愛(ài)爾蘭,都柏林郡
在美食界，如果說(shuō)有什么地方正經(jīng)歷著從“荒漠”到“巔峰”的史詩(shī)級(jí)裂變，那一定是愛(ài)爾蘭。
2026年2月，隨著米其林指南在都柏林正式揭曉，25處星級(jí)坐標(biāo)閃耀在翡翠島的版圖上——這不僅是一份名單，更是愛(ài)爾蘭當(dāng)代料理向全球發(fā)出的實(shí)力宣言。
從都柏林巷弄里低調(diào)潛行的雙星神殿，到高威莊園里新晉摘星的百年?yáng)|方快車，這一年的榜單不僅保留了經(jīng)典的尊嚴(yán)，更涌現(xiàn)出多位顛覆傳統(tǒng)的先鋒黑馬。
無(wú)論你是想在張若昀大婚的阿代爾莊園尋找極致儀式感，還是想在貝爾法斯特的工業(yè)風(fēng)密室里挑戰(zhàn)味蕾極限，這份覆蓋全島25家星級(jí)餐廳的指南，將是你2026年唯一需要的“摘星圣經(jīng)”。
準(zhǔn)備好你的胃和好奇心，讓我們跨越森林與海岸，開(kāi)啟這場(chǎng)不可錯(cuò)過(guò)的極致盛宴。
米其林二星級(jí)餐廳（5家）
Restaurant Patrick Guilbaud
The Merrion Hotel, 21 Merrion Street Upper, Dublin 2
跨越40年的法式優(yōu)雅！藏在喬治亞排屋里的奢華滋味
這家店自1981年起就驚艷了都柏林的時(shí)光，能火這么久，全靠同名主廚和他的神仙團(tuán)隊(duì)。餐廳藏在一座喬治亞風(fēng)格的排屋里，步入其中，鍍金桶形天花板和手工鑲嵌工藝交相輝映，那種骨子里透出來(lái)的華麗與高級(jí)感，真的讓人一秒沉醉。
不過(guò)，這里的廚藝才是真正的主角！雖然核心是經(jīng)典的法式靈魂，卻玩出了恰到好處的現(xiàn)代感，每一道菜的風(fēng)味既大膽又平衡得極其出色。頂級(jí)愛(ài)爾蘭食材的加入更是加分項(xiàng)，最后別忘了點(diǎn)一份朗姆酒火焰巴巴（baba flambé），這種儀式感十足的經(jīng)典收尾，才是對(duì)味蕾最優(yōu)雅的犒賞。
Liath
Blackrock Market, 19a Main Street, Blackrock, Co Dublin
仿佛走進(jìn)美食魔法屋！全店只有幾張桌子的私密摘星體驗(yàn)
這家餐廳自帶一種“微醺”的奇妙氛圍，既時(shí)尚又溫馨。因?yàn)槿曛挥辛攘葞讖埐妥溃貌腕w驗(yàn)變得非常私人且親切。主廚Damien Grey會(huì)帶著他的小團(tuán)隊(duì)為你送上最誠(chéng)摯的歡迎，甚至還會(huì)親自來(lái)到桌邊為你拆解每一道菜背后的奧秘，這種VIP級(jí)別的待遇真的超暖心。
最讓人期待的是這里的“驚喜嘗鮮菜單”，所有創(chuàng)意菜品都圍繞著酸、甜、苦、辣、咸五味展開(kāi)，在大膽原創(chuàng)的同時(shí)又達(dá)到了極致的平衡。頂級(jí)食材在現(xiàn)代烹飪技藝的雕琢下煥發(fā)出高級(jí)感，再配上餐廳精心挑選的葡萄酒，整場(chǎng)用餐流程就像一場(chǎng)完美的感官盛宴，簡(jiǎn)直是儀式感控的福音！
Chapter One by Mikael Viljanen
18-19 Parnell Square North, Dublin 1
藝術(shù)與味蕾的巔峰邂逅！這家都柏林餐廳連“愛(ài)爾蘭咖啡”都是天花板級(jí)別
如果你在都柏林尋找一處既能彰顯品味，又能驚艷味蕾的就餐圣地，這里絕對(duì)是你的不二之選。餐廳裝潢時(shí)髦優(yōu)雅，掛滿了吸睛的藝術(shù)品，那種流動(dòng)的藝術(shù)氣息與頂級(jí)服務(wù)相得益彰，還沒(méi)開(kāi)餐氛圍感就已拉滿。
