“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”評選首次系統性地設立了16大菜系專項獎項,歷經海選、初審、復審等階段。最終本屆“中國菜系十大品牌”將花落誰家?獲獎名單將于2026年3月25日在“2026中國餐飲產業節·第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”頒獎盛典上隆重揭曉,敬請期待!
近年來,在消費者對煙火氣與地域風味持續追捧的背景下,疊加各地文旅熱潮對地方風味的持續曝光,地方菜正迎來新一輪發展機遇。從川菜、湘菜的持續走熱,到粵菜、蘇菜、浙菜等菜系的穩步擴張,再到云貴菜、江西菜、新疆菜、湖北菜等特色風味的加速出圈,越來越多地方菜正突破地域邊界,走向更廣闊的市場。
地方菜系熱度的持續攀升,也為以地方菜為主導的中式正餐市場注入了新的增長動能。紅餐大數據顯示,2025年全國中式正餐市場規模為10,800億元,同比增長2.1%,2026年預計進一步增長至11,300億元。
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市場擴容的背后,是消費者對地域風味認知的不斷加深,以及對正宗化、特色化、品質化菜品需求的持續提升,這讓各地菜系品牌迎來了更廣闊的發展空間。與此同時,在競爭日趨激烈的市場環境下,品牌若想脫穎而出,除了堅守風味特色,還需要在門店模型、供應鏈建設、品牌傳播與組織效率等方面建立系統優勢。
在此背景下,一批深耕地方風味、兼具品牌勢能與增長韌性的地方菜系品牌影響力與日俱增。它們不僅推動了地方菜走出區域、走向全國,也讓更多菜系在當代消費環境中煥發新生,成為帶動餐飲行業多元化發展的重要力量。
01.首次設立菜系專項獎項,進一步拓寬評選覆蓋范圍
為全面展現中國餐飲品牌在細分領域的發展成果與趨勢,2019年,紅餐網發起并攜手相關機構共同創立了“中國餐飲品類紅鯉獎”。該獎項旨在表彰在餐飲行業各品類中大放異彩的頭部品牌,提煉可復制的創新經驗,為整個行業的發展提供借鑒與啟發。(戳詳情了解:“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”最終花落誰家?名單即將公布!)

△“第七屆中國餐飲品類紅鯉獎”頒獎現場圖
在本屆評選中,“中國餐飲品類紅鯉獎”進行了升級迭代,推出了菜系獎項,這也成為本次評選的一大亮點。“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”評選,首次系統性設立了16大菜系專項獎項,這不僅進一步拓寬了榜單的覆蓋范圍,也讓本屆評選更具行業代表性與現實意義。
此次納入評選的16大菜系包括:川菜、湘菜、粵菜、蘇菜、浙菜、上海本幫菜、閩菜、京菜、魯菜、徽菜、東北菜、云貴菜、江西菜、湖北菜、豫菜與新疆菜。
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這一設置,不僅是對地方菜品牌發展成果的一次集中呈現,也有助于餐飲行業從“菜系”維度,更清晰地觀察不同地域風味的發展現狀,以及各大菜系在品牌化、全國化進程中的新趨勢與新變化。
對于行業而言,菜系榜單的意義,不僅在于評選出各大菜系中的代表品牌,更在于通過標桿品牌的呈現,為更多地方菜品牌提供可借鑒的發展思路,進一步推動中國餐飲行業在“品類”之外,向更具文化厚度與地域特色的“菜系”維度深入發展。
02.第八屆中國餐飲品類紅鯉獎,中國菜系十大品牌即將揭曉
“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎·中國菜系十大品牌”的評選共分為海選、初審、復審、獎項公布四個階段。
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如今,“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”評選已進入最后階段,從海選到復審階段結束,歷時近三個月。期間,評審委員會秉持公平、公正、公開的原則,以紅餐大數據為基礎,結合紅餐指數,并依據品牌的經營情況、口碑情況、傳播情況、業內關注情況四大維度,對參選品牌進行了全面、嚴謹的綜合評估,最終評選出真正具有行業示范價值的優質品牌。
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最終的獲獎名單將于2026年3月25日在“2026中國餐飲產業節·第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”頒獎盛典上隆重揭曉。
作為“2026中國餐飲產業節”的重磅環節之一,“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”將依托產業節全鏈條資源,助力獲獎品牌獲得更大行業關注。
“2026中國餐飲產業節”將于2026年3月24—26日在杭州盛大舉辦,設置了2026中國餐飲產業大會、系列專題論壇、第三屆中國餐飲領航人戰略閉門會、第三屆風尚盛宴暨2026風向標產品(春季)全球發布會、第六屆中國餐飲產業紅牛獎、第八屆中國餐飲品類紅鯉獎、“中國餐飲賦能計劃”系列私享會、HCC全球餐飲產業博覽會·2026春季展、新華網&紅餐網《紅人面對面》專訪等環節,影響力輻射餐飲全產業鏈精英人士、投資機構與消費群體。(戳詳情了解:開年萬人餐飲盛會!“2026中國餐飲產業節”將于3月在杭州舉辦)
160個獎項名額,誰將脫穎而出?“第八屆中國餐飲品類紅鯉獎·中國菜系十大品牌”的最終獲獎結果將在2026年3月25日在“2026中國餐飲產業節·第八屆中國餐飲品類紅鯉獎”頒獎盛典隆重揭曉,敬請期待!
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