中國飛鶴冷友斌：加強乳品精深加工、推動食品產業高質量發展

藍鯨新聞3月5日訊（記者 朱欣悅）2026年全國兩會期間，全國人大代表、中國飛鶴董事長冷友斌聚焦乳品精深加工，立足"大食物觀"與"健康中國"戰略，為我國乳業高質量發展、國民營養升級及食品產業安全建言獻策。

在各類乳品功能性原料中，諸如乳清蛋白、乳鐵蛋白、α-乳白蛋白等，是嬰配粉與功能性食品不可或缺的關鍵成分。目前國內企業已主動布局核心原料自主研發與生產，通過技術探索不斷突破，逐步降低進口依賴度，穩步推動產業鏈源頭環節向自主可控、安全高效的方向邁進，為產業高質量發展筑牢基礎。

以乳清粉為例，我國作為全球乳清粉消費需求最旺盛的國家，進口量占全球進口總量的五分之一，龐大的市場需求為國內乳清粉產業發展提供了廣闊空間。中國海關數據顯示，2012至2022年間，我國乳清粉進口量從37.6萬噸增長至59.9萬噸，年均增速約4.8%。與此同時，國內企業正加快乳清粉自主生產技術攻關，逐步提升自給能力，為供應鏈穩定增添雙重保障。

在核心原料自主化領域，以飛鶴為代表的龍頭企業已率先實現突破。目前，飛鶴已完成濃縮乳清蛋白、乳鐵蛋白、脫鹽乳清、稀奶油、酪蛋白等多條規模化生產線落地，并實現了11種關鍵原料的100%自產能力，構建起前沿攻關、技術儲備、商業化落地的完整技術體系。這一實踐為破解當前行業面臨的奶源過剩、核心配料進口依賴及產業結構單一等瓶頸問題，提供了切實可行的技術破局路徑與產業化示范。

在肯定發展成效的同時，行業也在清醒認識自身發展短板，主動謀劃改進提升。現階段我國企業在乳品深加工方面仍存在一定的技術提升空間。比如，深加工核心技術領域，部分關鍵工藝對進口技術及工藝包仍存在依賴度、高端加工裝備的國產化率偏低，產學研協同不足與中試轉化能力薄弱，制約了產品品質的穩定性提升，延緩了產業升級進程。

相較于荷蘭、法國等乳業發達國家液態奶與精深加工產品5:5的均衡產業結構，我國乳業正積極借鑒國際先進經驗，加快產業結構優化升級。目前我國液態奶產業已形成成熟穩定的供給體系，占比達92.7%，為乳業發展奠定了堅實基礎；同時，奶酪、黃油等高附加值精深加工產品占比雖暫不足7.3%，但已呈現快速增長態勢，行業正著力補齊高端產品供給短板，逐步打破"低端產能充裕、高端供給提升"的良性發展格局。

近年來，隨著國內原奶產量快速提升，如何通過發展關鍵核心技術與精深加工，提升原奶附加值、優化產品結構，并重點增加高附加值產品供給，成為推動行業高質量發展的破局關鍵。行業內企業主動響應需求，加大技術研發投入，積極探索原奶高效利用路徑，推動原奶資源價值最大化釋放，助力乳業實現從量的積累向質的飛躍轉變。

當前，活性肽、乳鐵蛋白、母乳低聚糖（HMOs）等高附加值功能性原料的開發與規模化生產，已成為行業創新發展的重要方向，相關標準體系也在逐步優化完善，適配行業創新發展需求。我國正積極梳理現行乳制品相關法規，結合行業技術創新成果，修訂完善沿用多年的條款，為企業創新發展提供更寬松、更科學的政策環境。例如，飛鶴通過技術突破，成功實現從脫脂粉中提取蛋白成分，有效提升原奶附加值與利用率，既能高效利用原奶資源，也能更好保障奶農利益、推動行業良性發展，相關部門正結合這類先進技術實踐，優化完善《食品安全國家標準乳清粉和乳清蛋白粉》，推動先進技術落地應用、發揮實際價值。

尤其值得關注的是，全球市場對酪蛋白等與成人免疫、肌肉健康密切相關的優質蛋白需求日益攀升，這為我國高端功能性乳原料產業發展提供了廣闊機遇。國內企業正積極突破原料種類限制，加大酪蛋白提取與精深加工技術研發力度，著力提升規模化、高效率生產能力，持續增強我國在高端功能性乳原料領域的自主供給能力，為產業鏈升級注入強勁動力。同時，行業正加快完善乳品深加工質量檢測技術體系，提升檢測效率與精準度，逐步降低國內乳企合規成本，為企業創新發展減負賦能。

針對行業發展現狀與提升方向，冷友斌代表結合產業實踐，提出三大建議，為行業高質量發展保駕護航。

一是加大政策支持力度。在"十五五"期間，將乳清蛋白等核心原料國產化率目標定在60%以上，從而更好地保障乳業產業鏈供應鏈的自主可控。國家可加大力度支持和鼓勵乳制品深加工企業，開展技術創新項目及產業升級。比如，設立專項補貼資金，支持企業技術改造、設備升級和新品研發；對建設原料生產基地的企業給予土地和資金等支持。

二是完善法規、評估體系及檢測技術。冷友斌建議在對嬰配粉生產保持嚴格監管的基礎上，及時調整和完善相關法律法規及評估體系、完善檢測技術。可根據國內產業發展實際，調整完善行業標準，鼓勵企業進行商品原料注冊應用、加速審批流程等；可為乳品功能性原料生產中的新技術、新工藝及新產品設立專門評估方法；在保障質量安全的前提下，開展乳制品深加工專項試點等。通過打造更加靈活和鼓勵性的政策環境，推動技術自主創新和產業升級。

三是強化專業人才培育。乳品深加工是跨學科前沿領域，專業人才稀缺。為落實"十五五"教育科技人才一體化部署，冷友斌建議通過跨學科培養與課程創新，系統培育千名以上具備國際競爭力的核心研發與工程技術人才，構建堅實的人才支撐體系，以人才驅動乳業高質量發展，服務國家戰略。