這里的菜單底氣十足，甄選了Donegal龍蝦和Limousin小牛胸腺等頂級(jí)食材，主廚將經(jīng)典法式技藝與現(xiàn)代靈感巧妙融合，每一道菜都精準(zhǔn)平衡且美如畫作。最讓人難忘的是在用餐區(qū)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制的“愛(ài)爾蘭咖啡”，這種充滿儀式感的感官享受，絕對(duì)是足以記一輩子的獨(dú)特回憶。
Dede
Customs House, Baltimore, Co Cork P81 K291
當(dāng)愛(ài)爾蘭海風(fēng)遇上土耳其香料！這場(chǎng)跨國(guó)界的“舌尖聯(lián)姻”絕了
在西科克寧?kù)o的沿海村莊里，主廚Ahmet Dede把他的溫情餐廳變成了一場(chǎng)跨越國(guó)界的味覺(jué)盛宴。最妙的地方在于，他把愛(ài)爾蘭當(dāng)?shù)仨敿獾霓r(nóng)產(chǎn)品和他的土耳其血統(tǒng)完美“鎖死”了。每一道菜都以本地食材為基石，再通過(guò)精準(zhǔn)且克制的香料調(diào)配，帶出層層遞進(jìn)的土耳其異域風(fēng)情，既保留了食材原有的鮮甜，又充滿了異國(guó)靈魂。
這位極具個(gè)人魅力的主廚帶著他那支干勁十足的土耳其廚師團(tuán)隊(duì)，滿懷自豪地呈獻(xiàn)每一份杰作；而聯(lián)合創(chuàng)始人Maria則用親切迷人的服務(wù)打理著全場(chǎng)。無(wú)論是精致改良版的土耳其街頭美食“內(nèi)餡肉丸（??li k?fte）”，還是其他融合菜式，都能讓你在溫馨的氛圍中，感受到這種文化交融帶來(lái)的頂級(jí)味覺(jué)快感。
Terre
Manor House, Castlemartyr Resort, Castlemartyr, Co Cork P25 X300
莊園里的味蕾奇遇！當(dāng)頂級(jí)愛(ài)爾蘭食材遇上亞洲靈魂
在這座令人屏息的度假村大宅（Manor House）內(nèi)，藏著一家同樣光彩奪目的餐廳。還沒(méi)正式開(kāi)餐，廚房團(tuán)隊(duì)就會(huì)用一系列原創(chuàng)且精致的小食俘獲你的心，這些極具誠(chéng)意的“前奏”已經(jīng)完美預(yù)告了后續(xù)嘗鮮菜單的頂級(jí)水準(zhǔn)。
這里的菜肴不僅高級(jí)感拉滿，更巧妙地將當(dāng)?shù)刈詈玫氖巢呐c國(guó)際風(fēng)味融合，主廚甚至把他在亞洲生活期間汲取的靈感也搬上了餐桌，那堪稱完美的醬汁絕對(duì)是點(diǎn)睛之筆。最講究的是，主廚會(huì)在你優(yōu)雅的餐桌旁完成菜品的最后工序，這種儀式感滿滿的互動(dòng)，注定會(huì)讓這頓飯成為你記憶中最特別的一章。
米其林一星餐廳（20家）
Aniar
53 Lower Dominick Street, Galway
高威的“詩(shī)與遠(yuǎn)方”：在這家回歸自然的餐廳，主廚不僅會(huì)做菜還會(huì)讀詩(shī)
“Aniar”在當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)里意為“來(lái)自西方”，這家餐廳也確實(shí)把西海岸的靈魂揉進(jìn)了骨子里。這里的裝潢走的是時(shí)髦又略帶憂郁的冷淡風(fēng)，與其“回歸自然”的烹飪理念簡(jiǎn)直是絕配。菜單更是酷到不行，完全根據(jù)當(dāng)天采買的本土食材來(lái)定，這種“微季節(jié)”的堅(jiān)持，確保了每一口都是大自然最鮮活的饋贈(zèng)。
主廚在菜品中巧妙融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代技藝，尤其擅長(zhǎng)玩轉(zhuǎn)口感、溫度和酸度的對(duì)比，比如那道配上頂級(jí)金蓮花油的生牛肉，純凈細(xì)膩得讓人驚嘆。最浪漫的是，很多菜品會(huì)由廚師親自端上桌，有些甚至還配有專門創(chuàng)作的詩(shī)歌。在這里吃飯，品味的不止是精致料理，更是一場(chǎng)充滿儀式感的藝術(shù)行為盛宴。
