湖北
近日，接受胖東來爆改幫扶、向其學習營業模式的上市零售企業步步高交出了其2025年“胖改”的答卷。
據悉，步步高的門店數量從收縮轉為新增1家，單店盈利能力增強，日均客流翻了4倍；財務數據上，步步高凈利潤實現盈利，扣非凈利潤減虧約8億元。
胖東來對步步高大刀闊斧的改造始于2024年3月，其后步步高不斷關店，從2023年底的96家門店，逐步減少至2025年10月的20家門店，并將超市業務收縮至湖南省內。
門店數量大幅縮減，單店盈利能力卻在增強。步步高總裁鄧靜在2025中國超市調改大會發表演講時提到，步步高保留的20家超市門店中，億元店已達19家。
同樣啟動“胖改”的永輝超市，業績表現卻未見起色。在此前永輝發布的業績預告中，預計2025年歸母凈利潤為-21.4億元，扣非凈利潤為-29.4億元，虧損進一步擴大。
同為“胖改”學徒，為何步步高與永輝超市的表現分化嚴重？這與兩者的體量規模有關。
香頌資本董事沈萌表示，步步高與胖東來都屬于區域性超市，門店和消費群體集中在同質化程度更高的區域，胖東來的經驗復制到步步高的成功率更高。
“但永輝超市是經營范圍更大，區域更廣、消費者差異化更大的超市，所以胖東來的經驗不一定能更好解決永輝的問題。”沈萌說。
連鎖經營專家李維華提醒，“胖改”模式不是萬能的，簡單復制胖東來的商品、陳列，而忽略其背后的企業文化、高薪信任機制與社區深度鏈接，只會讓自身品牌失去個性，淪為低效的“附屬品”。零售業最終需要回歸作為根本的“產品力”，從產品、模式、品牌、團隊等多維度協同考量。
來源丨紅星資本局
編輯丨胡馨月
編審丨陳勇
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