年俗 | 大年初四，天津人別忘吃這個！還有這些老例兒！

明天 是

農歷正月初四

在老皇歷中占羊

故常說的"三羊(陽)開泰"

乃是吉祥的象征

在傳統習俗中

這一天人們往往不出門

家家戶戶守在家里一起迎接灶神

為啥大年初四會被叫作“羊日”呢？

天津人還有哪些“老例兒”呢？

一起往下看

“羊日”來歷

大年初四是女媧創世神話的“羊日”。

晉人董勛《問禮俗》載曰：“正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。正旦畫雞于門，七日貼人于帳。”

宋代著名的類書《太平御覽》也記載，女媧在摶土造人之前，先創造了其他生靈。她于正月初一創造出雞，初二創造狗，初三創造豬，初四創造羊，初五創造牛，初六創造馬，初七這一天，女媧用黃土和水，仿照自己的樣子造出了一個個小泥人。

因此從初一到初六都是六畜之日，所以初四這天不能殺羊。而且在以前的大年初四，人們還會去“馬神廟”燒香，馬神廟供奉的有羊王、牛王、馬王，祈求保佑人畜興旺，三陽開泰，歲歲平安。

習俗一：接灶神

“灶神”也稱灶王、灶君、灶王爺，中國古代神話傳說中的司飲食之神。自人類脫離茹毛飲血，發明火食以后，隨著社會生產的發展，“灶”就逐漸與人類生活密切相關，崇拜灶神逐漸成為諸多拜神活動中的一項重要內容。

傳說，平日里，在煙熏火燎中、爐灶風箱前，灶王爺總是靜靜地看著我們，春夏秋冬里的一日三餐和瑣碎細小的柴米油鹽，他都默默記在心底。

而每當到了過年的時候，那個在我們看起來總有點高高在上、不食人間煙火、讓人感覺敬畏的灶王爺，也像是受到了人間過年歡樂氛圍的感染，以“被迎接”的方式參與了進來。

民間一直以來有這樣一句俗諺：“送神早，接神遲”，所以要在大清早的時候“送神”，但是“接神”卻要遲一些。在舊時初四下午四時左右，除了準備好牲禮果蔬以外，每家每戶還要放鞭炮、焚香、燒金紙，用來恭迎灶王爺。

習俗二：接五路

民間有大年初五開市的講究，自然要在初四這一天把掌管世間財富的神仙迎接回來，以便討個好彩頭、順利開市。人們常說的“五路財神”是什么意思呢？其實民俗傳說中，財神爺并不是只有一位，而是五位，分別掌管了東南西北中五路的財源。

五路財神包括東路財神比干、西路財神關公、南路財神柴王爺、北路財神趙公明、中路財神王亥。因此人們在講迎財神時通常會說“接五路”。

按說接五路是在初五，可為什么又說在初四晚上呢？原來商家為爭利市，因此會在大年初四晚上提前接請五路財神，這被稱為“搶路頭”，也稱之為“接五路”。

習俗三：吃烙餅炒雞蛋

初一餃子初二面

初三合子往家轉

初四烙餅炒雞蛋

正月初四

天津人可別忘了吃烙餅炒雞蛋呦！

恨不得在春節期間吃盡人間美味的天津人，為什么會選擇在大年初四這一天吃一道家常菜呢？原來這天是舊時的“接神日”，相傳各路神仙會在初五重返人間。天津人怕神仙看到自己不會勤儉持家，因此特地吃一道家常菜，表現得低調點兒。早年間物質匱乏，食材單調，這家常菜也是頓“硬磕”年飯呢！

平日里，烙餅有兩種做法。一種烙蔥油餅，搟面餅的時候面里要加油和蔥花，手法上講究盤、團、按、壓、搟，做出的餅層層疊疊，表面金黃，揭開來香氣撲鼻。另一種簡單得多，卻又考手藝。面里不加任何東西，全憑一根兩頭尖的細長搟面杖搟成柳葉一樣薄的單餅，放到抹了油的平底鍋上烙熟，烙的時候全憑經驗。

炒雞蛋更是簡單，打三四個雞蛋磕在大碗里，攪打到起泡。放入鹽，摻入蔥粒，蔥最好用雞腿蔥的蔥白。雞蛋想炒得勻、炒得嫩一定要用溫油小火，邊倒蛋液邊用鍋鏟推炒，待碗里的蛋液倒空后顛兩次勺，炒蛋就成了。

習俗四：吃折籮

所謂折籮，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴。過年前準備的食物非常多，到了初四各家都有不少折籮（剩菜），再不吃就該壞了。吃“折籮”也體現了我國人民群眾勤儉節約、克儉克勤的好習慣。

習俗五：扔窮

民間習俗正月初一到初三家里不能動用掃帚，也不能往外潑水、倒垃圾，否則會掃走運氣、破財。等到初四的時候，就會將前幾天的垃圾打掃干凈，室內撣塵，屋內掃地。這不僅是為了迎接財神，也是為了“扔窮”。寓意著把所有“窮”扔掉，在新的一年又可以迎接代表財氣的新事物。

這些傳統民俗

不僅蘊含了天津人祈福避禍的美好心愿

也蘊含著豐富的傳統文化

讓新春祝福在傳統習俗中蕩漾開來

編輯 | 楊秋煜

綜合 | 今晚報 天津市檔案館 人民日報 新華社 中國經濟網 大象新聞 天津廣播等