Ballyfin Demesne
Mountrath, Co Laois
住進(jìn)攝政時(shí)期的頂級(jí)莊園！在這家“細(xì)節(jié)控”餐廳，連醬汁都是藝術(shù)品
說(shuō)實(shí)話，如果一家餐廳開(kāi)在像 Ballyfin Demesne 這么美的酒店里，想要不被環(huán)境搶了風(fēng)頭，真的需要點(diǎn)硬實(shí)力。這座修復(fù)完美的攝政時(shí)期莊園，每一處角落都散發(fā)著讓人沉醉的奢華氣息，而這種高貴感也一路延續(xù)到了餐桌上。
這里的廚師團(tuán)隊(duì)完全沒(méi)被華麗的裝潢壓住陣腳，反而用極其驚艷的菜品證明了什么叫“門當(dāng)戶對(duì)”。肉湯、泥狀醬料和各式醬汁是絕對(duì)的靈魂，無(wú)論是色澤晶瑩的濃縮汁，還是風(fēng)味濃郁的烤洋蔥清湯，都把主廚深厚的技術(shù)功底展現(xiàn)得淋漓盡致。配上周到又迷人的服務(wù)，在這里吃一頓飯，真的就像穿越回了那個(gè)優(yōu)雅的舊時(shí)光。
Bastible
111 South Circular Road, Dublin 8
氛圍感拉滿！在這家超酷的“開(kāi)放式廚房”，吃出主廚的赤誠(chéng)匠心
這家小餐廳真的活力十足！最吸睛的就是那個(gè)毫無(wú)保留的開(kāi)放式廚房，你可以親眼看到廚師們?nèi)绾螄@頂級(jí)愛(ài)爾蘭時(shí)令食材，像變魔術(shù)一樣變出極具現(xiàn)代感的套餐。這種“看得見(jiàn)”的料理充滿了溫度，每一道菜都像是從主廚心里蹦出來(lái)的藝術(shù)品。
這里的烹飪哲學(xué)是“化繁為簡(jiǎn)”，不搞花里胡哨的堆砌，而是讓每一種主料都當(dāng)主角。比如那道鮮美到靈魂顫抖的黃油燜鱈魚(yú)配濃郁甲殼類湯，或者是搭配了勁道馬德拉酒汁的安茹鴿肉，簡(jiǎn)單的搭配卻有著驚艷的爆發(fā)力。進(jìn)店先來(lái)上一杯開(kāi)胃酒，配著精致的小食慢慢品味，這才是打開(kāi)生活最愜意的方式。
Bastion
Main Street, Kinsale, Co Cork
鎮(zhèn)中心的浪漫據(jù)點(diǎn)！這對(duì)“神仙眷侶”把生活過(guò)成了米其林星光
如果你逛到了 Kinsale 的正中心，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò) Bastion。這家現(xiàn)代餐廳是由一對(duì)才華橫溢的夫婦經(jīng)營(yíng)的“夢(mèng)想情店”：丈夫 Paul McDonald 在廚房鉆研廚藝，妻子 Helen 則在大堂負(fù)責(zé)貼心服務(wù)。店里有個(gè)巨大的吧臺(tái)將空間巧妙分隔，閃爍的燭光點(diǎn)綴其間，氛圍感簡(jiǎn)直好到犯規(guī)，特別適合約會(huì)微醺。
主廚 Paul 雖然出生在蘇格蘭，但他的烹飪卻有著深厚的愛(ài)爾蘭靈魂，尤其擅長(zhǎng)處理當(dāng)?shù)氐暮ｕr。這里的菜品主打自然原味，在精準(zhǔn)的現(xiàn)代風(fēng)格中還帶點(diǎn)俏皮的創(chuàng)新元素。每一道菜不僅擺盤像藝術(shù)品，入口后的層次感和深度更是讓人驚艷。在這種溫馨如家的氛圍里吃頓星級(jí)料理，真的會(huì)被這份純粹的匠心給暖到。
Chestnut
Staball Hill, Ballydehob, Co Cork
仿佛走進(jìn)“美食實(shí)驗(yàn)室”！這家藏滿罐罐的小屋，能吃出最純粹的自然風(fēng)味
