開封市“舌尖上的安全”成效獲省食安辦致信感謝

全媒體記者汪元蒙

民以食為天，食以安為先。

確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級(jí)黨委、政府義不容辭之責(zé)。日前，一封來自省政府食品安全委員會(huì)辦公室（以下稱省食安辦）的感謝信，亮出了我市2025年度食品安全工作成效。

在信中，省食安辦對(duì)我市的食安工作給予高度肯定并致以誠(chéng)摯感謝；而在感謝信之外，一張保障“舌尖上的安全”大網(wǎng)早已成型并高效運(yùn)轉(zhuǎn)，時(shí)刻守護(hù)著500余萬(wàn)民眾和超1億來汴游客的身心健康。

食品安全是民生，民生與安全聯(lián)系在一起就是最大的政治。“2025年，我市把食品安全作為重大政治任務(wù)和民生工程，堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署及省委、省政府工作要求，高站位謀劃、高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)、高質(zhì)量落實(shí)各項(xiàng)工作。”市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)田風(fēng)告訴記者，“去年，我市多項(xiàng)食安工作為全省食品安全大局穩(wěn)定作出了重要貢獻(xiàn)，并先后獲得國(guó)務(wù)院、全國(guó)人大領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)研肯定。”

田風(fēng)所說的“高站位謀劃、高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)、高質(zhì)量落實(shí)”工作中，包保工作體系建設(shè)實(shí)施就是一個(gè)縮影。過去一年里，我市36位市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶頭包保72家A級(jí)企業(yè)，以“高位推動(dòng)、分級(jí)負(fù)責(zé)、全域覆蓋”高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)了全市的包保工作體系，食品安全“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)完成率達(dá)100%。

在此基礎(chǔ)上，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，持續(xù)推進(jìn)食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作，打造“抽檢、監(jiān)管、稽查、質(zhì)效”四輪驅(qū)動(dòng)機(jī)制，完成食品安全監(jiān)督抽檢21748批次，快檢27032批次，抽檢問題發(fā)現(xiàn)率達(dá)2.96%。在強(qiáng)化抽檢的同時(shí)，我市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)緊盯貯存、運(yùn)輸、寄遞等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)管力度，其中，祥符區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查封未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的冷凍肉制品280余噸，罰沒980.43萬(wàn)元，為群眾舌尖上的安全提供了有效保障。

老百姓關(guān)心什么、期盼什么，改革就要抓住什么、推進(jìn)什么。校園食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲、夜市小吃在過去一年里，不僅成為開封市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域，也是取得較高成效的方面。“我們創(chuàng)新推出的‘校園餐’食品安全‘三單’管理法，搭建的‘陽(yáng)光餐飲’信息化平臺(tái)，推動(dòng)校園餐安全管理向制度化、規(guī)范化轉(zhuǎn)型升級(jí)，為校園餐安全筑起了一道堅(jiān)固的‘防護(hù)網(wǎng)’。”市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)王燕介紹說，在網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管中，我市致力于構(gòu)建共治“同心圓”，積極開展“豫你同行 騎護(hù)食安”品牌活動(dòng)，聘用92名外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，通過“隨手拍”發(fā)揮移動(dòng)“哨點(diǎn)”作用，推動(dòng)共治力量下沉基層。

在夜市小吃的監(jiān)管服務(wù)中，深入開展餐飲及夜市提質(zhì)行動(dòng)，成功打造“汴地美食 一城雙宴”品牌，并以小籠灌湯包為代表，進(jìn)一步開展地方特色食品規(guī)范提質(zhì)行動(dòng)。其中，市市場(chǎng)監(jiān)管局綜合市場(chǎng)分局牽頭提升的35家餐飲名店和7處夜市，成為眾多來汴游客的打卡地。

如今，走進(jìn)我市大中型餐廳和景區(qū)就餐區(qū)，餐桌上張貼的集品牌推廣、明廚亮灶、反餐飲浪費(fèi)于一體的二維碼，彰顯著食品安全與文旅休閑的深度融合；而聚焦于大型商超、食品生產(chǎn)、校園食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所，構(gòu)建的“線上巡查+現(xiàn)場(chǎng)整改+效果回傳”智能化閉環(huán)監(jiān)管模式，正進(jìn)一步提升全市食品安全領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)防范的精準(zhǔn)性和專業(yè)性。

保障食品安全只有進(jìn)行時(shí)、沒有完成時(shí)。

“強(qiáng)化對(duì)‘互聯(lián)網(wǎng)+AI’技術(shù)的運(yùn)用，整合全鏈條監(jiān)管數(shù)據(jù)，持續(xù)深化食品安全突出問題治理......筑牢食品安全防線，保障風(fēng)險(xiǎn)可控的高水平安全，我們還有更多工作需要深入開展。”田風(fēng)強(qiáng)調(diào)說，“新一年里，我們將進(jìn)一步壓實(shí)‘兩個(gè)責(zé)任’，全面落實(shí)‘四個(gè)最嚴(yán)’要求，強(qiáng)化全過程全鏈條監(jiān)管，推動(dòng)食品安全工作取得新成效、實(shí)現(xiàn)新進(jìn)步、開創(chuàng)新局面。”

圖片均由郭靜提供