上班了！天津人家門口的早點，回來了嗎？

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每年春節假期

在“吃早點”這個問題上

“執念”很深的天津人

都會度過一段艱難的時間

微博上天津網友對天津人“早點執念”的吐槽

隨著春節假期的結束

各行各業陸續開工

目前，本市固定早餐門店

九成都已經恢復營業

你家門口的早點攤、早點鋪

正在陸續回來

凌晨5點多，天還沒亮，河西區增進道上的一家包子鋪，已經熱鬧起來。

伙計們各司其職，有的和面醒發，有的細心調餡，有的快速搟皮，忙而不亂。店長劉萬麗告訴記者，自家的包子鋪開了14年，一直堅持現包現賣，由于這里緊挨著鑫銀大廈、北方金融大廈等好幾座寫字樓，周邊很多上班族，每天都來這兒買早餐。

為了不耽誤大家上班，店員們干活都透著一股麻利勁兒——兩秒鐘就能搟出一張薄厚均勻的包子皮，五秒鐘就能把餡料包得飽滿圓潤。不一會兒功夫，頭一板42個白白胖胖的包子，就整齊上屜、開火蒸制，熱氣裹著面香，飄出了店門。

店長劉萬麗表示，自己店周邊的上班族比較多，為了滿足不同的口味，他們大概得準備20多個餡，從下單到出餐，只需要8分鐘。像大屜類，傳統肉、傳統三鮮這幾個傳統餡，都是提前做好了，來了馬上就可以拿走。

早上6點10分，隨著一陣蒸汽升騰，第一籠包子新鮮出鍋，店里的顧客也漸漸多了起來，大家有序排隊、按需點餐，熟悉的清晨煙火氣，又回來了。

而在附近的另一家早點鋪，不到七點，果子、餡餅、云吞等20來個品類的早點就全部備好，熱氣騰騰地擺上柜臺。這家早點鋪廚師表示，他們除了制作云吞時間稍微緊張一些，需要3-5分鐘，其他的，像粥、餅，出餐都是很快的。

目前，本市固定早餐門店，九成都已經恢復營業，遍布街頭巷尾的早點鋪，用熱氣騰騰的美味，迎接新一年接續奮斗的人們。而在這煙火氣的背后，食品安全的守護也從不缺位。市場監管部門重點聚焦寫字樓、居民區周邊的早餐店鋪，開展專項食品安全指導檢查，尤其是針對春節過后，一些店鋪招聘的新員工是否持有有效健康證上崗，是檢查的重點。

此外，今年春節假期時間較長，早餐鋪里的食材是否在有效期內、有沒有變質，現場加工操作是否干凈衛生、符合規范，都是監管部門關注的重點。

你平時在哪吃早點？

家門口的早點鋪、早點攤

現在恢復營業了嗎？

評論區說說！

來源：天津交通廣播 綜合天視新聞頻道、微博

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