這家甜美又私密的餐廳，有一種既專業(yè)又讓人放松的魔力。最抓人眼球的是那一排排架子，上面堆滿了各種葡萄酒、蜂蜜酒，還有裝著正在腌制、熟成或發(fā)酵食材的玻璃罐，簡(jiǎn)直像個(gè)充滿生活氣息的美食實(shí)驗(yàn)室。
這里的“嘗鮮菜單”更新極快，始終在挖掘科克當(dāng)?shù)氐捻敿?jí)特產(chǎn)，比如那道明星級(jí)別的 Skeaghanore 鴨肉。主廚對(duì)口感和味道的拿捏非常到位，烹飪手法內(nèi)斂而不張揚(yáng)，旨在呈現(xiàn)食材最本真的純凈風(fēng)味。即便是不喝酒的朋友，也能在這里喝到店里自制的果汁和甜酒，這種對(duì)細(xì)節(jié)的極致追求，真的讓人很難不愛(ài)！
Campagne
5 The Arches, Gashouse Lane, Kilkenny
簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單！這家老牌星級(jí)餐廳，憑“克制”征服了無(wú)數(shù)老饕
這家老牌餐廳簡(jiǎn)直是“簡(jiǎn)約即美”的生動(dòng)教材。在這里，你的盤子里永遠(yuǎn)不會(huì)出現(xiàn)任何多余的裝飾，主廚 Garrett Bryne 追求的是極致的純粹。他憑借深厚的功底，將自信的烹飪、精準(zhǔn)的調(diào)味與教科書級(jí)別的擺盤完美結(jié)合，每一口風(fēng)味濃郁的經(jīng)典料理，比如招牌的 Challans 鴨肉，都能讓你感受到什么叫大師級(jí)的水準(zhǔn)。
餐廳的環(huán)境也走的是質(zhì)感路線，優(yōu)雅的弧形長(zhǎng)椅配上吸睛的當(dāng)?shù)厮囆g(shù)品，高級(jí)感十足。主廚的伴侶 Bríd Hannon 則打理著輕松友好的服務(wù)，讓整頓飯吃下來(lái)既專業(yè)又沒(méi)壓力。偷偷告訴大家，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)他們的“早鳥(niǎo)菜單”，那性價(jià)比簡(jiǎn)直高到離譜，閉眼入不踩雷！
D’Olier Street
D’Olier Chambers, D’Olier Street, Dublin
在百年地標(biāo)里吃出“盲盒”驚喜！澳洲主廚的環(huán)球味覺(jué)實(shí)驗(yàn)
這座修復(fù)后的標(biāo)志性建筑本身就是件藝術(shù)品，高聳的天花板和精致的原始石膏線條，為藏身其中的現(xiàn)代餐廳加持了滿滿的高級(jí)感。主廚是一位來(lái)自澳大利亞的“旅行達(dá)人”，他把周游世界的見(jiàn)聞都揉進(jìn)了料理中，用頂級(jí)食材打造出一份充滿懸念的“驚喜菜單”，每一道菜都是跨國(guó)界技藝與風(fēng)味的絕妙碰撞。
這里的菜品不僅細(xì)節(jié)控到極致，技藝更是穩(wěn)如泰山。如果你想近距離觀賞那些精美如畫的擺盤是如何誕生的，記得預(yù)訂吧臺(tái)的座位，現(xiàn)場(chǎng)看主廚“炫技”。再配上餐廳專業(yè)的葡萄酒組合，這一頓充滿工匠精神的感官之旅，絕對(duì)是忙碌生活里最值得的犒賞！
Forest Avenue
8 Sussex Terrace, Dublin City, D04 C7F4
運(yùn)河邊的透明“玻璃房”！在這家極簡(jiǎn)風(fēng)餐廳，找回食材最本真的靈魂
都柏林運(yùn)河邊藏著這家采光無(wú)敵的玻璃房餐廳，由 John 和 Sandy Wyer 夫婦共同打理。店里走的是極簡(jiǎn)優(yōu)雅風(fēng)，松弛感拉滿，最搶手的座位莫過(guò)于開(kāi)放式廚房正前方，可以邊吃邊欣賞主廚們的“指尖藝術(shù)”。
