合供應鏈提供了堅實支撐。

此外，傳統(tǒng)“二房東”盈利模式也正在逐步消解。過去國內商超多依賴貨架收費、通道費、陳列費等聯(lián)營模式盈利。隨著電商興起，價格日益透明，超市利潤空間被極度壓縮，原有盈利模式難以為繼。此沖擊下，河南商超卻通過源頭直采、自有品牌、餐超等方式，逐步完成了供應鏈、門店運營與服務鏈的能力系統(tǒng)重塑。它們一同用行動證明：不是消費需求消失了，而是當代消費者期待市場提供匹配他們需求的好產品、好服務與好體驗。

數(shù)據(jù)顯示，河南省2025年商品零售超7400億元、同比增長8.4%，可見本土商業(yè)生態(tài)的活力與韌性。商務部在去年12月明確提出，要學習推廣胖東來等企業(yè)好經驗好做法，加快轉型提升。

加速以新供給創(chuàng)造新體驗，釋放河南消費活力

河南省政府工作報告提到，2026年大力拓展內需增長新空間，充分激發(fā)消費潛能。零售業(yè)作為國民經濟的基礎性行業(yè)，對提振消費、擴大內需、推動經濟持續(xù)回升向好具有重要支撐作用。此背景下，河南零售業(yè)應如何把握機遇，實現(xiàn)更優(yōu)發(fā)展？

“這一部署是落實中央擴大內需戰(zhàn)略、培育消費新增長點的務實舉措，將對本地消費市場產生多維度的正向影響。”知名經濟學家、國研新經濟研究院創(chuàng)始院長朱克力表示。

他認為，零售企業(yè)應抓住發(fā)展機遇，緊密結合本地消費特點打造差異化消費場景，深耕供應鏈優(yōu)化與自有品牌建設，以有效降低消費成本。同時，創(chuàng)新線上線下融合的服務模式，快速響應消費需求，推動消費模式從單一商品購買向“商品+服務+體驗”復合型消費轉型，以高品質、差異化的供給適配消費升級，讓高品質服務成為本地消費市場的核心競爭力。

張樹一認為，對零售企業(yè)而言，最根本的路徑在于回歸商業(yè)本質：抓好品質與效率。品質是指嚴控商品質量標準、完善全鏈條溯源體系，從消費需求出發(fā)，優(yōu)化商品結構；效率則是指降低運營綜合成本，讓利消費者，形成“更好商品、更優(yōu)價格”的正向循環(huán)。

2026年，河南零售市場預計將迎來新一輪競爭升級。胖東來鄭州首店計劃“五一”開業(yè)，大張在鄭州啟動新一輪投資，鮮風生活、華豫佰佳等新勢力加密店網，麥德龍鄭州2店擬于4月開業(yè)，盒馬鮮生加快鄭州配送網絡建設，山姆會員店鄭州項目的前置倉也有望加速落地。

隨著越來越多的商企進入河南市場，消費者的選擇將更加豐富多元，河南消費市場有望迸發(fā)出更蓬勃的活力。