山東
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//前言//
澳洲18家快餐連鎖薯條被集體評測，
從“夯”到“拉”完整排名出爐。
麥當勞只排第三，
冠軍卻出乎很多人意料，
你常吃的那家到底排第幾？
澳洲18家薯條大測評
第一名竟然是它！
在澳洲，薯條幾乎是所有快餐店的“標配”。無論是漢堡、炸雞還是墨西哥卷，旁邊總少不了一份熱騰騰的薯條。但不同品牌之間，薯條的品質差距卻非常明顯：有的外脆內軟、香味十足，有的卻軟塌塌、毫無味道。
今年3月，《Good Food》將其定為“薯條月（Chip Month）”，并對澳洲主要連鎖快餐品牌的薯條進行了一次全面測評。評測人員在兩周時間里走訪各大門店，現場品嘗薯條，并根據口味、調味、外層酥脆度、內部口感、溫度和外觀進行評分，最終評選出18家品牌薯條的排名。
結果不僅出現了一些“意料之中的經典品牌”，也有不少令人驚訝的結果。
圖片來源：SMH
第18名：Pizza Hut — $4.45
Pizza Hut 的薯條表現墊底。原因在于它們不是油炸，而是烤箱烘烤，因此口感既干又不脆，甚至出現“外焦里生”的情況。
加上調味幾乎不存在，整體體驗令人失望。
圖片來源：SMH
第17名：Domino’s — $6
Domino’s 的薯條同樣是烘烤而非油炸，因此缺乏真正薯條應有的酥脆感。雖然表面加入類似“披薩鹽”的調味粉，味道稍微好一些，但整體口感仍然偏軟。
第16名：Betty’s Burgers — $6.50
這是一款“沒有記憶點”的薯條。調味普通、口感平淡、味道也缺乏特色，幾乎和普通游樂場或體育場的小賣部薯條沒有區別。
圖片來源：SMH
第15名：Red Rooster — $3.95
Red Rooster 以“雞鹽薯條”聞名，不過評測者認為它的雞鹽更像壓碎的雞湯塊，而不是澳洲傳統炸魚薯條店那種經典雞鹽。同時薯條炸得不夠久，缺乏酥脆感。
第14名：Hungry Jack’s — $3.95
Hungry Jack’s 幾年前將薯條加粗，尺寸介于麥當勞和KFC之間。但這種折中反而讓它失去特點——既沒有細薯條的酥脆，也沒有粗薯條的扎實口感。
圖片來源：SMH
第13名：Grill’d — $6.90
Grill’d 的薯條屬于較寬的牛排薯條（steak-cut）。表面撒上混合香草，看起來像是“健康版薯條”，但這種調味并沒有帶來太多加分。
第12名：Zeus Street Greek — $4.90
這家希臘餐廳的薯條加入牛至和海鹽調味。內部非常松軟蓬松，鹽粒明顯，整體味道不錯，屬于可以再點一次的類型。
圖片來源：SMH
第11名：Taco Bell — $4.95
Taco Bell 的薯條整體表現中規中矩。如果你喜歡麥當勞曾經推出的“搖搖薯條”，那可能會覺得它還不錯，但整體缺乏特色。
第10名：Guzman y Gomez — $3.70
GYG 的薯條帶皮炸制，并加入煙熏辣椒（chipotle）調味。外層有不錯的酥脆感，整體口味清爽，是一款比較均衡的薯條。
圖片來源：SMH
第9名：KFC — $3.65
KFC 的薯條最大亮點是其獨特的調味鹽，味道非常濃郁。不過問題在于薯條經常炸得不夠久，因此口感偏軟。如果更酥脆一些，排名可能會更高。
第8名：El Jannah — $5
這家中東風味烤雞連鎖最出名的是蒜醬和肉汁（gravy）。薯條本身表現不錯，不過真正令人難忘的其實是它們搭配的濃郁肉汁。
第7名：Oporto — $4.50
Oporto 的薯條外層酥脆、內部柔軟，調味也很上癮。整體口感層次感明顯，是一款穩定發揮的薯條。
圖片來源：SMH
第6名：Nando’s — $5.95
Nando’s 的薯條加入標志性的 peri-peri 辣鹽 調味，顏色金黃、炸得恰到好處。獨特的香辣風味讓它成為榜單中的驚喜。
第5名：Schnitz — $6.90
Schnitz 的薯條采用啤酒面糊裹炸，因此外層特別酥脆。再加上品牌的“秘密調味料”，整體味道濃郁，是非常扎實的一款薯條。
圖片來源：SMH
第4名：Chargrill Charlie’s — $8.90
這家店的薯條份量非常大，一份普通薯條幾乎裝滿兩層紙袋。薯條細而酥脆，但必須趁熱吃，因為這種細薯條冷卻后很容易變軟。
第3名：McDonald’s — $3.95
麥當勞的經典細薯條依然是行業標桿。嚴格的土豆選擇、油溫控制和炸制時間，讓它在穩定性和口味上都非常出色。只要是剛出鍋的版本，幾乎很難讓人失望。
圖片來源：SMH
第2名：Gami Chicken — $7.90
韓國炸雞品牌 Gami 的薯條外層裹有輕薄面糊，因此特別酥脆。每一根薯條的邊緣都像炸土豆餅的脆邊一樣，非常香。
第1名：Five Guys — $9.50
冠軍是來自美國的漢堡連鎖 Five Guys。
它們使用新鮮維州土豆，現場手工切條，并用花生油進行兩次油炸。薯條外脆內軟，而且保留了明顯的土豆香味。如果喜歡，還可以撒上 Cajun 香料，整體口感非常扎實。
圖片來源：SMH
從這份榜單可以看出，一份好吃的薯條其實并不簡單。土豆品種、油溫、炸制方式、調味配方都會直接影響最終的口感。
雖然麥當勞依舊穩居前三，但真正奪冠的卻是對薯條最“認真”的 Five Guys。
最后
如果你是薯條愛好者，
下次點餐時不妨按照這份榜單逐一嘗試，
說不定會找到新的最愛。
Ref：
https://www.smh.com.au/goodfood/eating-out/both-burnt-and-undercooked-from-mcdonald-s-to-kfc-18-fast-food-chips-ranked-20260305-p5o7vb.html
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