環保柴火灶 暖了農家年

村民買回來的環保柴火灶。 長江商報記者 張劍波 攝

長江商報消息●長江商報記者 張劍波 通訊員 周杰 周依陽

臘月廿八，鄂東北山區的風里已充滿濃濃的年味。孝昌縣王店鎮的村落里，返鄉游子的行李箱滾輪聲、孩童的嬉鬧聲，與廚房里飄出的飯菜香味交織在一起。記者注意到，雖然家家戶戶裊裊炊煙，但村子里沒有了往日嗆人的煙火味，原來村民們使用上了環保柴火灶。

湖北振鑫五金制品有限公司就是專門生產這種環保柴火灶的民營企業，這種灶采用新型節能氣化技術，能使燃料充分燃燒，排煙口幾乎做到無煙排放，還可節能60%。記者沿著孝昌縣工業園區的小路往里走，遠遠就能聽見振鑫公司生產車間里嘈雜忙碌的聲音。切割聲、焊接聲此起彼伏，火花在機床旁跳躍，工人們穿著工裝，手上的活兒不停歇，額頭上的汗珠順著臉頰滑落，來不及擦拭便又投入到下一道工序中。

“離過年就剩兩天了，訂單堆得滿滿當當，大家都在加班加點，就想讓鄉親們能在年前用上新灶，熱熱鬧鬧過個年。”車間負責人曾志兵一邊幫工人遞過工具，一邊對記者說。他指著墻角堆放的半成品灶具介紹，最近返鄉的年輕人多，不少人都想著給老家換臺新型環保柴火灶，尤其是適合別墅、鄉村民宿用的定制款，訂單比平時多了三成還多。

車間外的空地上，返鄉創業青年小劉正圍著一臺剛下線的環保柴火灶仔細查看，時不時用手觸摸灶面的光滑度。“我在外頭創業好幾年，每年過年回家，最頭疼的就是家里的老灶臺。”小劉搓了搓手，語氣里滿是感慨，“以前那泥磚砌的‘老虎灶’，燒起來四處漏煙，廚房墻壁熏得漆黑，我媽做飯時總被嗆得咳嗽。今年特意回來訂一臺，不用砌灶，安裝簡單，還能燒秸稈、枯枝，既干凈又省事，也讓爸媽少受點罪。”

在孝感城區孝漢大道旁的一處環保柴火灶銷售點前，圍滿了前來挑選灶具的鄉親。銷售人員沒有過多吆喝，只是點燃爐膛里的木柴，讓大家直觀感受新灶的不一樣。記者看到，爐膛里的木柴燃燒得通紅透亮，卻幾乎沒有黑煙冒出；爐面上的水壺短短幾分鐘就冒出了熱氣，咕嘟咕嘟的聲響里，滿是生活的暖意；爐子下方的烘烤區，還放著幾雙鄉親們拿來試烘的棉鞋。

“這灶是真方便，不光能做飯，還能取暖。”家住附近村落的張大媽伸手靠近爐身，感受著源源不斷的熱量，臉上笑開了花，“我們山里冬天冷，以前做飯烤火只能顧一頭，現在有了這灶，做飯的時候整個廚房都暖烘烘的，晚上封好火，第二天早上起來爐膛還有余溫，省得重新點火，太省心了。”

記者走訪發現，環保柴火灶的普及，不僅改變了鄉親們的做飯方式，更讓山里的農林廢棄物“變廢為寶”。在安陸市王義貞鎮，村民們不再像以前那樣，把農作物秸稈、板栗殼、香菇廢棄菌棒當成垃圾丟棄，而是整齊地堆放在墻角，等著塞進柴火灶里當燃料。

“以前這些秸稈要么燒在田里，污染環境，要么就堆在路邊，占地方還礙事。”村民李大哥正把曬干的秸稈捆成小捆，往灶膛里添了一把，“現在這種新灶，燒秸稈可好用了，燃燒得充分，還沒煙，既省了買煤的錢，又處理了廢棄物，一舉兩得。”

在孝昌城郊一家主打“農家體驗”的民宿里，老板正用環保柴火灶燉著土雞，濃郁的香味彌漫在整個院子里。“很多游客來我們這兒，就是想嘗嘗柴火灶做的飯，尤其是鍋巴粥，幾乎是每桌必點。”老板告訴記者，以前用老灶臺，燒火排煙不方便，不符合環保要求，一度想放棄做柴火灶農家飯，“后來換了這種環保柴火灶，既保留了柴火飯的原汁原味，又符合環保規定，游客吃得放心，我們也省心，過年期間，來吃柴火飯的游客比平時多了不少。”

從煙熏火燎的“老虎灶”，到節能干凈的環保柴火灶，承載著人們對年味的記憶，更見證著農村生活的變遷。