主廚 John 的烹飪風(fēng)格成熟而克制，不搞那些虛頭巴腦的堆砌，就是要把頂級(jí)食材的鮮味頂?shù)綐O致。一定要試試那道閃爍著鮮亮光澤的鱈魚(yú)，配上原創(chuàng)的芹菜根黃油白汁，清新又高級(jí)。在這里點(diǎn)上一份完整的嘗鮮菜單，配合團(tuán)隊(duì)專業(yè)又親切的服務(wù)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，簡(jiǎn)單的食材竟然能組合出如此震撼的層次感。
Glovers Alley
The Fitzwilliam Hotel, 127-128 St. Stephen’s Green, Dublin
俯瞰都柏林綠肺！在這家 1930s 復(fù)古餐廳，邂逅法式甜心的浪漫
這家餐廳占據(jù)了 The Fitzwilliam Hotel 二層的黃金位置，窗外就是郁郁蔥蔥的圣斯蒂芬綠地。店內(nèi)裝潢走的是 1930 年代的輕復(fù)古路線，粉色與綠色的碰撞，配上嬌艷的花藝，優(yōu)雅又柔和，簡(jiǎn)直是名媛下午茶和浪漫晚餐的夢(mèng)幻背景板。
不過(guò)，主廚 Andy McFadden 的菜品可不像裝潢這么“溫婉”，他的料理以大膽的口感和濃郁的風(fēng)味著稱。無(wú)論是那顆驚艷的小鴿肉“法式酥餅（pastille）”，還是加入了粉嫩大黃的改良版“漂浮島”甜點(diǎn)，主廚用老道的經(jīng)驗(yàn)給經(jīng)典法餐穿上了創(chuàng)意的外衣。這種在復(fù)古濾鏡下的味覺(jué)沖擊，真的讓人一試難忘！
Homestead Cottage
Luogh North, Doolin, Co Clare
200年古老草屋里的海邊落日！在這家超有性格的餐館，吃出愛(ài)爾蘭的野性美
這家餐廳藏在一座擁有200年歷史的古老小屋里，推開(kāi)門就是波瀾壯闊的大西洋。最浪漫的吃法是先在露臺(tái)上喝杯小酒，看一場(chǎng)絕美的海上落日，然后再移步室內(nèi)。石頭地板、滿架的烹飪書和質(zhì)樸的木質(zhì)餐桌，這種自帶歲月痕跡的親切感，真的能讓人瞬間放下所有壓力。
這里的菜品和環(huán)境一樣純粹，主廚把“無(wú)添加”的現(xiàn)代風(fēng)格玩到了極致。無(wú)論是閃著鮮亮光澤的野生魴魚(yú)（John Dory），還是肉味濃郁的Burren短角牛，都是直接從愛(ài)爾蘭的大地與海洋搬上餐桌的。沒(méi)有冗余的裝飾，每一口都是食材本身在發(fā)光，這種干凈利落的美味，才是對(duì)頂級(jí)食材最高的敬意。
House
Cliff House Hotel, Middle Road, Ardmore, Co Waterford
懸崖邊上的玻璃房！在這場(chǎng)伴著海浪的法式盛宴里，連甜點(diǎn)都冒著粉紅泡泡
這家餐廳就在緊貼懸崖而建的 Cliff House Hotel 里，全玻璃的外墻讓你能 270 度無(wú)死角俯瞰 Ardmore 灣的壯闊海景。主廚特別擅長(zhǎng)“靠山吃山，靠海吃海”，把高品質(zhì)的 Lismore 羊肉 等時(shí)令食材玩出了花。經(jīng)典的法式烹飪底蘊(yùn)，配上幾道靈光一現(xiàn)的創(chuàng)意菜，讓每一口風(fēng)味都和窗外的海風(fēng)一樣清新動(dòng)人。
如果你的運(yùn)氣足夠好，一定要試試那道驚艷的草莓木槿花甜點(diǎn)（strawberry and hibiscus），清甜與花香的碰撞簡(jiǎn)直是味蕾的頂級(jí)按摩。坐在窗邊，看浪花拍打礁石，品嘗著應(yīng)季的藝術(shù)料理，這種從視覺(jué)到味覺(jué)的立體享受，真的是哪怕路途再遠(yuǎn)也值得專門跑一趟的“人生餐廳”。
cliffhousehotel.ie/house-restaurant
Lady Helen
Mount Juliet Estate, Thomastown, Co Kilkenny
