如何提振消費(fèi)？河南商超給出新思路｜河南消費(fèi)上大分

【大河財(cái)立方 記者 司高妍 實(shí)習(xí)生 程小純 文圖】1月26日，河南省十四屆人大四次會(huì)議開幕，省政府工作報(bào)告在“十四五”時(shí)期和2025年工作回顧時(shí)提到，胖東來等一批新銳企業(yè)向新而生；在2026年重點(diǎn)工作安排時(shí)提到，推廣胖東來經(jīng)驗(yàn)，打造一批帶動(dòng)面廣、顯示度高的消費(fèi)新場(chǎng)景。

近年來，在胖東來效應(yīng)帶動(dòng)下，河南商超集體成為全國(guó)零售業(yè)的關(guān)注焦點(diǎn)，不僅被市場(chǎng)稱為“中國(guó)商超的河南現(xiàn)象”，還成為零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的學(xué)習(xí)對(duì)象。河南商超集體“破圈”的背后，實(shí)質(zhì)上是其始終堅(jiān)持“以人為本”、深耕區(qū)域市場(chǎng)，持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈體系并與時(shí)俱進(jìn)推動(dòng)創(chuàng)新的結(jié)果。

讓商業(yè)有溫度，河南超市集體打造消費(fèi)新場(chǎng)景

省政府工作報(bào)告中提到，2026年要打造一批帶動(dòng)面廣、顯示度高的消費(fèi)新場(chǎng)景。當(dāng)前，河南商超“天團(tuán)”已有哪些實(shí)踐和探索？

走進(jìn)淘小胖鮮品館寶龍廣場(chǎng)店，明檔廚房升騰的煙火氣撲面而來：滋滋作響的現(xiàn)烤羊肉串、熱氣騰騰的手工大包、香氣四溢的各式鹵味等。這些元素打破了傳統(tǒng)商超冰冷貨架的局限，喚醒消費(fèi)者的體驗(yàn)欲望。

走進(jìn)鮮風(fēng)生活印象匯店，明亮通透的空間、清新雅致的裝修，營(yíng)造出輕盈、時(shí)尚、松弛的氛圍，打破了傳統(tǒng)超市厚重、沉悶的刻板印象。店內(nèi)不僅設(shè)有豐富的熟食區(qū)，還大量引入小包裝、一人食等單品，精準(zhǔn)匹配年輕客群與上班族快節(jié)奏、個(gè)性化的生活方式。

走進(jìn)華豫佰佳陽光城店，整潔的貨架上既有滿足日常所需的生鮮果蔬、米面糧油、現(xiàn)制熟食，也精選了網(wǎng)紅零食、新鮮烘焙與品質(zhì)好物。它精準(zhǔn)兼顧家庭剛需與消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，并悄然融入社區(qū)，成為居民日常生活的一部分。

從表面上看，它們各有各的玩法，但實(shí)際都為消費(fèi)者提供了有煙火氣、有溫度的體驗(yàn)，精準(zhǔn)呼應(yīng)了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)體驗(yàn)感的需求。

“零售的本質(zhì)在于以極致的效率實(shí)現(xiàn)極致的用戶體驗(yàn)。顧客走進(jìn)商超，核心目的依然是購(gòu)買商品，超市行業(yè)必須順應(yīng)這一趨勢(shì)，優(yōu)化商品供給與服務(wù)體驗(yàn)。”在河南省政協(xié)委員、河南大張實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理張樹一看來，當(dāng)前消費(fèi)需求正發(fā)生變化：從以往追求品牌、注重價(jià)格，逐步轉(zhuǎn)向理性消費(fèi)與情緒消費(fèi)并重，消費(fèi)者希望獲得高性價(jià)比的商品與服務(wù)。

“過去一年，大張實(shí)業(yè)旗下‘長(zhǎng)申超市’‘大張超市’‘盛德美’等品牌均陸續(xù)啟用了全新的Logo與形象體系，就是為了不斷滿足消費(fèi)者的需求，讓他們的每一筆消費(fèi)都物超所值。”張樹一說。

“老師傅”引領(lǐng)，河南商超新勢(shì)力快速崛起

河南商超的破圈絕非偶然，是時(shí)代、地域稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與自身成長(zhǎng)勢(shì)能同頻共振的結(jié)果。

自2015年以來，受電商沖擊、消費(fèi)需求變化等因素影響，商超行業(yè)加速陷入閉店調(diào)整周期。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024年中國(guó)超市TOP100》顯示，2024年超市Top100門店數(shù)量減少2750家，同比下降9.8%。此背景下，河南商超逆勢(shì)增長(zhǎng)的表現(xiàn)引起全國(guó)關(guān)注。

回想20多年前，沃爾瑪、家樂福、易初蓮花、世紀(jì)聯(lián)華、華潤(rùn)萬家等外部勢(shì)力集結(jié)中原，本土商超被擠壓至邊緣地帶，許昌胖東來、洛陽大張、南陽萬德隆、信陽西亞和美組建“四方聯(lián)采”模式，共同抵御外來勢(shì)力的沖擊。如今，在“老師傅”的影響下，河南商超新勢(shì)力也快速崛起，一同成為本土市場(chǎng)的主力軍，并通過各自差異化打法吸引消費(fèi)者重回線下。

