山東
來源： 信網 責編：秦璐 2026-02-03 21:40:00
村民在饅頭上蓋印章（來源：即墨區委宣傳部）
信網2月3日訊 臘月時節，山東省青島市即墨區處處彌漫著花饃的香甜氣息。在移風店鎮西七級東村劉妙芝的花饃坊內，面粉、蔬菜汁等原料整齊擺放，村民們揉、捏、剪、蒸，將普通面團打造成馬踏祥云、年年有余等寓意吉祥的花饃，迎接馬年春節。
即墨蒸花饃是傳承百年的民俗，象征日子蒸蒸日上。制作時，手藝人需精準把控和面軟硬度、面堿配比及蒸制火候，從發酵到著色精益求精。如今，傳統手藝更添新意——劉妙芝等匠人用菠菜汁、南瓜汁等天然食材調色，既健康又美觀；還創新設計“馬上發財”等馬元素造型，融入卡通風格，深受消費者青睞。
隨著春節臨近，即墨花饃迎來銷售旺季。劉妙芝的花饃坊每天要用150多斤面粉，一冬能賣出3萬斤；北安街道、龍泉街道等地的花饃加工點同樣忙碌，訂單源源不斷，產品通過線上線下銷往四川、深圳等多地，部分工坊日銷售額近萬元。
熱氣騰騰的花饃，不僅是舌尖上的年味，更是非遺的傳承。它承載著即墨人對新年的美好期盼，也讓膠東民俗在指尖流轉，成為春節里一道充滿幸福感的風景線。（通訊員 張濤 記者 谷正原）
即墨區移風店鎮西七級東村的村民在制作含有“馬元素”的花饃（來源：即墨區委宣傳部）
[來源：信網 編輯：秦璐]
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