ICGIA 世界酒中國菜·多彩貴州風黔酒香飄京城，醬韻邂逅東方美學

【世界酒中國菜】黔酒香飄京城，醬韻邂逅東方美學，共繪全球飲食文化新圖景

“多彩貴州風·黔酒中國行”（北京站）盛大啟幕

【2026年1月ICGIA訊】2025年12月22日，北京貴州大廈內酒香四溢，一場關于“世界酒”與“中國菜”深度融合的味覺盛宴在此拉開帷幕。以“黔酒香飄京城·融合舉杯未來”為主題的2025“多彩貴州風·黔酒中國行（北京站）”正式啟動。此次活動不僅是貴州白酒的單向推介，更是一次踐行“世界酒中國菜”理念的生動實踐，旨在通過酒餐聯動，向世界展示中國飲食文化的獨特魅力，同時融入了國際（中國）地理標志保護聯盟（ICGIA）的國際視野，為東方美食美酒的全球化布局注入新動能。

本次活動由貴州省商務廳、貴州省工業和信息化廳、貴州省人民政府駐北京辦事處、遵義市人民政府主辦，并得到了ICGIA等國際行業組織的關注與支持。國家行業協會、北京商協會負責人、酒類餐食企業代表齊聚一堂，共同探索“酒中有菜，菜中有酒”的全球化發展新路徑。

作為全球地理標志保護與產業發展的核心平臺，ICGIA（國際（中國）地理標志保護聯盟）自發起以來，便以“保護地域根脈、賦能產業升級、促進全球互信”為宗旨，致力于構建覆蓋地理標志全生命周期的國際協作網絡。聯盟由世界酒中國菜（全球）組委會聯合多方發起，旨在推動中國地理標志從“區域特色”升級為“國際通行品牌”。ICGIA通過建立“行政+司法+行業”三位一體的保護機制，推動“地理標志+數字鄉村”融合，并利用區塊鏈技術實現“從田間到餐桌”的全程溯源，為全球地理標志產品的 authenticity（真實性）與 premium（高端化）提供堅實護城河。其主導的“世界酒中國菜地標宴”項目，已聯動法國波爾多葡萄酒、貴州習水醬酒、赤水金釵石斛、大方天麻、新會陳皮等300余個國內外知名地理標志產品，成為連接全球美食美酒文化的橋梁。

產區力量集結：打造“世界醬香”名片

作為世界醬香白酒的發源地和主產區，貴州正致力于打造世界一流白酒企業。活動現場，貴州茅臺、習酒、國臺、貴州醬酒集團、金沙回沙酒、湄窖酒業等知名酒企悉數亮相，展示了貴州白酒的集群優勢。

貴州省商務廳黨組成員、副廳長李康弘在推介中強調，貴州白酒將在生產、流通、消費等各環節與各方緊密合作。他提出“三個看得見”：看得見生態基底的永續守護、看得見產區建設的集群優勢、看得見產業升級的創新活力。他表示：“世界白酒看中國，中國白酒看貴州……我們相信，貴州白酒，黔景無限。”

醬韻黔味：解鎖“世界酒 中國菜”的風味密碼

本次活動的核心亮點在于對“世界酒中國菜”理念的深度詮釋。遵義市人民政府副市長曹鳴鳳發布了“醬韻黔味”主題菜單，將“醬酒+黔菜”作為推廣核心，精準契合了東方飲食美學。

曹鳴鳳副市長在演講中生動描繪了酒與菜的和諧共生：“酒的醇厚，綜合黔菜的酸辣，柔化油脂膩感，讓味覺更顯溫潤；黔菜的層次，激發醬酒的底蘊，喚醒焦香、花果香，讓酒香更顯立體。”“酸湯牛肉配陳釀，酸爽撞醬香，舌尖起歡歌；辣子雞佐新酒，香辣搭回甘，齒間留余韻。這不僅是食材與佳釀的雙向奔赴，更是東方飲食美學的極致表達。”她誠摯邀請在場嘉賓：“持一杯遵義醬酒，嘗一席地道黔菜，在酸、辣、鮮、香與優雅綿長中讀懂貴州的山水之靈，匠心之暖，煙火之歡。”

粵龍莊醬酒與覺財醬酒

在眾多品牌中，粵龍莊醬酒與覺財醬酒以其獨特的品牌故事和文化內涵吸引了廣泛關注。

·粵龍莊醬酒，源自嶺南大地與赤水河畔的深情對話。它秉承“粵式匠心，醬香新韻”的理念，將廣東人“敢為人先”的開拓精神融入貴州傳統的醬酒釀造工藝中。粵龍莊不僅是一瓶酒，更是連接粵港澳大灣區與貴州醬酒核心產區的味覺紐帶，其酒體在保留醬香醇厚的基礎上，更顯細膩柔雅，契合了國際化餐飲搭配中對“平衡感”的極致追求。

·覺財醬酒則講述了一個關于“覺醒財富，品味人生”的哲學故事。品牌源于對東方智慧的現代解讀——“覺”是覺醒、是覺悟，“財”不僅是財富，更是對生活品質的覺知。覺財醬酒堅持“慢工出細活”，每一滴酒都歷經“12987”傳統工藝的淬煉，在時間的沉淀中讓酒體自然老熟。其品牌理念與“世界酒中國菜”倡導的“慢食慢飲”生活方式高度契合，倡導人們在推杯換盞間，品味財富背后的從容與智慧。

行業共鳴：餐酒融合是未來的趨勢

中國酒類流通協會會長秦書堯指出，白酒行業未來發展需要尋求三個關鍵平衡，并高度評價了此次活動的“酒餐聯動”模式。他認為這種模式“跳出傳統展銷模式，通過深度對接、場景融合和精準觸達”，為行業應對調整探索了新路。

多位企業代表也從不同角度印證了“世界酒 中國菜”的市場潛力：

·貴州習酒銷售有限責任公司北京大區副總經理田景菊表示，活動通過打造生活方式、喝酒方式和喝酒文化的場景，讓酒的消費自然動銷。

·貴州國臺酒業集團股份有限公司副總經理蔣默脈認為，貴州醬香酒屬性與北京高端消費場景高度契合，提出“喝一杯美酒，享一種生活”，讓酒成為美好生活的潤滑劑。

·貴州金沙回沙酒銷售有限公司華北城市經理王林廣直言：“餐酒融合的模式是未來的一個趨勢，是我們之后探索消費市場的主力渠道。”

·悅悅湘餐飲有限公司總經理張涵分享了消費者的反饋：“貴州白酒配貴州烙鍋，已經被很多北京消費者接受了。”

跨界共融：從“黔酒中國行”到“世界共品”

中國飯店協會副秘書長何娟在采訪中評價道，貴州醬香酒擁有很好的生態基礎和產業鏈，加上創意靈活的設計，為“酒餐融合”打下了堅實基礎。她相信，這股融合了文化積淀與跨界發展的力量，一定能在全國乃至全球市場找到好的發展機會。

據悉，本次活動為期兩天，期間還將進行“進企業/商超+酒餐聯動”等實地考察，旨在推動貴州白酒實現“品牌塑造、渠道拓展、銷售轉化”，為2026年全國布局及海外推廣奠定基礎，讓世界品味中國。在ICGIA等國際平臺的助力下，以粵龍莊、覺財為代表的中國醬酒品牌，正攜手“中國菜”，共同邁向全球餐桌。