“中國(guó)正著力擴(kuò)大內(nèi)需、推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)。消費(fèi)者不再僅僅滿足于低價(jià)，而是更加追求商品品質(zhì)、體驗(yàn)與價(jià)值認(rèn)同。”河南省商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)姜東輝表示，河南商超敏銳地把握了這一趨勢(shì)，以看似“笨拙”卻充滿真誠(chéng)的方式，經(jīng)營(yíng)著這個(gè)時(shí)代最珍貴的東西“人心”。通過推行“不滿意就退貨”、每日公開食品檢測(cè)報(bào)告等軟服務(wù)，直接回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、食品安全等方面的核心訴求。

與此同時(shí)，“米”字形高鐵網(wǎng)絡(luò)、超1萬公里的高速公路網(wǎng)以及輻射40多個(gè)國(guó)家的中歐班列，共同構(gòu)成了高效立體的交通體系，為本土商超整合供應(yīng)鏈提供了堅(jiān)實(shí)支撐。

此外，傳統(tǒng)“二房東”盈利模式也正在逐步消解。過去國(guó)內(nèi)商超多依賴貨架收費(fèi)、通道費(fèi)、陳列費(fèi)等聯(lián)營(yíng)模式盈利。隨著電商興起，價(jià)格日益透明，超市利潤(rùn)空間被極度壓縮，原有盈利模式難以為繼。此沖擊下，河南商超卻通過源頭直采、自有品牌、餐超等方式，逐步完成了供應(yīng)鏈、門店運(yùn)營(yíng)與服務(wù)鏈的能力系統(tǒng)重塑。它們一同用行動(dòng)證明：不是消費(fèi)需求消失了，而是當(dāng)代消費(fèi)者期待市場(chǎng)提供匹配他們需求的好產(chǎn)品、好服務(wù)與好體驗(yàn)。

數(shù)據(jù)顯示，河南省2025年商品零售超7400億元、同比增長(zhǎng)8.4%，可見本土商業(yè)生態(tài)的活力與韌性。商務(wù)部在去年12月明確提出，要學(xué)習(xí)推廣胖東來等企業(yè)好經(jīng)驗(yàn)好做法，加快轉(zhuǎn)型提升。

加速以新供給創(chuàng)造新體驗(yàn)，釋放河南消費(fèi)活力

河南省政府工作報(bào)告提到，2026年大力拓展內(nèi)需增長(zhǎng)新空間，充分激發(fā)消費(fèi)潛能。零售業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)性行業(yè)，對(duì)提振消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)回升向好具有重要支撐作用。此背景下，河南零售業(yè)應(yīng)如何把握機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)更優(yōu)發(fā)展？

“這一部署是落實(shí)中央擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略、培育消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)的務(wù)實(shí)舉措，將對(duì)本地消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)生多維度的正向影響。”知名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、國(guó)研新經(jīng)濟(jì)研究院創(chuàng)始院長(zhǎng)朱克力表示。

他認(rèn)為，零售企業(yè)應(yīng)抓住發(fā)展機(jī)遇，緊密結(jié)合本地消費(fèi)特點(diǎn)打造差異化消費(fèi)場(chǎng)景，深耕供應(yīng)鏈優(yōu)化與自有品牌建設(shè)，以有效降低消費(fèi)成本。同時(shí)，創(chuàng)新線上線下融合的服務(wù)模式，快速響應(yīng)消費(fèi)需求，推動(dòng)消費(fèi)模式從單一商品購(gòu)買向“商品+服務(wù)+體驗(yàn)”復(fù)合型消費(fèi)轉(zhuǎn)型，以高品質(zhì)、差異化的供給適配消費(fèi)升級(jí)，讓高品質(zhì)服務(wù)成為本地消費(fèi)市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

張樹一認(rèn)為，對(duì)零售企業(yè)而言，最根本的路徑在于回歸商業(yè)本質(zhì)：抓好品質(zhì)與效率。品質(zhì)是指嚴(yán)控商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、完善全鏈條溯源體系，從消費(fèi)需求出發(fā)，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)；效率則是指降低運(yùn)營(yíng)綜合成本，讓利消費(fèi)者，形成“更好商品、更優(yōu)價(jià)格”的正向循環(huán)。

2026年，河南零售市場(chǎng)預(yù)計(jì)將迎來新一輪競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)。胖東來鄭州首店計(jì)劃“五一”開業(yè)，大張?jiān)卩嵵輪?dòng)新一輪投資，鮮風(fēng)生活、華豫佰佳等新勢(shì)力加密店網(wǎng)，麥德龍鄭州2店擬于4月開業(yè)，盒馬鮮生加快鄭州配送網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，山姆會(huì)員店鄭州項(xiàng)目的前置倉(cāng)也有望加速落地。

隨著越來越多的商企進(jìn)入河南市場(chǎng)，消費(fèi)者的選擇將更加豐富多元，河南消費(fèi)市場(chǎng)有望迸發(fā)出更蓬勃的活力。