全國每3勺糖有2勺來自這里！廣西為何死磕一根蔗？

廣西的蔗田里，每年秋冬都是一派忙碌景象。因為這里盛產(chǎn)我最愛的一種水果——甘蔗。

有人問：為什么廣西農(nóng)民世代熱衷于種甘蔗？這背后，不只是一代人的選擇，而是兩千年的歷史沉淀，加上幾十年的國家戰(zhàn)略。

廣西甘蔗地

廣西為什么適合種甘蔗呢？答案藏在歷史和地理課本里。

北回歸線橫貫中部，南亞熱帶季風氣候帶來充足的熱量和雨水，全年無霜期長。這樣的氣候條件，讓廣西成為甘蔗生長的天然溫床。

但這片土地的神奇之處不止于此。據(jù)《中國食糖史稿》記載，廣西是甘蔗屬的割手密野生種和芒屬的五節(jié)芒的重要分布中心之一，這兩種植物雜交演化，最終形成了甘蔗的祖先。也就是說，廣西本身就是甘蔗的原產(chǎn)地之一。

西漢東方朔在《神異經(jīng)》中寫道：“南方荒內(nèi)，有甘者林焉，南方有甘者，促節(jié)多汁，甜如蜜。”這“南方”，就包括今天的廣西。

早在周朝時期，廣西先民已經(jīng)開始種植甘蔗。秦漢時期，隨著中原移民南遷和靈渠的開通，南北交流加快，甘蔗種植逐漸盛行，“蕃衍成林”。唐宋時期，廣西已成為全國種蔗制糖的重要基地。唐代孟詵在《食療本草》中說：“竹蔗以蜀及嶺南者為勝。”這“嶺南”，廣西是核心區(qū)域。

甘蔗的價值，從來不只是解渴。

漢代，廣西的“甘蔗餳”已是貢品。《江表傳》記載：“孫亮使黃門，以銀碗并蓋，就中藏吏取交州所獻甘蔗餳。”當時廣西屬交州管轄，甘蔗餳能成為帝王享用的貢品，可見品質(zhì)之優(yōu)。

宋代，廣西糖業(yè)進入鼎盛時期。南宋時中外互市，廣西糖遠銷伊朗、羅馬等地。明代的《天工開物》詳細記載了制糖工藝，而廣西的糖業(yè)也出現(xiàn)了資本主義萌芽——商人春季借貸給蔗農(nóng)，冬季收購紅糖，加工成白糖遠銷海外。

清代，廣西蔗糖業(yè)相當繁榮，邕寧、貴縣生產(chǎn)的土白糖曾被列入輸出美國的商品。鴉片戰(zhàn)爭前，廣西糖業(yè)達到古代社會的頂峰。

但民國時期，廣西蔗糖業(yè)經(jīng)歷了“先興后衰，起伏不定，最終趨于衰退”的曲折。據(jù)《廣西經(jīng)濟地理》記載，民國27年（1938年）廣西產(chǎn)蔗糖54萬擔，白糖7萬擔，到民國后期已大不如前。

轉(zhuǎn)折點出現(xiàn)在新中國成立后。

1988年，國務(wù)院作出了一項重要決定：把廣西列為全國重點糖業(yè)生產(chǎn)基地。

這一年，中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理田紀云到廣西考察，明確提出“要把廣西建成全國最大的產(chǎn)糖基地，到1992年廣西產(chǎn)糖達200萬噸”。隨后，中央專項資金陸續(xù)到位，廣西開始了大規(guī)模糖料基地建設(shè)。

為什么國家要把糖業(yè)的重擔交給廣西？

原因很簡單：廣東等老蔗區(qū)工業(yè)化加速，耕地減少，糖業(yè)生產(chǎn)向西部轉(zhuǎn)移成為必然。這就是“東糖西移”戰(zhàn)略。廣西地廣人稀、氣候適宜、勞動力充足，成了承接這一產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的最佳選擇。

從1995年到2004年，廣西建成了崇左、來賓、南寧等25個糖料基地縣（市），累計投入資金4.28億元。1999/2000榨季，廣西產(chǎn)糖量占全國44.72%；到2004/2005榨季，這一比例已攀升至58%。此后二十多年，廣西一直占據(jù)全國糖產(chǎn)量的“半壁江山”，最高時超過60%。

糖業(yè)不再是普通農(nóng)產(chǎn)品，而是關(guān)系到國家戰(zhàn)略安全的重要產(chǎn)業(yè)。2017年起，每年的中央一號文件都將食糖列為與糧棉油同等重要的戰(zhàn)略物資。

今天的廣西，承擔著全國60%以上的食糖供應(yīng)任務(wù)，全國每3勺糖有2勺來自這里！崇左市被稱為“中國糖都”，糖產(chǎn)量占全國五分之一，連續(xù)22個榨季穩(wěn)居全國地級市首位。全市34.8萬脫貧人口從事甘蔗產(chǎn)業(yè)，占脫貧人口總數(shù)的80.7%。

甘蔗渾身都是寶，蔗渣可以造紙、發(fā)電，甚至制成超級電容器的電極材料；糖蜜可以生產(chǎn)酵母、朗姆酒；濾泥可以加工成有機肥。

一根甘蔗，兩千年的歷史選擇。它承載的不只是甜，更是一個產(chǎn)業(yè)的千年傳承和一個國家的戰(zhàn)略安全。

參考來源： 1. 廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳. 《小甘蔗“挑起”鄉(xiāng)村振興大擔子》, 2025-12-29 2. 廣西數(shù)字方志館. 《中國最大的糖業(yè)基地——廣西壯族自治區(qū)》, 2009-03-20 3. 來賓日報. 《來賓市蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程和經(jīng)驗啟示初探》, 2024-02-20 4. 廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳. 《一根甘蔗有多“甜”——崇左市發(fā)力糖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟激活全產(chǎn)業(yè)鏈觀察》, 2025-09-28

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