鮮到掐出水，腸胃終于可以“減負(fù)”啦！

上午九點(diǎn)，記者剛踏進(jìn)青浦這家菜市場(chǎng)，就被撲面而來(lái)的春意撞了個(gè)滿懷。各個(gè)蔬菜攤位上，翠綠的菠菜、鮮嫩的青菜、清香的枸杞頭……葉片上還掛著清晨的露珠，透著剛從地里摘來(lái)的鮮靈勁兒，讓人忍不住想伸手摸一摸。

“我買了荷蘭豆和枸杞頭，這個(gè)新鮮，回家炒一下就可以了。”市民金阿姨拎著剛挑好的春菜，笑著對(duì)記者說(shuō)，“春節(jié)大魚(yú)大肉吃得太多了，現(xiàn)在就想吃點(diǎn)蔬菜，清清腸胃。”

攤主趙先生的攤位前圍滿了挑選春菜的市民，他一邊麻利地給顧客稱重，一邊熱情地介紹：“現(xiàn)在本地的春菜大量上市，都是夜里兩三點(diǎn)去進(jìn)的貨。本地的青菜、小菜頭、菠菜、蓬花菜、馬蘭頭，都是剛上市的時(shí)令菜。”他指了指身后的菜筐，“你看我這一個(gè)攤位，一天進(jìn)五百斤春菜，差不多都能賣完！”

除了各類綠葉春菜，時(shí)令春筍和蠶豆也成了市場(chǎng)上的“香餑餑”。隨著氣溫回暖，春筍大量上市，價(jià)格較年前有所下降，肉質(zhì)卻更加鮮嫩，吸引了不少市民前來(lái)嘗鮮。

“這兩天走得最快的還得是蠶豆，還有本地菜頭、太湖菜，都是這個(gè)季節(jié)的‘尖貨’！”說(shuō)起，趙攤主隨手拿起一根肥嫩的春筍，“年前賣到16塊一斤，現(xiàn)在12塊，越便宜越嫩，懂行的都趕這時(shí)候來(lái)買！”

呂先生正在攤位前精挑細(xì)選，頭也不抬地說(shuō)：“就奔著這春筍來(lái)的，現(xiàn)在正是時(shí)候，嫩得能掐出水！”他拎起剛挑好的幾根，“回家炒盤肉，或者熗拌一個(gè)，光想想就饞這一口了！”

旁邊，周阿姨的菜籃子里滿滿當(dāng)當(dāng)，裝得都是蠶豆。她笑著跟記者“炫耀”：“這蠶豆新鮮得很，價(jià)錢也合適，我一看見(jiàn)就走不動(dòng)道了！春天嘛，就是吃枸杞頭、菜頭的時(shí)候，換著樣兒買，天天不重樣！”

從年夜飯的豐盛油膩，到春菜宴的清爽宜人，青浦人的餐桌正在悄然“換季”。在這個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)節(jié)，不妨走進(jìn)菜市場(chǎng)，挑幾把帶著泥土芬芳的春菜，給辛苦了一整個(gè)春節(jié)的腸胃放個(gè)假，把青浦的春天“吃”進(jìn)肚子里。

記者：懷以芊（實(shí)習(xí)）

攝影：懷以芊（實(shí)習(xí)）

編輯：呂斌

責(zé)任編輯：王陽(yáng)（首席）

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