除夕宴1888元起，大連熱門飯店包廂告急！外賣和定制套餐受追捧

距離馬年除夕不足一個月，社交媒體平臺上不少網友表示，此時想預訂年夜飯卻發現“一包難求”。1月30日，記者走訪大連多家飯店發現，除夕當日熱門飯店的的堂食包廂已基本預訂一空，套餐價格在1888元-3588元不等。與此同時，為滿足不同家庭多元化的需求，不少飯店在堂食之外，還推出了外賣自提和個性化定制套餐，成為不少食客的新選擇。

除夕想訂年夜飯卻沒有包廂

近日，社交媒體平臺上不少大連網友反映，除夕想預訂一頓團圓家宴，可接連撥通多家熱門飯店電話，均被告知“包廂已滿”。“現在大連哪里還能訂上年夜飯？”情急之下，網友只得在線發帖求助。沒想到，這一問竟引起了廣大網友的共鳴。

有網友留言道稱，“幾家口碑好的飯店我都問遍了，全沒位置了。”更有網友分享對策，“抓緊時間多打幾家電話試試，說不定能‘撿漏’！”還有網友提醒：“一定要提前3個月以上開始定，現在就連定大年初三的席位都很緊張了。”

堂食除夕年夜飯“一包難求”

除夕夜年夜飯預定真的如此緊張嗎？1月30日，記者走訪我市多家飯店發現，除夕當晚，熱門飯店的包廂早已“一席難求”，但大部分飯店大廳尚有余位。

在甘井子區山東路一家以海鮮和精致家常菜為特色的飯店，其全部18個包廂中午和晚上兩個時段均已定滿。“其實從去年國慶之后，就陸續開始有人預訂年夜飯了。”店內工作人員表示，為應對多元需求，店內推出1888元至3588元不等的年夜飯套餐，推薦按用餐人數選擇，既滿足個性化定制，又倡導節約、防止浪費。西崗區黃河路一家傳統大連菜館也表示，晚上的包廂全部滿員，僅中午時段還剩5間可訂。“雖然已在電商平臺上架年夜飯套餐，但消費者購券后需致電確認具體包廂余量。”工作人員提醒道。位于沙河口區星海廣場的一家大連老字號飯店的工作人員同樣表示，所有包廂早被訂滿，目前大廳僅余少量6人散臺位可供選擇。

外賣自提和個性化定制套餐受追捧

多位行業內部人士表示，大部分飯店在除夕當日營業至晚8點左右，堂食的市民預訂多以套餐形式為主。若無法訂到堂食，外賣自提套餐成為熱門備選。

“一些消費者打電話來定包廂，基于目前沒有空位的現狀，會提議消費者考慮自提套餐，方便訂不到位的市民帶回家享用。”一位餐飲從業者表示，店里還推出“年夜飯帶回家”的套餐。今年不論是堂食還是外賣套餐在設計上廣泛吸納了消費者建議，圍繞“省事”與“實惠”進行優化，定價也保持平穩，不會因節日隨意加價。“我們盡可能站在消費者角度考慮，減少了‘案例菜’，主打經濟實惠，讓大家每一頓團圓飯都吃得滿意、舒心。”她說道。

半島晨報、39度視頻記者劉宣州禾 攝影記者孫振芳