新春走基層｜石磨轉動 鄉村產業“香”起來

人民網記者 王紹紹

清晨，面粉廠車間內石磨機緩緩轉動，麥粒沿著輸送口滑入磨盤，粉白的面粉從出料口落下，工人們不時伸手查看細度，一袋袋面粉碼放整齊。

惠民面粉廠位于河南省長垣市佘家鎮高店村。兩年前，村里在集體商議后，決定把本地種植的小麥在家門口加工成面粉，也為村民提供就業崗位。

佘家鎮副鎮長高帥介紹，面粉廠通過盤活低效用地、引入設備建設生產線，實現了資源再利用。“把原糧加工成產品，不僅提升附加值，也為村集體產業發展提供了新的增長點。”如今，面粉廠不僅成為村里的產業支點，也讓“種糧—加工—銷售”的鏈條逐漸成形。

相關負責人介紹面粉廠情況。人民網記者 王紹紹攝

走進生產車間，幾臺石磨設備安靜運轉，與傳統高速機械不同，石磨機轉速緩慢、溫度控制穩定，小麥在低溫狀態下被反復碾磨。相關負責人介紹，這種慢速研磨方式能夠更好保留小麥中的營養成分和自然風味，也讓面粉散發出獨特麥香。

高店村黨支部書記高勝凱說，創建這個面粉廠，初衷在于讓群眾吃上放心面粉，“我跑了二十多家石磨廠，試磨、試吃、再改設備，就想把小時候那股麥香磨回來。”

這種“慢工”，正是惠民面粉廠的特色所在。村里選擇發展石磨面粉，正是看中健康、天然的市場需求。精選本地及周邊優質小麥，提升了面粉品質，也為村集體產業探索出一條差異化路徑。

研磨面粉的石磨機。人民網記者 王紹紹攝

隨著面粉的市場逐漸拓展，回頭客不斷增加，如何把產品銷往更多地方，成為需要解決的問題。高店村黨支部副書記趙瑩瑩也積極探索嘗試。

“很多顧客買過之后都會回購，我們就想著能不能通過電商渠道，把面粉賣到更多地方。”趙瑩瑩說，目前村里電商仍處于探索階段，訂單多集中在節假日和促銷節點。

在面粉廠一角，一間簡易直播間已搭建完成。手機支架、補光燈與成袋面粉擺放在一起，成為村莊數字化探索的一個縮影。

“先試著做起來，一步一步來。”她說。

面粉廠的投產，也讓不少村民在家門口實現就業。裝袋、分揀、運輸等崗位吸納了周邊勞動力，農忙時務農、農閑時進廠，生產與生活節奏相互銜接。部分村民實現就近務工，生產生活節奏更加穩定。

如今的高店村，圍繞加工生產、群眾就業和線上銷售的嘗試仍在繼續。石磨開始轉動，村集體經濟在點滴積累中穩步發展，也讓鄉村產業發展的路徑清晰可見。