河南饅頭沖上熱搜，外地網(wǎng)友：我急需一個(gè)河南朋友

近日，廣西南寧一名游客自駕從河南洛陽(yáng)返程，耗時(shí)20小時(shí)、跨越1620公里，后備箱里沒(méi)有精致特產(chǎn)，卻裝滿(mǎn)了600個(gè)河南饅頭，這一特別的“伴手禮”讓河南饅頭意外走紅全網(wǎng)。

據(jù)當(dāng)事人介紹，此次前往河南旅游前，身邊不少朋友就盼著能捎回河南的饅頭。600個(gè)饅頭把車(chē)塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，沒(méi)想到剛到家就被分光了，準(zhǔn)備再買(mǎi)2000個(gè)。大家吃后都稱(chēng)贊口感扎實(shí)筋道、麥香濃郁，越嚼越香。

這場(chǎng)跨越千里的“饅頭遷徙”并非個(gè)例，而是河南饅頭征服南北胃的生動(dòng)縮影，早在去年江蘇游客一口氣買(mǎi)走800個(gè)饅頭時(shí)，河南饅頭便已初露鋒芒。

河南饅頭之所以能俘獲大眾味蕾，根源在于其過(guò)硬品質(zhì)：采用老面發(fā)酵工藝，選用河南本地高蛋白小麥，經(jīng)石磨研磨成粉，僅以麥子、水、老酵頭和少量鹽為原料，不添加多余配料，蒸制后白胖軟彈，放涼不發(fā)硬，冷藏解凍后依舊蓬松筋道，無(wú)論是直接食用，還是煎、炸、夾菜，都十分可口。

這事兒登上熱搜后，不少外地網(wǎng)友紛紛留言詢(xún)問(wèn)“河南饅頭為啥這么好吃”“哪里能買(mǎi)到正宗河南饅頭”，不少人還表示想用家鄉(xiāng)特產(chǎn)交換河南饅頭。

河南網(wǎng)友也紛紛化身“吃饃指導(dǎo)師”，在評(píng)論區(qū)貼心分享獨(dú)家吃饃技巧。

河南饅頭走紅折射農(nóng)業(yè)大省使命

河南饅頭的走紅，看似是偶然的流量爆發(fā)，實(shí)則是河南農(nóng)業(yè)硬核實(shí)力的必然彰顯。3月5日，李強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中明確提出，2026年糧食產(chǎn)量要穩(wěn)定在1.4萬(wàn)億斤左右，“十五五”時(shí)期糧食綜合生產(chǎn)能力達(dá)到1.45萬(wàn)億斤左右，凸顯國(guó)家對(duì)糧食安全這一“國(guó)之大者”的高度重視。

作為全國(guó)糧食生產(chǎn)核心區(qū)、小麥主產(chǎn)區(qū)，河南始終牢記“中國(guó)人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手上”的囑托，以實(shí)際行動(dòng)扛牢農(nóng)業(yè)大省擔(dān)當(dāng)。

2025年5月29日，在河南省西華縣黃泛區(qū)實(shí)業(yè)集團(tuán)農(nóng)業(yè)第四分公司的麥田里，農(nóng)機(jī)手操作收割機(jī)收獲小麥(無(wú)人機(jī)照片)。新華社記者 郝源 攝

“中原熟，天下足”的俗語(yǔ)，如今有著堅(jiān)實(shí)的現(xiàn)實(shí)支撐。據(jù)河南省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，河南糧食總產(chǎn)量連續(xù)8年超1300億斤，2024年夏糧總產(chǎn)3785.70萬(wàn)噸(折合757.14億斤)、位居全國(guó)第一，全年糧食總產(chǎn)6719.37萬(wàn)噸(折合1343.87億斤)、位居全國(guó)第二，小麥產(chǎn)量常年穩(wěn)定在3700萬(wàn)噸左右，為全國(guó)糧食供給提供堅(jiān)實(shí)保障。

為守護(hù)好“中國(guó)碗”里的“河南糧”，河南聚焦耕地和種子“兩個(gè)要害”，持續(xù)筑牢糧食安全根基。截至2024年底，全省累計(jì)建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田8808萬(wàn)畝，約占全省耕地總面積的78%，讓“旱能澆、澇能排”的良田成為糧食增產(chǎn)的底氣，已建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田畝均糧食產(chǎn)能增加10%~20%，累計(jì)增加糧食產(chǎn)能220億斤以上。作為種業(yè)創(chuàng)新核心載體，中原農(nóng)谷已集聚67家高能級(jí)科研平臺(tái)，每年為全國(guó)提供優(yōu)質(zhì)種子45億斤，其中冬小麥供種占全國(guó)的50%，有力支撐國(guó)家糧食產(chǎn)能；同時(shí)，河南大力推廣農(nóng)機(jī)裝備與科學(xué)種植技術(shù)，農(nóng)作物耕、種、收綜合機(jī)械化率預(yù)計(jì)達(dá)89%，高出全國(guó)平均水平約14個(gè)百分點(diǎn)，讓“藏糧于技”落地見(jiàn)效。

2025年5月28日，河南省平頂山市寶豐縣鬧店鎮(zhèn)東軍營(yíng)村村民在收獲小麥。新華社記者 李嘉南 攝

從田間的優(yōu)質(zhì)小麥到餐桌的可口饅頭，從跨省“囤饃”的煙火溫情到全國(guó)兩會(huì)的糧安部署，河南用一碗樸素的家常味道，詮釋著農(nóng)業(yè)大省的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。這個(gè)小小的饅頭，不僅承載著南北同心的煙火溫情，更成為河南守護(hù)國(guó)家糧食安全的生動(dòng)注腳，讓中原大地的煙火氣，成為糧安天下最溫暖的保障。