住進(jìn)1500英畝的頂級(jí)莊園！在喬治亞風(fēng)格的殿堂里，品味來(lái)自森林與海岸的饋贈(zèng)
坐擁1500英畝廣袤綠地的朱麗葉山莊園（Mount Juliet Estate），簡(jiǎn)直是愛(ài)爾蘭喬治亞建筑的活化石。這座壯麗的鄉(xiāng)村大宅酒店保留了原汁原味的石膏裝飾和手工雕刻的大理石壁爐。而那間高挑奢華的餐廳，完美詮釋了什么叫“頂級(jí)貴族的舒適感與優(yōu)雅”。
主廚 John Kelly 的菜品就像這座莊園一樣氣場(chǎng)十足。他的料理風(fēng)味大膽、擺盤驚艷，食材的來(lái)源更是講究——從莊園自家的土地，到Kilkenny郡的農(nóng)場(chǎng)，再到遙遠(yuǎn)的海岸線，全都被他悉數(shù)收納進(jìn)盤中。最后，一定要為那道如藝術(shù)品般的榛子巧克力甜點(diǎn)留點(diǎn)肚子，這種絲滑濃郁的甜蜜收尾，絕對(duì)會(huì)讓這場(chǎng)莊園盛宴在你腦海中久久不散。
The Bishop’s Buttery
Cashel Palace Hotel, Main Street, Cashel, Co Tipperary
在主教府邸的地下酒窖里，喝最純正的黑啤，吃最硬核的牛排
這家餐廳的背景可不一般，它藏在壯麗的卡舍爾宮（Cashel Palace）地下室。這里曾是卡舍爾大主教的府邸，一座完美的帕拉第奧式莊園建筑。走進(jìn)室內(nèi)，那種古老的拱形天花板、斑駁的石板地面，與華麗大膽的彩色家具碰撞在一起，既有歷史的厚重感，又不失現(xiàn)代奢華的靈動(dòng)，簡(jiǎn)直酷斃了！
正餐開(kāi)始前，你可以先在風(fēng)格各異的休息室里小酌一杯。不過(guò)，真正的老饕通常會(huì)直奔那間私密的 Guinness Bar，在那兒喝上一杯全愛(ài)爾蘭最地道的“黑東西”（健力士黑啤）。這里的菜品非常接地氣且硬核，主廚特別挺當(dāng)?shù)毓?yīng)商，比如那道直接取材于鎮(zhèn)上肉鋪的菲力牛排，簡(jiǎn)單的烹飪卻能激發(fā)出食材本身驚艷的天然風(fēng)味。
The Oak Room
Adare Manor, Adare, Co Limerick
莊園里的巔峰儀式感！在850英畝綠意中，品味米其林星級(jí)的“海洋與土地”
這家餐廳位于氣勢(shì)磅礴的阿黛爾莊園（Adare Manor）酒店內(nèi)，名為 The Oak Room。它完美定義了什么叫“頂級(jí)豪門的用餐排場(chǎng)”：橡木護(hù)墻板散發(fā)著歲月的沉淀，奢華的水晶吊燈交織著柔和的光影，而那座玻璃幕墻環(huán)繞的露臺(tái)，更是能讓你在用餐時(shí)將莊園 850 英畝的如畫美景盡收眼底。
這里的體驗(yàn)是極具儀式感的正式法餐，其核心嘗鮮菜單如同一場(chǎng)愛(ài)爾蘭頂尖食材的巡禮。主廚特別擅長(zhǎng)在簡(jiǎn)約中加入“神來(lái)之筆”般的奢華點(diǎn)綴——比如那道招牌的帶骨燜大菱鲆（Turbot），搭配風(fēng)味強(qiáng)勁的貽貝藏紅花汁，最后輔以一顆顆晶瑩剔透的頂級(jí)魚(yú)子醬，咸鮮與濃郁在舌尖瞬間炸裂。這里的酒單同樣是心血之作，不僅窖藏豐富，更提供了極其出色的杯賣選擇，讓每一道菜都能找到最契合的靈魂伴侶。
啊！對(duì)了，這里就是張若昀和唐藝昕在2019年6月舉行盛大婚禮的地方。這家莊園在華人圈名聲大噪，很大程度要?dú)w功于那場(chǎng)被網(wǎng)友戲稱為“教科書級(jí)別的浪漫”婚禮。
The Morrison Room
Carton House, Maynooth, Co Kildare
頂級(jí)莊園里的“希臘神殿”！在 Carton House 開(kāi)啟一場(chǎng)凡爾賽級(jí)別的感官盛宴
