全媒體記者 李燦暉 通訊員 徐貴卿
春寒料峭的清晨,湘潭市建設路口的萬利隆烘焙工坊準時亮起暖黃的燈光。空氣里浮動著現烤面包的麥香,一位頭發花白的老人推門而入,熟練地走到柜臺前:“還是老樣子,兩個肉包,一杯豆漿。”
一日三餐,最暖凡人心。這樣的場景,在湖南7個市州、28個縣(市)區的近300家萬利隆門店里,每天都在上演。對無數湖南人而言,這只是尋常一天的開始;但對韓廣寧來說,這一屜屜冒著熱氣的包子、一排排金黃酥軟的面包,串起的是整整38年的人生。
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韓廣寧檢查食品包裝。(記者 羅韜 攝)
幾天前,省委、省政府表彰了百名“新湖南貢獻獎全省優秀民營企業家”,萬利隆總經理韓廣寧獲評“湖南省優秀民營企業家”。
一本“健康賬”:韓廣寧的“人體實驗”
“絕不用防腐劑,油品拒絕轉基因。”除了國家允許長保期的極少數品類,萬利隆的所有產品承諾“零添加”。在成本與健康的博弈中,韓廣寧選擇后者。“老百姓把一日三餐托付給你,你不能往里面摻水。”
采訪中,韓廣寧拿出一個肉包子,掰開一角,仔細看了看餡料的色澤,然后咬了下去。這個動作,他每天重復。
“我自己做的食品,我自己先吃。”韓廣寧說得很平淡,“如果我都不吃,憑什么讓別人吃?”
30多年來,從民主路那間小店到遍布全省的近300家門店,從最初的幾款產品到如今的300多個品類,韓廣寧保持這個習慣——每天隨機走進一家門店,或者從中央工廠的生產線上隨機取樣,當場試吃。
這個習慣,讓他成了企業里最嚴格的“品控師”。員工們都知道,老板隨時可能出現在任何一家門店,隨手拿起任何一款產品,然后看著你的眼睛咬下去。“壓力大不大?”記者問一位門店店長。“大!”她回答,“但心里也踏實——老板自己天天吃的東西,肯定不敢馬虎。”
體檢報告上,年過半百的年齡,血糖、血壓全部正常。韓廣寧笑著拍拍肚子:“天天吃自家東西,吃了幾十年,身體比誰都好。這就是最好的證明。”
有一次,一批原料的某項指標剛剛卡在合格線邊緣,供應商求情“差一點沒關系”,他當場退貨。食品行業,99分就是0分——這是他的底線。
一本“人心賬”:3000多名員工,一個家
“3000多人,就是3000多個家庭。”韓廣寧算過一筆賬:每個員工背后,少則三口之家,多則五六口人,牽動著近萬人的生計。“保就業不是掛在嘴上的口號,是企業家的本分。”
2024年7月,湘潭遭遇特大洪災,萬利隆有26名員工家中受災。消息傳來的第一時間,韓廣寧召集工會,從員工互助基金中支取款項,連夜采購物資送往受災員工手中。這愛心款是全體員工的心意,匯聚成應對天災人禍的“救命錢”。“我們計算的不是成本,是人心。”他說。
在湘鄉和永順,各有一所萬利隆希望小學。疫情期間,企業累計捐款捐物數百萬元。韓廣寧很少主動說起這些,但員工們記得:每次大災大難,老板總是第一個站出來。
2023年,“韓廣寧委員工作室”掛牌成立。作為連續多屆的市政協委員,韓廣寧把工作室變成聯系群眾的“最后一公里”。他聯合13位專家代表定期接待群眾,能解決的當場解決,不能解決的整理成建議提交。這本“人心賬”上,密密麻麻記著的,是一個民營企業家的社會責任。
一本“發展賬”:渴望一個“容錯”的空間
采訪中,韓廣寧主動翻開另一本賬——關于未來的賬。
“企業家在市場競爭中摸爬滾打,難免會踩坑、會犯錯。”他說,只要不是主觀惡意、不是觸碰紅線,一些小過失不應成為“一票否決”的理由。“如果因為一次小小的環保處罰,或者一次非故意的稅務差錯,就取消評先評優的參選資格,會寒了企業家的心。”
他渴望的,是一本“容錯賬”——不是縱容犯錯,而是給創新者一個改過的空間。“創新本身就是在試錯中前進的。我們要守法經營,也要有容錯機制,讓企業家敢闖敢試。”
這一訴求,與省委書記沈曉明在“新春第一會”上的講話形成呼應。沈曉明指出,要以問題為靶心開展好企業服務年行動,持續暢通民營企業訴求反映和問題解決渠道,積極構建親清政商關系,真心實意解決好企業反映強烈的問題。韓廣寧的“容錯賬”,正是民營企業家對“親清政商關系”的深切期待。
采訪結束時,韓廣寧帶記者走進中央工廠的參觀走廊。透過玻璃幕墻,工人們身著無菌服在設備間穿梭。這里是省級工業旅游示范點,每年都有學生、游客來參觀,親眼看看面包、月餅、粽子是怎么做出來的——那些端上自家餐桌的食物,究竟從何而來。
“把工廠開放給消費者看,是對自己的倒逼。”他說。
韓廣寧用半生時光,供給一座城市的一日三餐,也守護著近萬人的飯碗。
記者手記
采訪中,韓廣寧反復提到“感動”——被省委省政府、市委市政府對民營企業的重視所感動,被員工在洪災中的互助所感動。但最讓人觸動的是那個細節:年過半百的他,當著記者的面,掰開一個肉包子,咬了下去。30多年,日日如此。血糖血壓正常的體檢報告,是他給自己頒發的“食品安全認證”。他用半生記下這本良心賬,而這本賬,也記下他的半生。在湖南大力促進民營經濟發展壯大的時代背景下,正是千千萬萬個像韓廣寧這樣守住底線、勇擔使命的民營企業家,匯聚成高質量發展的“萬頃碧波”。
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