川觀新聞記者 行曉藝
近日,#遼寧一高速現(xiàn)天價水果牌##草莓360元一斤驚呆網(wǎng)友#等話題沖上熱搜。
有網(wǎng)友在遼寧某高速公路上拍到一則水果廣告,上面標(biāo)注:葡萄330元/斤,草莓360元/斤。目前,市面上普通草莓價格為每斤15元至30元不等,360元/斤的定價讓不少網(wǎng)友直呼“開了眼”。
這種草莓為何定價這么高?背后是否有相應(yīng)依據(jù)?2月26日,記者就此采訪了銷售企業(yè)、相關(guān)專家及種植戶。
商家回應(yīng):該批次已售空 賣點是牛奶澆灌
據(jù)悉,廣告牌上的葡萄、草莓由遼寧營口澍誠國峰農(nóng)業(yè)有限公司售賣,種植基地在遼寧省營口市熊岳鎮(zhèn)黎明村,品種為“國王草莓”,360元/斤是全國統(tǒng)一零售價。
記者在各網(wǎng)購平臺上搜索“國王草莓”,沒有找到該款草莓。該公司銷售人員王榮國告訴記者,公司在北京、上海、深圳、成都等50余個城市設(shè)有銷售點,主要通過線下送貨上門。“這批次的葡萄和草莓在年前就賣光了,下一批次要等到今年12月才成熟上市。”
記者在該銷售人員的朋友圈看到,在種植基地還提供900元可采摘3斤草莓的采摘體驗。
至于高價原因,王榮國稱,草莓為原生態(tài)種植,用的是黑龍江的非轉(zhuǎn)基因大豆豆餅來養(yǎng)土。此外,核心賣點是牛奶澆灌。該人員稱,“國王草莓”用牛奶發(fā)酵、兌水稀釋后澆灌,長出來的草莓又香又甜。“因此,一株草莓苗的成本就要4元。”
專家分析:牛奶澆灌對風(fēng)味有小幅提升 但沒必要
“牛奶發(fā)酵后澆灌,對草莓風(fēng)味和品質(zhì)有小幅度提升,該做法有一定科學(xué)依據(jù),但營銷噱頭遠(yuǎn)大于實際效果。”成都市農(nóng)林科學(xué)院草莓專家秦燕表示,牛奶發(fā)酵后主要產(chǎn)物為氨基酸、有機(jī)態(tài)氮、有機(jī)酸,相當(dāng)于給草莓提供少量的優(yōu)質(zhì)氮肥,外源氨基酸可被草莓植株直接吸收,能提升養(yǎng)分吸收、促進(jìn)糖分積累、改善風(fēng)味。“但是牛奶澆灌的性價比極低。牛奶成本較高,1千克牛奶發(fā)酵后僅相當(dāng)于11克尿素,還不如直接使用化肥。”
成都臻味貝瑞生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理唐志敏在成都有草莓基地100畝。他告訴記者,此前他也探索過牛奶發(fā)酵后灌溉。“對促進(jìn)口感是有效的,但意義不大。我們后來發(fā)現(xiàn),通過選育優(yōu)良品種、改善光照、控溫、增加磷鉀肥、改良土壤等方式,同樣能提升草莓風(fēng)味和品質(zhì)。”
針對企業(yè)聲稱用非轉(zhuǎn)基因大豆餅“養(yǎng)土”的說法,秦燕說,充分腐熟發(fā)酵的豆餅是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥,含大量有機(jī)質(zhì),少量氮、磷、鉀,確實能改良土壤結(jié)構(gòu)、增加有益菌、提升土壤保水保肥性。需要注意的是,大豆餅肥必須充分腐熟,否則會燒根、滋生病害。
“天價”水果為何走紅?
598元一個的粉菠蘿、300多元一斤的黑草莓……近期,水果市場不斷出現(xiàn)走紅的“天價”水果。雖價格高昂,但仍有消費者買單。據(jù)了解,粉菠蘿曾躋身百元以上菠蘿熱賣榜前10。這些水果的核心賣點在于稀缺性、體驗感,精準(zhǔn)契合了部分消費者追求新奇、熱衷嘗鮮的心理。
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以此前熱議的每斤300元黑草莓為例。省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所專家李洪雯稱,“黑草莓”品種是真紅美鈴黑草莓,屬于小眾品種,有A+級、A級、B級,不同級別在甜度、個頭等方面有不同。因為種植量不大、采購的成本較高,因此市場供應(yīng)量少,價格也隨之居高不下。
從生產(chǎn)端來看,特殊品種的培育需投入大量時間與科研成本。比如粉菠蘿,由哥斯達(dá)黎加新鮮戴爾蒙特公司歷經(jīng)17年研發(fā),通過技術(shù)手段抑制番茄紅素轉(zhuǎn)化,獨特的培育過程也成為其高價的重要原因之一。
此外,營銷包裝與禮品屬性進(jìn)一步推高了此類水果價格。商家為其賦予健康標(biāo)簽,搭配精美包裝,定位“獵奇”“送禮”“社交”“分享”等場景,使其成為中高端消費與送禮的熱門選擇。同時,社交媒體的傳播也放大了“新奇特”水果的熱度,造成“越貴越火、越火越貴”。
秦燕提醒,部分消費者存在“價格越高品質(zhì)越好”的誤區(qū)。事實上,高價不等于高營養(yǎng)。黑草莓與普通紅草莓相比,維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)成分無顯著差異,僅花青素含量更高;粉菠蘿的粉紅色源于番茄紅素,雖對人體有益,但并非其獨有,西紅柿、西瓜等果蔬中也含量豐富。她建議,水果的核心價值是營養(yǎng)與口感,消費者不必盲目追捧“天價”水果,應(yīng)理性看待、理性消費。
(來源:川觀新聞)
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