快看 | 除了吃合子，天津人最該做這件事！

2月19日，大年初三

在中國的數字文化中

“三”是所有變化的根源

以北為上

以三為變

所以，初三這一天很重要

正月初三

人們也稱小年朝或者叫赤狗日

民間以為正月初三為谷子的生日

這一天祝祭祈年

且禁食米飯

在天津

大年初三吃合子

是老天津人的傳統食俗

“初一的餃子，初二的面，

初三的合子往家轉。”

天津人大年初三為什么一定要吃合子？

因“轉”與“賺”同音，

吃合子也是人們

借此表達對美好生活的期盼與渴望

初三合子往家轉

合子，就是把兩張餃子皮捏在一起，中間填餡兒。合子為圓形，代表團團圓圓、和和美美，還有和氣生財、財源廣進的意思。

平日里，天津人包餃子的居多，包合子的很少，因為合子比較費事，只有正月才是包合子的集中期，正月初八、十八、二十八吃合子，叫“合子加八”，“越吃越發”；初九、十九、二十九吃合子，叫“合子加九”，“越吃越有”。初十、十一吃合子，叫“合子拐彎兒”。

老天津食俗在正月初三這天一定要吃合子，俗謂 “合子往家轉”，因為“轉”與“賺”同音，寓意財源滾滾來。而且，天津人包的合子品相極好，直徑多在五厘米左右，搟的皮兒一定要圓，底兒略大，餡兒要放得多，以羊肉餡和三鮮餡為最佳，也有吃素餡的，包出來的合子要圓要鼓，邊兒要窄。兩片面皮兒中間夾上香噴噴的餡兒料，上下捏合成圓形，或者再為它捏一圈花邊，象征家庭和美圓滿。如果個兒大餡兒小邊兒又寬，非但外表不好看，吃來味道也差。

“初三合子往家轉”就是在歸心似箭的家人團聚里，因“合”而更加凝聚、更加親和、更加包容、更加“你中有我，我中有你”。于是，接二連三的“合子加八”、“合子加九”、“合子拐彎”—直至正月十幾，常吃常新的合子包個不停。

“初三合子往家轉”，合子是餃子的一種演變，其文化含義是預示家庭和美圓滿。初三合子自然要給財神供上一份兒，因為“往家轉”的“轉”和“賺錢”的“賺”同音，因此合子也寓意財源不斷。

正月里的天津人頻繁吃合子，合子以煮食最常見，也有人愛吃烤烙的合子，俗稱“干烙兒”。人們以美好的民俗心理為合子美食賦予了吉祥與意趣，期盼生活和美、四季發財，事業盛達。

除了對“吃”的講究

在傳統習俗里

初三這天最做的就是

啥也不干 只管“躺平”

大年初三睡到飽

初三日

小年朝，不掃地，

不乞火，不汲水，與歲朝同。

民俗中，

這一天為避免發生口角，

通常不外出拜年。

古話說得好：
“初一早，初二早，初三睡到飽”

“初三睡到飽”的習俗

的確是真的

是說經過了除夕、初一和初二的熱鬧

到了初三

應該注意休息

補補覺，歇歇腳，養養神

大年初一初二

走親訪友是不是遛得小腿發軟

所以今天的主線任務就是——

好好癱在床上，啥也不干

這樣才能讓你恢復體力

在接下來的假期中“大展身手”

初一初二忙不少

初三在家休息好

在傳統習俗里

大年初三可安睡遲起

因為這一天是

“老鼠娶親”的日子

按照老傳統

這一天入夜后就要早早睡覺

忌諱點燈

為老鼠們結親提供場地

甚至還在屋角灑落一些

米粒、糕餅

供老鼠操辦“喜事”

相傳正月初三晚上是"老鼠娶親"的大日子，會聽到老鼠吱吱叫的聲音，為了不打擾老鼠娶親的好事，在該晚都會盡量提早熄燈就寢，并且在家中的廚房或老鼠常出入的角落，撒上一些米鹽、糕餅，這些東西俗稱"米妝"，或稱"老鼠分錢"，希望與老鼠打好交道以求今年的鼠害少一些。

不管南方北方，一到春節，小老鼠們吹吹打打娶親嫁女的剪紙就出現在家家戶戶的墻上窗上。

國家非物質文化遺產保護專家委員會委員徐藝藝說：“老鼠的繁殖力很強，‘老鼠嫁女’題材的剪紙、年畫反映了農耕社會的生殖崇拜，老百姓借此祈求多子多福。”

大年初三不干活

不僅如此

今天能“放大假”也是有原因的

因為正月初三是

“小年朝”

這是源于宋代的宮廷節日

宋真宗大中祥符元年

因傳有天書下降人間

真宗下詔書

定正月初三日為天慶節

官員等休假五日

后來稱“小年朝”

這一天

人們不掃地、不乞火、不汲水

大年初三不出門

大年初三又稱“赤狗日”

老一輩的人認為

赤狗是熛怒之神

遇之則有兇事

所以人們一般在這天足不出戶

既不出門拜年

也不邀請賓客來訪

就留在自己家中

初三也叫“赤口日”

“赤口”就是有口舌之爭的意思

民間多認為正月初三

極易與人發生口角爭執

為了避免大過年的鬧得不愉快

忌探親訪友

因此在正月初三這天

人們不外出走動 多會留在家中

在古時候

為了破解“赤口”帶來的不吉利

講究的人還會在大年初三早上

貼“赤口”

就是在紅紙條上

寫“出入平安”“大吉大利”等吉祥話

并且貼在門頂上

提醒人們這天要好好說話

另外一張“赤口”

則是放在垃圾上面

挑到外面倒掉

有丟掉紛爭之意

看來大年初三
真是一個愜意的日子

不但睡睡睡成了關鍵詞

而且還

不外出

不迎客

甚至

幾乎所有的家務活也都不必干

按照老傳統來說

這就是“躺平”日了

大年初三，多陪陪咱爸咱媽！

編輯 | 程婷

綜合 | 人民網科普 新華社 今晚報 新華社 每日新報等