生活總需要一點(diǎn)儀式感來(lái)潤(rùn)色，而這家坐落在卡頓莊園宏偉府邸核心地帶的餐廳，絕對(duì)能滿足你對(duì)“奢華”的所有幻想。走進(jìn)餐廳的一瞬間，你可能會(huì)以為自己誤入了哪座歐洲宮廷：高聳的弧形天花板、優(yōu)雅的希臘科林斯柱、細(xì)膩繁復(fù)的石膏飾紋，再加上包裹感十足的環(huán)形長(zhǎng)椅，每一個(gè)角落都在詮釋什么是真正的“大氣磅礴”。
這里的菜單與環(huán)境的奢華程度完全匹配，食材庫(kù)簡(jiǎn)直是愛(ài)爾蘭頂級(jí)特產(chǎn)的聚會(huì)——無(wú)論是鮮甜的 Union Hall 螃蟹 還是風(fēng)味純正的 Achill 羊肉，都被悉數(shù)收入囊中。主廚們雖然擁有深厚的古典烹飪功底，但最絕的是他們偶爾拋出的“奇招”：一些看似大膽超前的風(fēng)味組合，在他們精準(zhǔn)的預(yù)判下竟然能碰撞出絕妙的化學(xué)反應(yīng)。在這里用餐，就像是在欣賞一場(chǎng)在歷史舞臺(tái)上排演的先鋒歌劇，優(yōu)雅與驚喜并存。
Lignum
Slatefort House, Bullaun, Loughrea, Co Galway
原始火焰的極致浪漫！在北歐風(fēng)“谷倉(cāng)”里，開(kāi)啟一場(chǎng)木火交融的味覺(jué)盲盒
這家餐廳的名字 Lignum 在拉丁語(yǔ)中意為“木頭”，顧名思義，那傳承千年的明火烹飪正是這里的靈魂主角。餐廳由一座現(xiàn)代谷倉(cāng)改造而成，推門而入，濃郁的北歐斯堪的納維亞氣息撲面而來(lái)：巨大的落地窗、極簡(jiǎn)的家具，配上火爐里劈啪作響的木柴和椅子上柔軟的毛毯，氛圍感直接拉滿。
這里的“驚喜嘗鮮菜單”充滿了煙火氣的魅力。主廚巧妙地將火焰帶來(lái)的木熏風(fēng)味注入每一道創(chuàng)意料理中，更絕的是，他把自己的背景融入了食材的混搭：既能吃到來(lái)自愛(ài)爾蘭海域的鮮甜龍蝦尾，又能品味到遠(yuǎn)赴重洋而來(lái)的意大利阿馬爾菲檸檬。這種愛(ài)爾蘭頂級(jí)食材與意式靈魂的碰撞，在炭火的催化下，散發(fā)出一種粗獷而又精致的迷人深度。
Variety Jones
78 Thomas Street, Dublin 8
街角處的“火光”奇跡！在暖色調(diào)的溫馨小館，體驗(yàn)不可復(fù)制的味蕾驚喜
這家坐落在街角的餐廳充滿誘惑力，主廚兼老板 Keelan Higgs 總是氣定神閑地在開(kāi)放式廚房里忙碌。店內(nèi)的赤陶色調(diào)、裸露的磚墻以及柔和的燈光勾勒出一種極度治愈的溫馨感；而他的兄弟 Aaron 帶領(lǐng)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)則用一種隨性、自在的方式，讓這里的用餐氛圍變得像老友聚會(huì)一樣輕松。
這里的菜品極具原創(chuàng)性卻從不故作高深，每一口都充滿了食材的新鮮爆發(fā)力。Keelan 對(duì)明火烹飪情有獨(dú)鐘，他沉迷于這種原始烹飪帶來(lái)的不確定性——因?yàn)榛鸷虻奈⒚钭兓瑳](méi)有任何兩道菜會(huì)是完全一模一樣的克隆品。那份專為分享而設(shè)計(jì)的“主廚精選”菜單是這里的靈魂，再配上每月更新、由主理人傾注滿腔熱忱挑選的有機(jī)酒單，這里的每一晚都是一場(chǎng)獨(dú)一無(wú)二的感官冒險(xiǎn)。
OX
1 Oxford Street, Belfast
極簡(jiǎn)背后的“細(xì)節(jié)控”！在輕盈歡快的氛圍中，感受香料與鮮味的頂級(jí)平衡
如果你喜歡那種不張揚(yáng)但處處透著高級(jí)感的餐廳，這家店一定會(huì)讓你心動(dòng)。從推門而入時(shí)空氣中那股令人興奮的律動(dòng)感，到每一道精心構(gòu)建的嘗鮮菜單，這里的用餐體驗(yàn)只能用“極度愉悅”來(lái)形容。
