新春走基層｜“蘑”力全開！青島“智慧菌菇”“遠嫁”全球20多國

正月初九，年味仍濃。當大多數人還沉浸在節日的歡愉中時，青島萊西市院上鎮的山東艾澤福吉生物科技有限公司已是一番熱火朝天的景象：機器轟鳴的車間里，廢舊果木被粉碎循環利用；恒溫恒濕的智能出菇房中，一朵朵飽滿鮮嫩的香菇正鉚足了勁兒向上生長；產品包裝間內，工人們將菌棒打包，等待發往海外……

這里產出的“智慧菌菇”全年“無休”，它們將從青島出發，跨越山海，最終出現在日本、韓國、美國等全球20多個國家和地區。一個小小菌菇，不僅串聯起一條完整的產業鏈，更成為青島以新質生產力撬動鄉村全面振興的生動縮影。

香菇和猴頭菇

“黑科技”賦能 小菌棒蘊含大智慧

春寒料峭，2月25日上午，半島全媒體記者走進艾澤福吉的智慧工廠，仿佛踏入了一個現代菌菇的“科技王國”。與傳統的田間地頭不同，這里的主角是智能設備和精準的數據。

在工廠恒溫恒濕的養菌車間里，暖意撲面而來。記者看到，一排排菌棒整齊碼放、長勢喜人；在冷凍車間內，打包好的菌棒被放在架子上，在包裝車間內，肥厚飽滿的香菇色澤鮮亮，工人正有條不紊地進行采收、分揀；而自動化生產車間中，拌料、裝袋、滅菌、接種等工序一氣呵成，全程無需過多人工干預。

智能工廠賦能新質生產力 全年無休產“菇”忙

“從原料進場到菌棒出廠，我們實現了100%自動化。”山東艾澤福吉生物科技有限公司生產負責人孟凡禮指向正在高速運轉的生產線，語氣中充滿自豪。全自動拌料系統精準控制著蘋果木等基料的配比；每臺裝包機每分鐘可產出菌棒20個；滅菌、接種環節在全封閉無菌環境下完成，徹底告別了傳統種植“靠天吃飯”、易受雜菌污染的難題。

菌種

與傳統種植模式不同，艾澤福吉采用“全周期智能調控+標準化生產”模式，通過智能監控系統實時調控養菌房、出菇房的溫度、濕度、光照和通風，將蘑菇生長環境穩定在最適宜的24℃左右，實現全年不間斷出菇。即便在春節期間，企業生產線也始終滿負荷運轉，全力保障全球市場供應。

作為國家級高新技術企業和青島數字農業示范園區，艾澤福吉總投資8.6億元，僅在萊西的基地就占地200余畝。這里年產菌棒超3000萬包、鮮菇2萬余噸，智能設備的應用讓整體勞動力成本節約80%以上，真正實現了“智慧種菇、高效豐產”，以新質生產力為現代農業發展注入強勁動力。

“果木香”飄四海 全球餐桌的“中國味道”

在艾澤福吉的生產車間外，一堆堆廢棄蘋果果木等待被粉碎加工，而這些看似無用的廢棄物，正是菌菇生長的“黃金基質”。企業立足膠東半島蘋果產業優勢，探索出一條“農業廢棄物—菌菇種植—菌渣還田”的綠色循環經濟模式，實現了環境保護與經濟效益的雙贏。

包裝好的產品即將銷往世界各地

“我們的菌棒，特別是用膠東蘋果木制作的基質，在海外市場特別受歡迎。”孟凡禮揭秘了產品暢銷全球的“獨門秘籍”。膠東半島是蘋果主產區，每年有大量淘汰的廢棄果木。艾澤福吉將這一“廢棄物”變廢為寶，每年收購3萬至6萬噸果木，經過粉碎發酵，制成香菇生長的“黃金基質”。

廢棄果木將被循環利用，變為菌菇生長的“黃金基質”

與傳統的硬雜木基質相比，蘋果木基質木質軟硬適中，且屬于闊葉樹種，完全符合香菇等木腐菌的生長需求，用蘋果木培育出的香菇，風味獨特，更關鍵的是它“爆發力強”，完美契合了海外市場。不僅如此，出菇后的廢舊菌包也不會被浪費，經過堆肥處理后，成為優質有機肥，可用于果蔬種植、農田改良，既能松土保溫，又能提升土壤肥力，實現了“從田間到車間，再回到田間”的閉環循環。這種模式每年可消納大量農業廢棄物，既保護了生態環境，又降低了菌菇種植成本，這一創新，不僅解決了環保難題，降低了成本，更鑄就了企業出口的核心競爭力。

“庭院經濟”致富忙 小菌菇撐起共富大格局

在艾澤福吉，菌菇的價值不止于“賣全球”，更在于“富鄉鄰”。在院上鎮，一種名為“庭院經濟”的新模式正悄然興起。

鮮菇分揀后，將發往各地

“以前家里的大棚閑著，現在利用一早一晚的時間打理菌菇，一年能收入好幾萬元。”農戶李先生笑著說。針對農村閑置庭院和舊棚舍增多的現狀，艾澤福吉聯合鎮村共富公司，將50多戶農戶的閑置空間改造為“微型菌菇房”，由企業統一提供菌棒、技術指導并回收產品。農戶無需投入重資產，利用碎片化時間就能實現“居家就業、早晚致富”。

菌棒車間

等待出口的菌棒

這僅是艾澤福吉帶動農民增收的一個縮影。通過“龍頭企業+基地+合作社+農民”的產業模式，企業不僅直接帶動本地100余名村民就業，還通過鮮品收購、分揀包裝等環節，間接帶動近千名村民增收，其中不乏六七十歲的老人。真正實現了“就近就業、靈活增收”。

隨著時間的推移，菌棒的變化

從廢棄果木制成菌棒，到菌菇采收，再到出菇后的廢菌包被加工成有機肥還田，艾澤福吉構建起了一條“從田間到車間，再回到田間”的綠色循環經濟鏈。同時，企業還規劃了“一村一菇”的差異化發展路徑，布局猴頭菇、羊肚菌、鹿茸菇等20余個高價值品種，讓不同的村莊擁有自己的“致富菇”。

跨越山海“蘑”力全開 全鏈領航打造青島農業新標桿

依托過硬的產品品質，艾澤福吉主動融入“一帶一路”和上合示范區建設，創新采用“國內菌包生產+海外基地種植”模式，有效降低了鮮菇的跨境運輸損耗。目前，企業在日韓美設有種植基地，產品暢銷20多個國家，其采用VF低溫萃取工藝生產的菌菇零食，因保留營養且健康美味，出口量同樣領跑全國。

硬核的出海能力離不開科技的支撐。作為國家級高新技術企業，艾澤福吉手握智能化設備自主知識產權，并通過自研菌種和產學研融合，不斷培育農業新質生產力。艾澤福吉正以“小菌菇”撬動大產業，擦亮青島現代農業高質量發展的金字招牌。

小小的菌菇，憑借從菌種研發、智能生產到海外種植、精深加工的全產業鏈優勢，其菌棒產品出口量穩居全國前列，年創匯近3500萬美元，成為青島農產品出海的“主力軍”。

（半島全媒體記者 劉鑫 王洪智 劉文）

來源：大眾新聞·半島新聞