我婆婆已經(jīng)75歲了，她有一個(gè)習(xí)慣就是自己蒸饅頭，每周蒸9個(gè)

我婆婆已經(jīng)75歲了，她有一個(gè)習(xí)慣就是自己蒸饅頭，每周蒸9個(gè)，然后放在冰箱里，每頓飯就吃半個(gè)饅頭。
婆婆身子骨還算硬朗，耳不聾眼不花，手腳也利索。一輩子過慣了節(jié)儉日子，年輕時(shí)在老家種地，后來進(jìn)城幫著帶孩子，從沒閑著過，自己蒸饅頭的習(xí)慣，保持了幾十年。
她蒸饅頭不用酵母粉，總用老面引子。頭天晚上就把引子泡上，加溫水和面，放在溫暖的地方醒發(fā)。第二天一早起來揉面，反復(fù)揉到面團(tuán)光滑有韌勁，再分成均勻的小劑子，一個(gè)個(gè)搓圓擺好，二次醒發(fā)半個(gè)鐘頭。
蒸饅頭用的是小鐵鍋，鍋底添適量清水，籠屜上鋪好自家縫的純棉籠布，水燒開再把饅頭放上去，大火蒸二十分鐘，關(guān)火燜五分鐘再開蓋。掀開鍋蓋的瞬間，白胖胖的饅頭冒著熱氣，帶著淡淡的麥香。
每次蒸9個(gè)饅頭，不多不少，剛夠她一周的量。她牙口不好，每頓飯只吃半個(gè)，剩下的涼透了，就一個(gè)個(gè)用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱冷藏。吃的時(shí)候拿出來，上鍋熱透，配著簡單的炒菜或者咸菜，就是一頓飯。
我們勸她多蒸點(diǎn)，或者直接買現(xiàn)成的，省得麻煩。她不肯，說外面買的饅頭添加劑多，吃著不放心，自己蒸的干凈，用的是當(dāng)年的新面粉，沒有亂七八糟的東西，吃著踏實(shí)。
面粉都是托老家親戚磨的，沒有精加工，帶著微微的黃色，口感有點(diǎn)粗糙，卻有麥香。婆婆說，這樣的面粉有營養(yǎng)，比城里買的雪白面粉好，老一輩人都是吃這個(gè)過來的。
她蒸饅頭的手藝好，饅頭暄軟勁道，放涼了也不塌不硬。有時(shí)候蒸好，會(huì)給我們送兩個(gè)，讓我們嘗嘗。我們想幫她揉面，她總擺手，說自己能動(dòng)彈，就不麻煩小輩，揉面也是活動(dòng)筋骨。
婆婆飯量小，每頓飯除了半個(gè)饅頭，就喝小半碗粥，炒一盤清淡的青菜，從不多吃。她說人老了，消化不好，吃多了積食難受，七分飽就夠了。這么多年，腸胃從沒出過毛病，比同齡人身體都硬朗。
有次她感冒，渾身沒力氣，還是惦記著蒸饅頭的事。我們說這次買幾個(gè)湊活吃，她不同意，強(qiáng)撐著起來和面，站久了就扶著灶臺(tái)歇會(huì)兒，硬是把9個(gè)饅頭蒸好了才肯躺下休息。
她蒸饅頭的小鐵鍋，用了十幾年，鍋底磨得發(fā)亮，籠屜也換了好幾個(gè)籠布，都是她自己用舊棉布縫的。每次用完，都仔細(xì)刷洗干凈，擦干水分收起來，一點(diǎn)不馬虎。
每周蒸饅頭的那天，她都起得格外早，忙完饅頭，就坐在院子里擇菜，曬曬太陽。看著那9個(gè)白胖胖的饅頭，臉上滿是滿足。她說，自己動(dòng)手，豐衣足食，日子過得踏實(shí)。
現(xiàn)在我們也學(xué)著她的樣子，偶爾自己蒸饅頭，卻總做不出她的味道。才明白，那味道里，是幾十年的習(xí)慣，是老一輩人對日子的認(rèn)真，更是不將就的生活態(tài)度。
婆婆常說，人老了，別的不求，就求身子骨硬朗，不給小輩添麻煩，能自己蒸饅頭吃，就挺好。簡單的日子，被她過得有滋有味，平淡卻安穩(wěn)。