廚師團(tuán)隊(duì)對(duì)食材有著近乎執(zhí)著的追求，他們只選用最頂級(jí)的原料，甚至有些食材還是由團(tuán)隊(duì)親手種植。這種對(duì)源頭的把控，讓每一道菜都擁有了傲人的“底氣”。這里的烹飪哲學(xué)是“錦上添花”而非喧賓奪主，主廚擅長(zhǎng)用精致且平衡感極佳的配料來(lái)提升主材的魅力。比如那道令人驚嘆的奧克尼扇貝（Orkney Scallop），搭配了香氣與辛辣度都拿捏得恰到好處的咖喱油，這種香味與鮮味的精準(zhǔn)博弈，完美詮釋了什么叫“大師級(jí)”的平衡感。
The Muddlers Club
1 Warehouse Lane, Belfast
藏在巷弄里的“地下”傳說(shuō)！在貝爾法斯特工業(yè)風(fēng)餐廳，解鎖200年前的神秘滋味
這家餐廳的背景故事簡(jiǎn)直像電影一樣迷人。它隱匿在貝爾法斯特教堂區(qū)幽靜的小巷中，店名致敬了一個(gè)200年前曾在此秘密集會(huì)的革命社團(tuán)。走進(jìn)店內(nèi)，你會(huì)感受到一種酷感十足的工業(yè)風(fēng)格：簡(jiǎn)約的家具設(shè)計(jì)、開(kāi)放式廚房里傳來(lái)的忙碌節(jié)奏，以及一支充滿激情的年輕團(tuán)隊(duì)，讓整個(gè)空間都跳動(dòng)著都市的生命力。
主廚 Gareth McCaughey 的烹飪哲學(xué)極其純粹——找到最好的食材，然后用最精準(zhǔn)的技藝還原它們的本色。在這里，你不需要為點(diǎn)餐糾結(jié)，因?yàn)椴藛问且环莩錆M未知的“驚喜盲盒”。無(wú)論是一口入魂的 Kilkeel 扇貝，還是風(fēng)味深邃的 Wicklow 鹿肉，都在主廚的指尖下煥發(fā)出原始而高級(jí)的光彩。
更讓酒友們興奮的是，這里的酒單就像一本先鋒讀物，專注于干預(yù)度極低的自然酒、生物動(dòng)力酒和有機(jī)葡萄酒，而且每一款都可以按杯點(diǎn)選哦！
The Pullman
Glenlo Abbey Hotel & Estate, Bushypark, Galway
駛向黃金時(shí)代的“美味列車”！在百年?yáng)|方快車車廂里，開(kāi)啟一場(chǎng)阿加莎式的極致浪漫
如果說(shuō)有一家餐廳能讓你瞬間置身于20世紀(jì)20年代的華麗電影，那一定是位于 Glenlo Abbey Estate 莊園內(nèi)的 The Pullman Restaurant。這兩節(jié)擁有近百年歷史、經(jīng)過(guò)精雕細(xì)琢修復(fù)的“東方快車”車廂，是愛(ài)爾蘭最令人難以置信的用餐背景。窗外是如畫的高爾夫球場(chǎng)和科里布湖的旖旎風(fēng)光，這種頂級(jí)地標(biāo)感絕對(duì)是制造難忘回憶的神器。
主廚 Angelo Vagiotis 的手藝與這奢華的環(huán)境相得益彰。他的烹飪是對(duì)愛(ài)爾蘭頂級(jí)食材的華麗贊歌，每一道菜都精準(zhǔn)得像是一場(chǎng)平衡藝術(shù)。比如那道驚艷的野生大菱鲆，配上 Oscietra 魚(yú)子醬 以及注入了香草氣息的香檳汁，風(fēng)味高級(jí)得令人沉醉。這里的服務(wù)同樣讓人如沐春風(fēng)，既保持了貴族式的周到，又完全沒(méi)有古板的束縛感。
獨(dú)家建議：如果是為了慶祝結(jié)婚紀(jì)念日或求婚等私密時(shí)刻，一定要預(yù)訂那個(gè)獨(dú)立的 “Agatha Christie”隔間，那種包裹在歷史與浪漫里的私密感，真的會(huì)讓時(shí)間瞬間靜止。
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